Olives à la sicilienne

 Pour 3-4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : Aucune

250 gr. d'olives noires

1 branche de céleri

2 gousses d'ail

2 échalotes

1 piment frais

5 cs d'huile d'olive

Essuie les olives et mets-les dans un plat creux.

Retire les feuilles vertes et les fils du céleri, puis lave-le et coupe-le en tranches de 5 mm environ. Pèle et hache les gousses d'ail. Epluche et émince les échalotes. Lave le piment, coupe-le en deux dans la longueur et égraine-le avant de le couper en fines lanières. 

Ajoute le céleri, l'échalote et l'ail aux olives, puis répartis les lanières de piment par-dessus. Arrose d'huile d'olive.

Bonne dégustation.