Roselyn Martini

 Pour un cocktail

Préparation : 2-3 min

Cuisson : Aucune

2 shots de gin

1 shot de vermouth sec

1/4-1/2 shot de sirop de grenadine

Glaçons

Frappe tous les ingrédients avec de la glace et filtre finement dans un verre à Martini refroidi.

Santé pour ce cocktail assez fort en bouche.

Cake au gorgonzola et aux noix

 Pour 6 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 50 min

150 gr. de gorgonzola

150 gr. de cerneaux de noix

3 oeufs

10 cl de lait

100 gr. de gruyère râpé

200 gr. de farine + 10 gr. pour le moule

1 sachet de poudre à lever

10 cl d'huile d'olive

10 gr. de beurre pour le moule

Préchauffe le four à 160°C. Beurre et farine le moule, puis laisse-le au réfrigérateur le temps de réaliser la pâte.

Verse la farine et la poudre à lever dans un gros bol, puis ajoute les oeufs, l'huile et le lait. Mélange jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

Incorpore le gruyère, puis ajoute délicatement le gorgonzola en morceaux et les noix. Verse la préparation dans le moule et enfourne pour 50 min.

Bonne dégustation !!!

Tarte aux épinards à la burrata ou mozzarella

 Pour 2-4 personnes

Préparation : env. 15 min

Cuisson : env. 22 min

250 gr. d'épinards en branches congelés

2 gousses d'ail

1 pâte feuilletée abaissée de 230 gr.

5 cs de sauce tomate arrabbiata

3 cs d'huile d'olive

1 burrata ou mozzarella di bufala

Fleur de sel

Décongèle les épinards.

Préchauffe le four à 180 °C.

Egoutte les épinards dans une passoire et fais bien sortir l'eau. Débite l'ail en fines lamelles. Mélange-les aux épinards et sale.

Fonce le moule de pâte avec un papier sulfurisé si besoin. Répartis la sauce tomate sur le fond puis les épinards.

Arrose d'un peu d'huile d'olive et fais cuire la tarte environ 20 minutes au milieu du four.

Déchire la burrata ou la mozzarella en morceaux et ajoute sur la tarte avec le reste d'huile.

Poursuis la cuisson 2-3 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde ou sers la burrata froide.

Bon appétit !!!

Cake à la mozzarella et aux figues

 Pour 6 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 50 min

20 billes de mozzarella

150 gr. de figues sèches

3 oeufs

10 cl de lait

100 gr. de gruyère râpé

200 gr. de farine + 10 gr. pour le moule

1 sachet de poudre à lever

10 cl d'huile d'olive

10 gr. de beurre pour le moule

Préchauffe le four à 160 °C. Beurre et farine le moule, puis laisse-le au réfrigérateur le temps de réaliser la pâte.

Coupe les figues en lanières. Verse la farine et la poudre à lever dans un gros bol, puis ajoute les oeufs, l'huile et le lait. Mélange jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

Incorpore le gruyère, puis ajoute délicatement la mozzarella et les figues. Verse la préparation dans le moule et enfourne pour 50 minutes en surveillant la cuisson avec un couteau.

Bonne dégustation !!!