Poulet aux carottes, riz et cardamome

Pour 4 personnes

Préparation : 12 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

1 gousse d'ail
300 gr. de blancs de poulet
1 cc de curcuma
2 cs d'huile d'olive
2 carottes
250 gr. de tomates
60 cl de bouillon de volaille
6 gousses de cardamome
300 gr. de riz basmati








Pèle et hache la gousse d'ail.

Coupe les blancs de poulet en cubes. Dans une sauteuse, fais-les dorer dans l'huile avec la gousse d'ail hachée et le curcuma.

Pendant ce temps, pèle et coupe les carottes et les tomates en cubes, fais chauffer le bouillon.

Ôte le poulet de la casserole. Remplace par les carottes. Ajoute les gousses de cardamome et le riz. Laisse cuire pendant 2 min.

Incorpore les tomates et le bouillon. Porte à ébullition, couvre et laisse cuire de 10 à 12 min. Ajoute le poulet 3 min avant la fin de la cuisson.

Tzatziki

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : Entrée

1 concombre
1 gousse d'ail
250 gr. de fromage blanc
1 bouquet de menthe émincée
Sel et poivre












Epluche, lave et râpe finement le concombre. Laisse-le égoutter dans une passoire pendant 10 min.

Epluche l'ail, hache-le.

Mélange le fromage blanc, l'ail haché, la menthe émincée et le concombre.

Assaisonne. Sers frais, en bol individuel, avec un brin de menthe.

Potage épinards et fromage frais

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée et repas

500 gr. d'épinards
2 gousses d'ail
1 litre de bouillon de volaille
2 pommes de terre
150 gr. de fromage frais
Sel et poivre











Epluche et coupe les pommes de terre en dés.

Epluche et coupe l'ail grossièrement.

Dans une grosse casserole ou dans un wok, fais cuire les épinards jusqu'à ce qu'il soit bien réduit.

Prépare le litre de bouillon de volaille. Une fois que les épinards sont cuits, verse le bouillon, l'ail et les pommes de terre. Fais cuire pendant 15 min.

Ajoute le fromage frais hors du feu et mixe le tout. Sale et poivre.

Bruschettas pommes et camembert

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 2 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Apéro et entrée

4 tranches de pain de campagne
1 camembert
1 pomme
1 petit pot de confit d'oignons
Quelques brins de persil
Fleur de Sel
Poivre










Lave et coupe la pomme en lamelles. Emince le fromage en lamelles.

Dans une poêle, fais chauffer le beurre et cuis les lamelles de pomme.

Toast légèrement les tranches de pain. Répartis sur chaque tranche du confit d'oignons puis, en alternance, les lamelles de pommes et de fromage.

Ajoute la fleur de sel et du poivre. Décore de persil.

Purée de courgettes citron et ail

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée et repas

800 gr. de courgettes
1 cube de bouillon de volaille
2 oignons
2 cs d'huile d'olive
6 gousses d'ail
1 citron
Feuille de menthe
Sel et poivre









Lave et coupe les courgettes en morceaux. Mets-les à cuire dans une grande sauteuse avec un verre d'eau et le bouillon de volaille émietté pendant 10 min. Egoutte-les puis mixe-les. Assaisonne si besoin.

Pèle et hache finement les oignons. Fais-les revenir dans l'huile d'olive. Ajoute la purée de courgettes et fais cuire doucement de 3 à 4 min. Pèle et hache les gousses d'ail, ajoute-les à la purée. Presse le citron, verse le jus et fais chauffer encore 2 à 3 min, de manière à dessécher un peu la purée.

Laisse refroidir, verse dans des petits bols et décore avec les feuilles de menthe puis place au réfrigérateur. Sers bien frais.