Tarte aux fruits secs

Pour 6 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Repos : 2 heures
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Dessert

2 oranges
300 gr. d'abricots secs
30 gros grains de raisins secs
3 étoiles de badiane
3 cs de rhum
1 pâte feuilletée à dérouler
4 cs de confiture d'abricots
2 cs de pignons
40 gr. de beurre







Presse les oranges pour recueillir le jus et porte-le à ébullition avec les abricots, les raisins et la badiane. Hors du feu, ajoute le rhum et laisse macérer pendant 2 heures.

Préchauffe le four à 180 °C.

Place la pâte dans un petit moule en faisant monter les bords. Coupe les excédents de pâte. Pique le fond à la fourchette et fais-la cuire à blanc au four pendant 5 min. Laisse tiédir quelques minutes.

Etale la confiture sur la pâte et dispose les fruits égouttés. Parsème de pignons et de petits morceaux de beurre. Fais cuire au four pendant 20 min.

Bonne dégustation !!!

Pavés à la cannelle

Pour 6 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Collation et dessert

250 gr. de farine
1 sachet de poudre à lever
180 gr. de sucre
1 cs de cannelle moulue
2 oeufs
25 cl de lait
100 gr. de beurre










Préchauffe le four à 180 °C.

Mélange la farine, la levure, le sucre et la cannelle dans un saladier.

Bats les oeufs avec le lait et incorpore-les rapidement à la farine.

Fais fondre le beurre et ajoute-le. La pâte doit être lisse.

Verse la préparation dans un moule si possible carré d'environ 20 cm de côté chemisé de papier sulfurisé.

Fais cuire au four pendant 25 min. Laisse reposer pendant 20 minutes avant de démouler.

Quand le gâteau est totalement refroidi, découpe-le en carrés.

Coeurs de poulet à la brésilienne

Pour 40 coeurs

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Repos : 1 heure
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Apéro et entrée

300 gr. de coeurs de poulet frais ou congelé
1 oignon
2-3 gousses d'ail
5 cl d'huile d'olive
15 cl de bière blonde
1 botte de persil
Sel et poivre
Brochettes en bois








Retire en gros l'excès de gras sur certains coeurs. Sale-les et poivre-les.

Dans un bol profond, mixe avec un mixeur sur pied ou un blender, l'oignon, l'ail, l'huile, la bière et la botte de persil. Sale et poivre.

Verse la marinade sur les coeurs et laisse-les prendre du goûts pendant 1 heure minimum.

Place les coeurs sur les brochettes et colle-les bien les uns aux autres pour éviter qu'il se dessèche durant la cuisson.

Fais-les cuire au barbecue pendant environ 15 minutes à surveiller.

Bonne dégustation !!!