Carottes glacées à l'orange

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée

5 carottes
3 cs d'huile de pépins de raisin
1 orange
1 cs de graines de moutarde
10 cl d'eau
Sel, poivre











Pèle les carottes et coupe-les en fins bâtonnets. Fais-les revenir dans l'huile pendant 5 min environ. Remue de temps en temps pour qu'elles n'accrochent pas.

Presse l'orange et récupère le jus.

Ajoute les graines de moutarde, le jus d'orange et l'eau aux carottes. Poursuit la cuisson sur feu doux, à couvert, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Assaisonne.

A ce moment de la cuisson, les carottes sont encore croquantes. Si tu préfère plus tendre, ajoute de l'eau et poursuit la cuisson jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Bon app...

Verrine avocat et crevettes

Pour 2 verrines

Préparation : 5 min
Cuisson : aucune
Idéal pour : entrée, apéro
Difficulté : 2/5

1/2 avocat
une douzaine de crevettes roses cuites
salade iceberg
75 gr de crème fraîche épaisse
3 cs de mayonnaise
1 cc de concentré de tomates
jus de citron
1cc de sauce Worcestershire
1 pincée de poivre de cayenne
sel, poivre







Pèle l'avocat et coupe-le en morceaux. Arrose-le de jus de citron pour ne pas qu'il noircisse et mets de côté.

Prépare la sauce cocktail en mélangeant la crème fraîche, la mayonnaise, 1cc de jus de citron, le concentré de tomates, la sauce Worcestershire. Assaisonne avec le poivre de cayenne, le sel et le poivre.

Pour mettre en place les verrines, répartis un peu de salade iceberg dans le fond du verre. Ajoute les morceaux d'avocat, puis les crevettes. Termine en ajoutant une bonne quantité de sauce cocktail.

Voilà c'est prêt!

Tagliatelles au saumon fumé

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

150 gr de tagliatelles
150 gr de saumon fumé
200 gr de crème fraîche épaisse
50 gr de parmesan râpé
2 oeufs
1 courgette
sel, poivre










Fais cuire les tagliatelles, comme d'hab.

Pendant ce temps, découpe la courgette en rondelles. Fais-la cuire à la vapeur pendant 5 minutes.

Découpe le saumon en lanières et mets de côté.

Dans un bol, mélange la crème fraîche, le parmesan et les oeufs. Assaisonne de sel et de poivre.

Egoutte les pâtes et remets-les dans la casserole. Ajoute la quantité de préparation à la crème qui te convient (normalement, il y en a un peu trop avec ces quantités...). Mélange bien, et répartis les pâtes dans des assiettes creuses.

Ajoute les rondelles de courgettes puis les lanières de saumons. Un ou deux tours du poivre du moulin, et c'est prêt!

Banane à l'orange flambée au rhum

Pour 6 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Dessert

60 gr. de sucre en poudre roux
60 gr. de beurre + 10 gr. pour le plat
1 orange
6 bananes
10 cl de rhum












Préchauffe le four à 240 °C.

Presse l'orange et réserve le jus.

Dans une poêle, fais caraméliser le sucre roux avec une cuillère à soupe d'eau. Ajoute le beurre et mélange. Délaie avec le jus d'orange et laisse cuire doucement de 1 à 2 min.

Place les bananes pelées dans un plat en verre beurré. Nappe-les de la sauce à l'orange et fais cuire au four de 10 à 12 min en les arrosant régulièrement avec le jus.

Sors le plat du four, verse le rhum et flambe. Sers chaud.