Pour 4 personnes
Préparation : 15-20 min
Cuisson : 40-45 min
800-1000 gr. de pommes de terre
4 steaks de boeuf d'environ 225 gr. chacun
2 cs de persil frais
2 cs de thym frais
85 gr. de beurre ramolli
2 cs d'huile de tournesol
Sel et poivre
Sors le beurre afin qu'il se ramollisse.
Pour les frites, préchauffe le four à 200°C. Coupe les pommes de terre en bâtonnets de mêmes dimensions, rince-les à l'eau courante et sèche-les bien avec un torchon propre. Mets-les dans un bol, ajoute l'huile et mélange bien.
Etale les pommes de terre sur un plaque de four et cuis-les 40-45 minutes au four préchauffé en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pendant ce temps, mets le beurre dans un petit bol et incorpore le persil et le thym en battant vigoureusement à l'aide d'une fourchette. Couvre de film alimentaire et réserve au réfrigérateur.
Chauffe le gril. Sale et poivre les steaks à volonté.
Cuis les steaks dans le gril 2 min 30 sur chaque face pour une viande saignante et 4 minutes pour une viande à point. Transfère les steaks dans les assiettes et sers immédiatement garni de beurre aux herbes et accompagné de frites.
Bon appétit !!!
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