Cigares à la feta et aux oignons

 Pour 18 cigares

Préparation : 25-30 min

Cuisson : 10-12 min

200 gr. de feta

3 oignons blancs

3 cs de yoghurt à la grecque

1 oeuf

3 feuilles de pâte filo de 48 x 23 cm

50 gr. de beurre

3 cs de graines de sésame

Poivre

Préchauffe le four à 190 °C.

Egoutte et râpe grossièrement la feta. Hache finement les oignons blancs. Bat l'oeuf et fais fondre le beurre.

Fouette ensemble la feta, les oignons, le yogourt et l'oeuf. Poivre légèrement. Verse cette préparation dans une poche munie d'une grosse douille unie.

Déplie la pâte filo délicatement et pose une feuille les unes par dessus les autres sur le plan de travail, le côté long face à toi. Badigeonne de beurre fondu puis découpe la feuille en 3 bandes de 16 x 23 cm. Coupe chaque morceau encore en deux pour obtenir 6 rectangles d'environ 16 x 11 cm.

Avec la poche, dépose une ligne de garniture parallèle au côté long, à environ 2,5 cm du bord, sans aller jusqu'au extrémités. Replie la pâte sur la garniture, aux deux extrémités, puis enroule la pâte autour de la farce. Prépare les autres rouleaux.

Pose les rouleaux sur une plaque de cuisson non graissée et badigeonne-les avec le reste du beurre fondu. Parsème de graines de sésame. Fais cuire 10 à 12 minutes dans le four à 190 °C.

Laisse refroidir légèrement puis sers. 

Bon appétit !!!