Croque-truffe

 Pour 2-4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

8 tranches de pain brioché

8 tranches de charcuterie à la truffe à choix

4 tranches de gruyère

2 jaunes d'oeufs

6 cl de crème

100 gr. de fromage râpé

Lamelles de truffe

Beurre

Poivre

Toaste légèrement les tranches de pain brioché puis laisse-les refroidir. Beurre-les ensuite légèrement sur une face.

Dispose dans chaque croque deux tranches de charcuterie à la truffe et une tranche de gruyère.

Mélange les jaunes d'oeufs avec la crème, le fromage râpé et le poivre et dispose une fine couche de ce mélange sur chaque croque.

Enfourne-les dans un four préchauffé à 180 °C pour 10 minutes afin de les dorer.

Râpe enfin un peu de truffe fraîche sur le dessus avec quelques lamelles et déguste aussitôt.

Bon appétit !!!