Quiche aux épinards et aux lardons

 Pour 2-4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 40 min

250 gr. d'épinards surgelés en branche

200 gr. de lardons fumés

1 rouleau de pâte feuilletée

3 oeufs

20 cl de crème liquide

50 gr. de gruyère râpé

Sel et poivre

Préchauffe le four à 210 °C.

Fais décongeler les épinards, puis mets-les dans une passoire et presse-les pour évacuer toute l'eau.

Fais revenir les lardons à la poêle, sans ajouter de matière grasse, de 5 à 6 min. Jète la graisse qui s'est écoulée de la cuisson.

Déroule la pâte dans un plat à tarte et pique le fond à la fourchette.

Dans un gros bol, bats les oeufs au fouet avec la crème liquide. Sale et poivre.

Incorpore les épinards et les lardons, puis verse ce mélange sur la pâte.

Parsème de gruyère râpé.

Fais cuire au four de 30 à 35 min, jusqu'à ce que la quiche soit cuite et légèrement dorée.

Sers chaud ou froid.

Bon appétit !!!