Lentilles corail à l'indienne

Pour 3 personnes

Préparation : 5 min

Cuisson : 20 min

Difficulté : 2/5

Idéal pour : repas, accompagnement

1 oignon

2 cs d'huile

1 pincée de cardamome en poudre

1 pincée de cannelle en poudre

1/2 cc de gingembre frais

1/2 cc de curry

200 gr de lentilles corail

sel et poivre

Epluche et émince l'oignon. Râpe le gingembre.

Fais chauffer l'huile dans un poêle et fait revenir l'oignon et les épices.

Ajoute les lentilles et rempli d'eau, afin que les lentilles soient recouvertes d'environ 1 cm d'eau. Assaisonne.

Laisse cuire à couvert 15 à 20 minutes. C'est prêt!

Galettes de pommes de terre

Pour 3 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 10-15 min par galette

Difficulté : 2/5

Idéal pour : accompagnement

6 grosses pommes de terre

1 échalote

2 gousses d'ail

1 oeuf

1 cs de crème fraîche

2 cs d'huile

ciboulette

sel et poivre

Pèle les pommes de terre, lave-les et râpe-les finement.

Epluche l'échalote et l'ail et hache-les.

Casse l'oeuf dans un grand bol et fouette-le légèrement. Ajoute les pommes de terre râpées, l'ail, l'échalote et la crème. Ajoute du sel et du poivre et mélange bien.

Fais chauffer l'huile dans une poêle. Confectionne des galettes d'environ 1 cm et dispose-les dans la poêle.

Fais griller les galettes 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Vérifie que l'intérieur de la galette est cuit également.

Dès que les galettes sont cuites, décore avec un peu de ciboulette ciselée et sers aussitôt!

Paupiettes de poisson au bacon

Pour 4 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 18-20 min

Difficulté : 3/5

Idéal pour : Repas

8 filets de poisson blanc ferme

8 tranches de bacon sans couenne

300 gr de pousses d'épinards

20 gr de beurre

2 gousses d'ail écrasées

1 pincée de noix de muscade

le jus d'un citron

sel et poivre

Sale et poivre les 2 côtés des filets de poisson. Enroule avec le bacon et maintient fermé avec un cure-dent.

Préchauffe le four en position gril.

Place le poisson sur une plaque de cuisson et fais le cuire sous le gril chaud pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et l'intérieur du poisson cuit. 

Pendant ce temps, fais cuire les épinards à la vapeur pendant 12 minutes.

Fais fondre le beurre dans une casserole et fais revenir l'ail pendant une minute. Ajoute les épinards, la noix de muscade et le jus de citron. Sale et poivre, puis mélange bien.

Répartis les épinards dans les assiettes et dépose-y les paupiettes.

Pain d'épice aux crevettes et au saumon fumé

 

Pour une 20 aine de petits pains

Préparation : 10 min

Cuisson : 5 min

Difficulté : 1/5

Idéal pour : apéro

Pain d'épice en tranches

150 gr de faisselle

1 bouquet de ciboulette

2 cs de jus de citron

100 gr de petites crevettes

100 gr de saumon fumé

sel et poivre

Si nécessaire, coupe les tranches de pain d'épice. Fais-les légèrement dorer au grille-pain.

Dans un bol, mélange la faisselle, la ciboulette ciselée et le jus de citron. Ajoute du sel et du poivre.

Coupe le saumon fumé en lanières.

Répartis la sauce sur les tranches de pain d'épice et garnis la moitié des toasts avec les crevettes, et le reste avec le saumon fumé.