Endives au surimi et carottes

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée

125 gr. de carottes
125 gr. de surimi
4 cs de fromage blanc
2 cs de chutney de mangue
1/2 cc de gingembre
1/2 cc de cumin
2 grosses endives










Pèle les carottes et râpe-les. Coupe en mini-morceaux le surimi.

Dans un saladier, mélange intimement les carottes avec le surimi, le fromage blanc, le chutney de mangue, le gingembre et le cumin.

Passe rapidement les endives sous l'eau puis retire la partie amère à la base des feuilles. Détache les feuilles une par une, sèche-les bien.

Répartis la farce dans les feuilles et sert.