Goulache hongroise

 Pour 3-4 personnes

Préparation : 20-25 min

Cuisson : Environ 2h30

800 gr. de ragoût de boeuf

250 gr. de tomates

500 gr. de pommes de terre

2 poivrons

2 gros oignons

3 gousses d'ail

2,5 dl d'eau chaude

1 cs d'huile

3 cc de paprika

1 cc de cumin

1/2 cc de marjolaine

1 cc de sel

Emince les oignons. Détaille en lanières les poivrons, en quartiers les tomates et coupe en petits dés les pommes de terre. Ecrase les gousses d'ail.

Chauffe l'huile dans une cocotte et ajoute les oignons, l'ail et le boeuf. Etuve sans poser de couvercle pour faire réduire le jus de cuisson.

Assaisonne avec le paprika, le cumin, la marjolaine et le sel et laisse mijoter à couvert pendant 1h45 en ajoutant petit à petit de l'eau chaude.

Ajoute les poivrons, les tomates et les pommes de terre. Allonge la sauce en ajoutant un peu d'eau et poursuis la cuisson pendant 30 minutes à petit feu.

Bon appétit !!!