Gratin de betteraves

 Pour 3-4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

800 gr. de betteraves cuites

300 gr. de fromage à raclette en tranches au poivre

2 dl de lait

2 oeufs

1 cc de feuilles d'estragon fraîches ou séchées

1 petit pain foncé (70 gr.)

1/2 cc de sel

Préchauffe le four à 200°C.

Epluche les betteraves si besoin, coupe-les en deux puis chaque moitié en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Coupe les tranches de fromage en trois dans la largeur. Dans un plat allant au four d'environ 2 litres de contenance, dispose les tranches de fromage et de betteraves en les alternant et en les superposant légèrement comme des tuiles.

Fouette les oeufs avec le lait. Ajoute l'estragon ciselé, sale, mélange bien puis verse le tout sur le gratin. Coupe le petit pain en dés et répartis ceux-ci sur le gratin. Fais cuire environ 20 minutes dans le bas du four préchauffé.

Bon appétit !!!