Tian de sardines aux tomates et aux courgettes

 Pour 2-4 personnes

Préparation : 10-15 min

Cuisson : 20 min

4 tomates

1 belle courgette

8 filets de sardine

2 gousses d'ail

2 cs d'huile d'olive

Ciboulette

Sel et poivre

Préchauffe le four à 180°C.

Lave les tomates et la courgette. Coupe-les en rondelles. Lave et cisèle la ciboulette. Pèle et hache l'ail.

Dans des mini cocottes ou des mini ramequins, dispose en alternance des tranches de tomate et de courgette pour former une rosace. Arrose d'huile d'olive, répartis l'ail haché et assaisonne.

Passe les filets de sardine sous l'eau puis assaisonne et pose deux filets dans chaque cocotte. Parsème de ciboulette ciselée et referme avec le couvercle.

Fais cuire au four pendant 20 min.

Bon appétit !!!

Salade grecque de pâtes à la feta

 Pour 4 personnes

Préparation : 25 min

Cuisson : Env. 10 min

200 gr. de pâtes à choix

200 gr. de tomates cerises 

200 gr. de feta 

1 oignon rouge

1/2 concombre

1 poivron rouge

80 gr. d'olives noires dénoyautées

4 brins d'origan effeuillés ou 2 cs origan séché

4 cs de vinaigre de vin rouge

4 cs d'huile d'olive

1 citron

1,5 cs de miel liquide

3/4 cc de sel

Poivre

Fais cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Egoutte-les et rince-les à l'eau froide.

Pendant ce temps, coupe les tomates cerises en deux. Emiette la feta. Emince l'oignon rouge. Coupe le concombre et le poivron épépiné en dés. Egoutte les olives noires. Effeuille l'origan si il n'est pas séché. Râpe un peu de zeste de citron et récupère 2 cs de jus.

Mélange le vinaigre avec l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, le miel liquide, le sel et le poivre.

Dans un saladier, mets les pâtes, les tomates cerises, la feta, le concombre, l'oignon rouge, le poivron, les olives noires et la sauce. Mélange bien.

Bon appétit !!!

Crumble de chou-fleur aux champignons

 Pour 3-4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

1 chou-fleur

75 gr. de beurre

120 gr. de champignons de Paris

120 gr. de chapelure

2 cs de parmesan râpé

1 cc d'origan séché

1 cc de persil séché

Sel et poivre

Porte une casserole d'eau salée à ébullition, ajoute le chou-fleur et cuis 3 minutes.

Pendant ce temps, découpe le chou-fleur en fleurettes. Lave et émince les champignons de Paris. 

Retire du feu, égoutte et transfère dans un plat à gratin peu profond (si tu n'as que des profonds, diminue la chapelure).

Préchauffe le four à 230°C. 

Fais fondre 50 gr. de beurre à feu moyen dans une petite casserole, ajoute les champignons et cuis 3 minutes à feu doux. 

Retire la casserole du feu et répartis les champignons sur le chou-fleur. Sale et poivre à volonté.

Mélange la chapelure, le parmesan et les herbes séchées dans un bol, et en parsemer les légumes.

Coupe le restant de beurre en dés et répartis-le sur le crumble. Cuis 15 minutes au four, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.

Sers directement dans le plat.

Bon appétit !!!

Roselyn Martini

 Pour un cocktail

Préparation : 2-3 min

Cuisson : Aucune

2 shots de gin

1 shot de vermouth sec

1/4-1/2 shot de sirop de grenadine

Glaçons

Frappe tous les ingrédients avec de la glace et filtre finement dans un verre à Martini refroidi.

Santé pour ce cocktail assez fort en bouche.

Cake au gorgonzola et aux noix

 Pour 6 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 50 min

150 gr. de gorgonzola

150 gr. de cerneaux de noix

3 oeufs

10 cl de lait

100 gr. de gruyère râpé

200 gr. de farine + 10 gr. pour le moule

1 sachet de poudre à lever

10 cl d'huile d'olive

10 gr. de beurre pour le moule

Préchauffe le four à 160°C. Beurre et farine le moule, puis laisse-le au réfrigérateur le temps de réaliser la pâte.

Verse la farine et la poudre à lever dans un gros bol, puis ajoute les oeufs, l'huile et le lait. Mélange jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

Incorpore le gruyère, puis ajoute délicatement le gorgonzola en morceaux et les noix. Verse la préparation dans le moule et enfourne pour 50 min.

Bonne dégustation !!!

Tarte aux épinards à la burrata ou mozzarella

 Pour 2-4 personnes

Préparation : env. 15 min

Cuisson : env. 22 min

250 gr. d'épinards en branches congelés

2 gousses d'ail

1 pâte feuilletée abaissée de 230 gr.

5 cs de sauce tomate arrabbiata

3 cs d'huile d'olive

1 burrata ou mozzarella di bufala

Fleur de sel

Décongèle les épinards.

Préchauffe le four à 180 °C.

Egoutte les épinards dans une passoire et fais bien sortir l'eau. Débite l'ail en fines lamelles. Mélange-les aux épinards et sale.

Fonce le moule de pâte avec un papier sulfurisé si besoin. Répartis la sauce tomate sur le fond puis les épinards.

Arrose d'un peu d'huile d'olive et fais cuire la tarte environ 20 minutes au milieu du four.

Déchire la burrata ou la mozzarella en morceaux et ajoute sur la tarte avec le reste d'huile.

Poursuis la cuisson 2-3 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde ou sers la burrata froide.

Bon appétit !!!

Cake à la mozzarella et aux figues

 Pour 6 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 50 min

20 billes de mozzarella

150 gr. de figues sèches

3 oeufs

10 cl de lait

100 gr. de gruyère râpé

200 gr. de farine + 10 gr. pour le moule

1 sachet de poudre à lever

10 cl d'huile d'olive

10 gr. de beurre pour le moule

Préchauffe le four à 160 °C. Beurre et farine le moule, puis laisse-le au réfrigérateur le temps de réaliser la pâte.

Coupe les figues en lanières. Verse la farine et la poudre à lever dans un gros bol, puis ajoute les oeufs, l'huile et le lait. Mélange jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

Incorpore le gruyère, puis ajoute délicatement la mozzarella et les figues. Verse la préparation dans le moule et enfourne pour 50 minutes en surveillant la cuisson avec un couteau.

Bonne dégustation !!!