Encornets épicés en persillade

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 2/5

1 kg de blancs d'encornets surgelés
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil plat
2 cs d'huile d'olive
1 cc de piment doux en poudre
1 cc de graines de cumin
Sel











Fais décongeler les blancs d'encornets et éponge-les. Découpe-les en rondelles fines.

Epluche l'ail puis hache-le.

Lave le persil, sèche-le puis cisèle-le.

Dans un wok ou une grande poêle, fais chauffer l'huile d'olive et ajoute les encornets. Fais-les sauter jusqu'à ce que l'eau soit entièrement évaporée. Ajoute le persil, l'ail et les épices et fais sauter les encornets pendant encore 2 min.

Sers chaud ou froid.