Verrines pommes-framboises

Pour 2 verrines

Préparation : 5 minutes
Cuisson : aucune
Difficulté :1/5
Idéal pour : dessert

2 petites purées pommes-framboises
2 barres de céréales aux fruits rouges
150 gr de blanc battu
sucre













Dans chaque verrine, dispose une petite compote pommes-framboises.

Dans un bol, mélange le blanc battu avec un peu de sucre, selon ton goût. Dépose délicatement une couche de blanc battu légèrement sucré sur la compote.

Emiette les barres de céréales et dispose-les sur les verrines.

Voilà! C'est prêt! Si possible, mets au frais une heure avant de servir.

La suggestion des gourmands :

Si le coeur t'en dit, tu peux varier les saveurs en choisissant d'autres compotes, ou encore mieux, les préparer toi même! C'est tout simple, mais ça prend un peu plus de temps.

Crevettes en papillote

Pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

250 gr de grosses crevettes crues
1 bouquet d'oignon vert
1/2 piment rouge
1/2 citron vert
2 cs de sauce soja
2 cs de vinaigre de xérès
2 feuilles de papier sulfurisé + ficelle de cuisine
1 bâtonnet de citronnelle









Préchauffe le four à 220 degrés.

Installe 2 feuilles de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

Emince les oignons, et conserve environ 5 cm de tige. Dispose les oignons et les tiges au centre de chaque feuille de papier. Ajoute les crevettes sur les oignons.

Coupe le demi piment en longues lanières et dispose-les sur les crevettes. Coupe la citronnelle et le citron vert en rondelles, et dispose les également sur les crevettes.

Verse 1 cs de sauce soja et 1 cs de vinaigre de xérès sur chaque "tas" de crevettes.

Rassemble les côtés du papier sulfurisé afin de former des papillotes. Tu peux également utiliser de la ficelle de cuisine afin que les papillotes restent bien fermées.

Mets au four pendant 15 minutes.

Sers les papillotes encore emballées dans une assiette, accompagnées de riz.

Bonne dégustation!

Tagliatelles de courgette et pignons

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : entrée

1 grosse courgette
2 cs d'huile d'olive
1 cc de vinaigre balsamique
1 cc de thym frais
30 gr de pignon de pin
sel











Lave la courgette et émince-la en lamelles à l'aide d'un économe.

Fais chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajoute les lamelles de courgettes et le thym, et fais revenir de 6 à 8 minutes. Ajoute du sel ainsi que les pignons de pin, et poursuis encore la cuisson quelques minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

Ajoute un filet de vinaigre balsamique. Et voilà! Le tour est joué! A servir chaud ou tiède.

Feuilleté tomates séchées et maïs

Pour 2 personnes (Repas)

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : 3/5
Idéal pour : Entrée et repas

8 feuilles de brick
3 oeufs
170 gr. de ricotta
70 gr de tomates séchées à l'huile
140 gr. de maïs  en boîte
70 gr. de parmesan râpé
Salade de mesclun
Huile d'olive









Préchauffe le four à 190 °C.

Avec un pinceau, badigeonne de l'huile d'olive sur 1 feuille de brick. Rabat les côtés de la feuille au centre afin de former un carré de la dimension adéquate à tes moules. Fais de même avec une autre feuille.

Superpose les 2 feuilles de brick et dispose-les dans un petit ramequin. Renouvèle l'opération avec les feuilles de brick restantes et 3 autres ramequins.

Dans un saladier, bats les oeufs et la ricotta ensemble jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Egoutte les tomates séchées et hache-les grossièrement. Egoutte le maïs, rince-le, puis égoutte-le de nouveau.

Répartis la moitié des tomates séchées et des grains de maïs sur les feuilles de brick. Verse le mélange à base de ricotta par-dessus, puis ajoute le reste de tomates et de maïs. Parsème de parmesan.

Fais cuire au four de 18 à 20 min, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que la garniture ait pris.

Sers chaud, accompagné d'une salade de mesclun.

Tartelette aux pommes

Pour 6 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : dessert

3 pommes
1 rouleau de pâte brisée
2 oeufs
20 cl de crème liquide
3 cs de sucre en poudre
150 gr d'amandes effilées











Préchauffe le four à 180 degrés.

Pèle les pommes, enlève les pépins et coupes les pommes en petits cubes.

Recouvre une plaque à gâteau avec du papier sulfurisé. Dispose la pâte et pique le fond avec une fourchette.

Dans un bol, bats les oeufs, puis ajoute la crème et le sucre. Mélange bien.

Dispose les morceaux de pommes sur le fond de la tarte, puis verse la préparation à base d'oeufs. Parsème d'amandes effilées.

Fais cuire au four durant environ 40 minutes.

Régale-toi!

Suggestion des gourmands :

Fais comme nous et réalise la même recette mais avec des petits moules à tarte, pour faire... des tartelettes pardi! Parce que comme chacun le sait, plus c'est petit, plus c'est mignon...

Tomates farcies au boeuf

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson: entre 30 et 35 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée et repas

4 tomates
400 gr. de viande de boeuf hachée
1 tranche de pain de mie
1 cs de moutarde
1 cs de câpres
1 cc de cumin
1/2 bouquet de coriandre
Huile
Sel et poivre








Préchauffe le four à 180°C.

Fais revenir dans une poêle la viande hachée pendant 5 à 10 minutes.

Pendant ce temps, coupe le chapeau des tomates, évide-les à l'aide d'une cuillère, réserve la chair et sale l'intérieur. Laisse-les dégorger tête en bas pendant que tu coupe la chair en petits cubes.

Dépose la viande dans un saladier. Ajoute la tranche de pain de mie légèrement mouillée et essorée, la moutarde, les câpres, le cumin, la coriandre ciselée, du sel et du poivre. Incorpore la chair dans la farce. Mélange bien les ingrédients à la main.

Farcis les tomates et replace les chapeaux. Place-les dans un plat légèrement huilé. Fais-les cuire au four pendant 25 min.