Velouté de courgettes

 

Pour 6 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

1 kg de courgettes

2 gousses d'ail

2-3 portions de vache qui rit

Huile d'olive

Sel

Rince les courgettes, enlève les extrémités et coupe-les en rondelles. Pèle les gousses d'ail et écrase-les.

Dans une casserole, mets les courgettes, couvre-les avec de l'eau à mi-hauteur, ajoute l'ail écrasé et sale généreusement. Fais cuire 15 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

Ajoute les portions de fromage et mixe jusqu'à l'obtention d'une velouté presque mousseux.

Répartis le velouté dans des bols et sers aussitôt avec un filet d'huile d'olive.

A manger chaud ou froid.

Bon appétit !!!