Pour 3 à 6 personnes
Préparation : 15-20 min
Cuisson : 1h10
1 kg d'oignons rouges
1 pâte brisée ronde
30 gr. de beurre
100 gr. de feta
2 cs de sucre
1 cs d'huile d'olive
2 cs de vinaigre balsamique
Spray de vinaigre balsamique ou 1 cs de vinaigre balsamique
Thym frais
Pèle et coupe les oignons rouges en deux. Dans une poêle, fais fondre le beurre avec le sucre et l'huile d'olive.
Ajoute les oignons, puis le vinaigre balsamique et 2 cs d'eau. Fais cuire pendant 40 minutes à feu moyen-doux (à surveiller, rajoute de l'eau si besoin) en retournant les oignons à mi-cuisson.
Préchauffe le four à 180°C. Dispose les oignons cuits dans un plat rond recouvert de papier cuisson huilé, verse le caramel de cuisson par-dessus et recouvre avec la pâte brisée en rentrant bien les bords dans le moule. Enfourne pour 30 minutes.
A la sortie du four, démoule la tatin sur le plat de service puis parsème-la de feta et de thym. Vaporise avec le spray au vinaigre ou 1 cs de vinaigre balsamique.
Bon appétit !!!
