Gaspacho de tomates et de poivrons à la feta

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 1/5
Idéal pour : Entrée ou brunch

1 poivron
3 tomates
1 tranche de pain de mie
2 cs d'huile d'olive
1 cs de vinaigre balsamique
100 gr. de feta
Sel et poivre










Fais préchauffer ton four en mode gril. Lave le poivron, coupe-le en deux et épépine-le. Fais-le dorer sous le gril du four pendant 10 à 15 min. Laisse-le refroidir dans un sac plastique et pèle-le.

Coupe les tomates en quartiers. Mixe-les finement avec la tranche de pain de mie. Ajoute le poivron, l'huile et le vinaigre. Sale et poivre à volonté. Mixe finement à nouveau.

Sers frais avec des cubes de feta.

Bon appétit !!!

Peroni Negroni

Pour 1 shot

Préparation : 4 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : 1 - 2 - 3 CUL SEC !!!

1/2 shot de gin
1/2 shot de Campari Bitter
1/2 shot de vermouth rouge
1/8 d'une bière 33 cl
Glaçons












Mélange le gin, le Campari et le vermouth avec de la glace et filtre finement dans un verre-à-shot.

Place délicatement le verre-à-shot dans la chope. Ensuite, verse avec précaution la bière dans la chope, sans atteindre tout à fait le haut du verre-à-shot et en faisant attention de ne pas faire tomber de bière dans ce dernier.

Bois à partir de la chope et tout glissera naturellement dans ton gosier.

Santé !!!

Tartes fines à la banane

Pour 6 personnes

Préparation : 20-25 min
Cuisson : 30 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Dessert

1 pâte feuilletée à dérouler
1 cs d'huile de tournesol
1 oeuf
6 bananes
6 cs de sucre roux
1 cs de sucre glace
Crème fouettée ou pas ;-)










Préchauffe le four à 200 °C.

Déroule la pâte et étale-la finement au rouleau à pâtisserie. Découpe 6 disques de pâtes à l'aide d'un grand emporte-pièce.

Couvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé graissé avec un peu d'huile. Dore chaque disque de pâte à l'oeuf battu.

Pèle les bananes et coupe-les en tranches en les disposant au fur et à mesure sur chaque disque (1 banane par tartelette). Parsème les tartelettes de sucre roux.

Fais cuire au four pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que les tartelettes soient dorées et croustillantes. Sers tièdes, saupoudre de sucre glace, avec de la crème fouettée ou pas.

Bonne dégustation !!!

Muffins aux myrtilles

Pour 12 muffins

Préparation : 10-15 min
Cuisson : 15-20 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Brunch, goûter et dessert

85 gr. de beurre ramolli
100 gr. de sucre en poudre
1 gros oeuf
2 cs de lait
100 gr. de farine
1/2 sachet de poudre à lever
75 gr. de myrtilles surgelées










Dispose 12 caissettes en papier doublées sur une plaque.

Préchauffe le four à 180 °C.

Dans un gros bol, bats le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le
mélange blanchisse, incorpore progressivement l'oeuf et ajoute le lait. Tamise la farine et la poudre à lever dans le bol, mélange à l'aide d'une cuillère métallique et incorpore délicatement les myrtilles surgelées. Répartis la préparation obtenue dans les caissettes.

Cuis au four 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le muffins aient levé et soient bien dorés. Transfère sur une grille et laisse refroidir.

Bonne dégustation !!!

Maurice Cocktail

Pour 1 cocktail

Préparation : 4 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : Faire la foire

1 1/2 shot de gin
1/4 de shot d'absinthe supérieur
3/4 de shot de vermouth Extra Dry
3/4 de shot de vermouth rouge
3/4 de shot de jus d'orange pressé
Glaçons












Presse une orange. Frappe tous les ingrédients avec de la glace et filtre finement dans un verre martini.

Santé !!!

Cabillaud à la catalane

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 20-25 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée et repas

55 gr. de raisins secs
55 gr. de pignons
5 cs d'huile d'olive
3 gousses d'ail
500 gr. de pousses d'épinards
2 filets de cabillaud
Sel et poivre










Rince et égoutte les pousses d'épinards.

Dans un bol, mets les raisins secs, couvre d'eau chaude et laisse tremper 15 minutes. Egoutte.

Pendant ce temps, hache les gousses d'ail. Chauffe une poêle à feu moyen à vif, ajoute les pignons et fais griller à sec 1 à 2 minutes en secouant régulièrement la poêle, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Veille à ne pas laisser brûler.

Dans une grande poêle, chauffe 4 cs d'huile d'olive à feu moyen à vif, ajoute l'ail et cuis 2 minutes, jusqu'à qu'il soit doré sans laisser brunir. Retire de la poêle à l'aide d'une écumoire, jète l'ail mais conserve l'huile.

Préchauffe le grill de la cuisinière.

Ajoute les épinards à l'huile aillée, couvre et cuis 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Retire le couvercle, incorpore les raisins secs et les pignons, et cuis jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et si il en reste toujours trop, enlève-le avec un chinois. Sale, poivre et réserve au chaud.

Enduis les filets d'huile d'olive, sale et poivre. Passe au gril préchauffé 8 à 10 minutes à 10 cm de la source de chaleur, jusqu'à ce que le poisson soit opaque et s'effeuille facilement.

Répartis les épinards dans 2 assiettes, ajoute les filets de cabillaud et sers aussitôt.

Bon appétit !!!

Martini Wasabi

Pour 1 cocktail

Préparation : 5 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : Kampai !!!

2 shots de vodka
1 noisette de pâte de wasabi
3/4 de shot de jus de citron
1/2 shot de sirop de sucre













Prépare le sirop de sucre avec 2/3 de sucre pour 1/3 d'eau.

Place une noisette de wasabi sur une cuillère et mélange à la vodka jusqu'à ce que le wasabi se dissolve.

Ajoute les autres ingrédients, frappe avec de la glace et filtre finement dans un verre à martini.

Santé !!!