Gâteau aux pommes de terre

 Pour 3-4 personnes

Préparation : 20-25 min

Cuisson : Environ 1 heure

600 gr. de pommes de terre

50 gr. de sbrinz râpé

1 pâte à gâteau ronde

1 cs de beurre

1 gros oignon

1 gousse d'ail

1 bouquet de persil

1 cc de marjolaine séchée

1 dl de lait

180 gr. de demi crème acidulée

2 oeufs

1 cc de sel

150 gr. de cottage cheese

Muscade

Poivre

Cuis les pommes de terre avec la peau dans de l'eau bouillante pendant environ 25 min. Enfonce la pointe d'un couteau pour être sûr de la cuisson. Laisse refroidir pendant une vingtaine de minutes

Pendant ce temps, pèle et hache finement l'oignon, pèle et écrase la gousse d'ail. Hache finement le bouquet de persil.

Préchauffe le four à 250°C.

Pèle et râpe à la râpe à Bircher les pommes de terre. Mélange avec le sbrinz râpé.

Chauffe le beurre dans une poêle et fais revenir l'oignon et l'ail pendant 2-3 minutes. Ajoute le persil et la marjolaine séchée. Cuis en remuant souvent pendant encore 2-3 minutes. Etuve un moment et laisse tiédir. Mélange aux pommes de terre. 

Dans un gros bol, mélange le lait, la demi-crème acidulée, les oeufs, le sel, du poivre et râpe de la muscade. Utilise le fouet pour bien mélange le tout. Ajoute à la préparation aux pommes de terre et mélange bien. Ajoute le cottage cheese et mélange à nouveau.

Etale la pâte sur une plaque et ajoute la préparation aux pommes de terre. Lisse et enfourne pendant 30 minutes.

Bon appétit !!!

Gâteau au yoghurt à la vanille

 Pour 6 à 8 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 35-45 min

1 pot de yoghurt à la vanille

3 oeufs

180 gr. de sucre en poudre

375 gr. de farine

1 sachet de poudre à lever

3 cs d'huile de tournesol

Beurre

Préchauffe le four à 180 °C.

Dans un grand bol, mets le yoghurt, les oeufs et le sucre, puis remue bien à l'aide d'une spatule en bois. Incorpore la farine et la poudre à lever, puis l'huile. Mélange.

Beurre un moule à manqué et verse la préparation.

Fais cuire au four pendant 35 à 45 min. A surveiller.

Laisse refroidir complètement avant de servir et de décorer.

Gâteau au miel

 Pour 8 à 10 personnes

Préparation : 10-15 min

Cuisson : 40-45 min

Repos : 15 min

160 gr. de beurre

115 gr. de sucre roux

175 gr. de miel liquide

200 gr. de farine

1 cs de jus de citron

2 oeufs

1/2 sachet de poudre à lever

15 gr. d'amandes effilées

Miel chaud

Préchauffe le four à 180 °C. Avec environ 10 gr. de beurre, graisse un moule à manqué de 20 cm de diamètre, puis chemise avec du papier sulfurisé.

Mets le beurre restant, le sucre, le miel et le jus de citron dans une casserole et chauffe à feu doux sans laisser bouillir jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Pendant ce temps, bats les oeufs.

Retire la casserole du feu et incorpore les oeufs immédiatement à l'aide d'une cuillère en bois. Tamise la farine et le 1/2 sachet de poudre à lever dans la casserole et incorpore à l'aide d'une cuillère métallique. Transfère dans le moule et parsème d'amande effilées.

Cuis 35 à 40 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que le gâteau ait levé, soit ferme et doré. Laisse reposer 15 minutes, puis démoule sur une grille et laisse refroidir complètement.

Fais chauffer un peu de miel dans une casserole et enduis le gâteau de miel chaud.

Bon appétit !!!

Tarte à l'orange sanguine

Pour 6 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 25-30 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Dessert

70 gr. de beurre
2 oranges sanguines
2 cs de Grand-Marnier
150 gr. de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 gousse de vanille
3 oeufs
1 rouleau de pâte feuilletée









Préchauffe le four à 210 °C.

Râpe les oranges pour en retirer le zeste. Presse une orange pour le jus.

Fais fondre le beurre dans une petite casserole.

Bats le sucre, le sucre vanillé, les graines grattées de la gousse de vanille et les oeufs jusqu'à ce que le mélange mousse.

Ajoute le beurre fondu, le jus et le zeste d'orange.

Déroule la pâte feuilletée dans un moule à tarte et pique le fond avec une fourchette.

Verse la préparation à l'orange sur la pâte.

Fais cuire au four pendant 25-30 minutes.

Laisse refroidir avant de servir.

Bonne dégustation !!!

Gâteau au chocolat et au gingembre

Pour 6-8 personnes

Préparation : env. 20 min
Cuisson : env. 30 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Dessert

200 gr. de chocolat noir
100 gr. de beurre
100 gr. de farine
200 gr. de sucre
1 sachet de poudre à lever
4 oeufs
1 cc de gingembre frais râpé
1 pincée de sel









Préchauffe le four à 180 C°.

Fais fondre le chocolat et le beurre dans une casserole. Pendant ce temps, râpe le gingembre. Retire du feu puis incorpore la farine et la poudre à lever.

Bats les jaune d'oeufs avec le sucre dans un gros bol, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoute le mélange au chocolat.

Monte les blancs en neige avec le sel. Incorpore-les petit-à-petit à la préparation en mélangeant délicatement. Ajoute le gingembre frais.

Verse la préparation dans un moule à manqué chemisé de papier sulfurisé. Fais cuire pendant 30 minutes. Surveille la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d'un couteau. Elle doit être propre. Laisse refroidir avant de démouler.

Tu peux décorer le gâteau et ajouter un peu de sucre glace à l'aide d'un petit chinois.

Bonne dégustation !!!

Gâteau aux myrtilles et son nappage citronné

Pour 12 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min
Difficulté : 3/5
Idéal pour : Dessert

225 gr. de beurre ramolli + pour graisser
225 gr. de sucre roux en poudre
115 gr. de sucre glace
250 gr. de farine
1 sachet de poudre à lever
4 oeufs
3 citrons
25 gr. de poudre d'amande
200 gr. de myrtilles fraîches









Bats les oeufs. Râpe le citron afin de retirer le zeste puis presse-le pour le jus.

Graisse un moule à gâteau et chemise de papier sulfurisé. Dans un gros bol, bats le beurre en crème avec 225 gr. de sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse, et incorpore progressivement les oeufs en ajoutant un peu de farine de façon à éviter que la préparation prenne un aspect caillé. Incorpore le zeste de citron, la farine restante en la tamisant et la poudre d'amande. Ajoute du jus de citron de façon à obtenir une consistance fluide.

Réserve le quart de myrtilles, dispose les myrtilles restantes dans le moule et garnis de la préparation précédente. Lisse la surface, parsème de myrtilles et cuis au four préchauffé à 180 °C pendant 1 heure, jusqu'à ce que le gâteau soit ferme au toucher et que la pointe d'un couteau piquée au centre ressorte sans trace de pâte.

Presse les deux autres citrons.

Délaie le sucre glace dans le jus de citron de façon à obtenir un glaçage, pique le gâteau et nappe de glaçage. Sors du four, laisse refroidir et découpe-le.

Bon appétit.