Pour 2-3 personnes
Préparation : 15-20 min
Cuisson : 1h10 min
600 gr. de porc
3 cs d'huile d'olive
1 cc de graines de fenouil
5 gousses d'ail
1 piment rouge
300 gr. de tomates
Basilic
Sel et poivre
Hache finement l'ail. Epépine et hache finement le piment rouge. Pèle et coupe en dés les tomates.
Rince la viande, sèche-la et coupe-la en cubes. Chauffe l'huile d'olive dans une cocotte et ajoute les graines de fenouil et l'ail. Sale et poivre la viande à volonté.
Fais griller la viande dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée, puis ajoute le piment et les tomates. Couvre et cuis environ 1 heure à feu doux, en ajoutant un peu d'eau chaude si nécessaire (à surveiller). Sers immédiatement, garni de brins de basilic.
bon appétit !!!
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire