Frittata de légumes

 Pour 6 à 8 cocottes

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

2 courgettes

2 carottes

1 poivron rouge

2 oignons

8 oeufs

10 cl de crème fraîche liquide

100 gr. de gruyère râpé

1 pointe de piment en poudre

50 gr. de beurre mou

5 cl d'huile d'olive

Quelques herbes fraîches

Sel

Epluche les carottes et les oignons. Après les avoir lavés, taille tout les légumes en petits cubes et hache finement les oignons.

Chauffe l'huile d'olive dans un wok ou une poêle puis précuits tout les légumes à feu moyen en remuant bien pendant 10 minutes environ. Egoutte-les et laisse refroidir à température ambiante.

Préchauffe le four à 180 °C.

Pendant que les légumes refroidissent, badigeonne les cocottes de beurre mou.

Dans un grande bol, bats légèrement les oeufs, le crème fraîche, le piment en poudre, les herbes ciselées et le gruyère râpé. Sale.

Répartis les légumes dans les cocottes aux 2/3 de leur hauteur puis verse les oeufs battus à la crème dans chacune d'elles. Place les cocottes dans un plat à rebord rempli à moitié d'eau et cuis au bain-marie au four pendant 30 minutes environ.

Sers aussitôt les cocottes.

Bon appétit !!!

Skye Prawns

 Pour 2 personnes

Préparation : 5 min

Cuisson : 2 min

450 gr. de grosses crevettes

1 citron

150 gr. de mayonnaise

2 cc de purée de tomate

1 cs de crème entière

1 pincée de paprika

2 cc de sauce piquante au piment rouge (sambal oelek)

Poivre

Mélange la mayonnaise, la purée de tomate, le paprika et la sauce piquante. Assaisonne selon ton goût.

Cuis les crevettes dans l'eau bouillante salée pendant 2 minutes. Décortique ou pas les crevettes.

Incorpore la crème à la sauce et sers les crevettes garnis de rondelles de citron. 

Bon appétit !!!

Spaghetti aux haricots et jambon cru

 Pour 2 personnes

Préparation : env. 15 min

Cuisson : env. 30 min

250 gr. de spaghetti

125 gr. de haricots verts

70 gr. de jambon cru coupé en lamelles

3 tomates

1 oignon

1 échalote

2 pincées de piment

2 cs d'huile d'olive

Sel et poivre

Cuis les pâte al dente comme noté sur le paquet. Egoutte-les et réserve-les avec un peu d'huile d'olive

Pendant ce temps, émince finement l'échalote et l'oignon. Coupe les haricots verts en tronçons de 2.5 cm environ. Coupe grossièrement les tomates. Et si ce n'est pas déjà coupé, coupe le jambon cru en lamelles de 2.5 cm également.

Fais revenir dans une poêle ou un wok, l'oignon et l'échalote pendant 2-3 minutes. Ajoute les tomates, les haricots et le jambon cru avec les deux pincées de piment. Cuis environ 20 minutes à couvert et à feu moyen-doux. Sale et poivre.

Ajoute les spaghettis et cuis 2 minutes tout en mélangeant afin de les réchauffer.

Bon appétit !!!