Pour 3-4 personnes
Préparation : Environ 15-20 min
Cuisson : Environ 1 heure
4 saucisses à rôtir paysanne
2 poireaux
400 gr. de pommes de terre
1 cs d'huile d'olive
1 dl de vin blanc
1-2 dl de lait
2 dl de crème entière
1 gousse d'ail
1/2 cc de sel
100 gr. de gruyère râpé
1 cs de feuilles de thym
Noix de muscade
Sel et poivre
Coupe les poireaux en fines rondelles. Retire la chair du boyau aux saucisses. Coupe les pommes de terre en tranches de 3 mm. Epluche la gousse d'ail et écrase-le. Prépare également le thym.
Préchauffe le four à 200 °C.
Fais chauffer l'huile dans une grande poêle. Fais-y revenir les poireaux pendant environ 5 min, réserve-les. Fais griller la chair à saucisse (par portions si besoin) pendant environ 3-4 min. Remets les poireaux avec la chair à saucisse, verse le vin, assaisonne. Chauffe pendant 1 min. Verse le mélange dans un plat allant au four d'environ 2 litres.
Place les pommes de terre sur le mélange en les faisant se chevaucher. Mélange le lait, la crème et l'ail, assaisonne. Verse le tout sur les pommes de terre et parsème de gruyère râpé et de thym.
Fais cuire environ 45 min au milieu du four préchauffé.
Bon appétit !!!
