Soupe de morue au lait

 Pour 2-4 personnes

Préparation : 10-15 min

Cuisson : 20-25 min

2 cs de beurre

1 oignon

1 branche de céleri

250 gr. de pommes de terre

55 gr. de carottes

350 gr. de morue sans peau

300 ml d'eau bouillante

300 ml de lait

Sel et poivre

Hache finement l'oignon et le céleri. Pèle et coupe en dés les pommes de terre et les carottes. Coupe en morceaux la morue.

Dans une casserole, fais fondre le beurre à feu doux, ajoute l'oignon et le céleri et cuis 5 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, sans laisser brunir.

Ajoute les pommes de terre et les carottes, mouille avec l'eau, sale et poivre. Porte à ébullition, réduis le feu et laisse mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoute la morue et cuis encore 10 minutes.

Incorpore le lait, chauffe à feu doux et rectifie l'assaisonnement. Sers chaud.

Bon appétit !!!