Tatanka

Pour 1 cocktail

Préparation : 2 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 0/5

2 shots de vodka
2 1/2 shots de jus de pomme
Glaçons















Frappe tous les ingrédients avec de la glace dans un verre à whisky rempli de glace.

Santé !!!

Flan de muscat aux fraises

Pour 6 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 27 min
Repos : 6 heures
Difficulté : 2/5

30 cl de muscat (Rivesaltes)
150 gr. de miel blond
1 bâton de cannelle
1 citron non traité
15 cl de crème liquide
4 oeufs
50 gr. de fraises










Préchauffe le four à 150 °C.

Râpe le citron afin de prélever le zeste.

Mets 25 cl de muscat dans une petite casserole avec le miel, la cannelle et le zeste de citron. Porte à ébullition. Arrête le feu et laisse infuser pendant 5 min, puis filtre le liquide.

Bats la crème avec les oeufs dans un saladier. Incorpore le vin bouillant tout en fouettant.

Remplis 6 ramequins et place-les dans un plat au bain-marie.

Fais cuire au four pendant 25 min.

Laisse tiédir, puis couvre et réserve au frais pendant 6 heures.

Juste avant de servir, équeute les fraises et coupe-les en 2 ou en 4. Mélange-les avec le reste de vin doux et répartis-les sur les flans.

Bonne dégustation !!!

Tahitian Honey Bee

Pour 1 cocktail

Préparation : 3 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Type de verre : Coupe

2 shots de rhum blanc
2 cc de miel liquide
1/2 shot de jus de citron fraîchement pressé
Zeste de citron pour la déco.
Glaçons














Mélange le miel avec le rhum dans la timbale du shaker jusqu'à ce que le miel se dissolve.

Ajoute le jus de citron. Frappe avec de la glace et filtre finement dans un verre refroidi.

Ajoute du zeste de citron dans le verre pour la décoration.

Encornets épicés en persillade

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 2/5

1 kg de blancs d'encornets surgelés
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil plat
2 cs d'huile d'olive
1 cc de piment doux en poudre
1 cc de graines de cumin
Sel











Fais décongeler les blancs d'encornets et éponge-les. Découpe-les en rondelles fines.

Epluche l'ail puis hache-le.

Lave le persil, sèche-le puis cisèle-le.

Dans un wok ou une grande poêle, fais chauffer l'huile d'olive et ajoute les encornets. Fais-les sauter jusqu'à ce que l'eau soit entièrement évaporée. Ajoute le persil, l'ail et les épices et fais sauter les encornets pendant encore 2 min.

Sers chaud ou froid.