Daisy

Pour 1 verre

Préparation : 3 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : LA grosse soirée

5 glaçons concassés
3 mesures de gin
1 mesure de jus de citron
1 cs de sirop de grenadine
1 cc de sirop de sucre de canne
1 orange
Eau gazeuse










Mets les glaçons dans un shaker.

Ajoute le gin, le jus de citron, le sirop de grenadine et le sirop de sucre de canne et secoue jusqu'à ce que le shaker soir givré ou très froid.

Filtre le cocktail dans un verre à long drink bien frais.

Complète avec de l'eau gazeuse, mélange délicatement et décore avec un quartier d'orange.

Sers immédiatement... Bonne foirée...

Belle Collins

Pour 1 verre

Préparation : 4 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : Une grosse bringue

2 brins de menthe fraîche
2 mesures de gin
1 mesure de jus de citron
1 cc de sirop de sucre de canne
5 glaçons pilés
Eau gazeuse












Ecrase les brins de menthe fraîche.

Mets la menthe dans un verre à whisky bien froid et ajoute le gin, le jus de citron et le sirop de sucre de canne.

Ajoute les glaçons pilés dans le verre.

Complète avec l'eau gazeuse et mélange délicatement.

Bonne dégustation.

Spaghettis façon carbonara

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

1 tête d'ail
1 oignon
250 gr. de bacon grillé
5 ou 6 brins de persil
1 oeuf
4 cc de farine
20 cl de crème liquide
1 cs d'huile d'olive
300 gr. de spaghettis
Sel et poivre







Epluche l'ail et l'oignon puis hache-le.

Coupe le bacon en morceaux.

Lave le persil, essuie-le et hache-le.

Bats l'oeuf et la farine dans un saladier jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Incorpore petit à petit la crème fraîche.

Fais chauffer l'huile dans une grande poêle et ajoute l'ail et l'oignon. Fais chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient fondus.

Ajoute le bacon et fais cuire pendant encore 5 min jusqu'à ce qu'il brunisse.

Pendant ce temps, fais cuire les spaghettis al dente.

Verse les spaghettis dans un plat profond.

Ajoute la préparation au bacon et aux oignons, ainsi que celle à l'oeuf et à la crème puis mélange bien.

Poivre, parsème de persil haché et sers.

Sandwich poulet rôti et patates

Pour 4 personnes

Préparation : 30 min
Cuisson : entre 1 heures et 1 heure 30
Difficulté : 3/5
Idéal pour : Repas

1 poulet fermier
1 poignée d'herbes fraîches
2 gousses d'ail
140 gr. de beurre
2 citrons
800 gr. de pomme de terre nouvelles
500 gr. de petits oignons
3 cs d'huile d'olive
25 cl de vin rouge
1 poignée de coriandre
100 gr. de mesclun
5 cs de mayonnaise
2 baguettes
Sel et poivre



Préchauffe le four à 200°C. Lave les herbes fraîches, sèche-les et hache-les. Epluche l'ail et hache-le. Dans un bol, mélange 100 gr. de beurre, l'ail, le jus et le zeste d'un citron. Incorpore les herbes.

Glisse tes doigts sous la peau du poulet au niveau des filets pour la détacher et répartis le beurre aux herbes uniformément sur la chair. Ficèle le poulet.

Lave les pommes de terre et coupe-les en deux. Epluche les oignons et taille-les en quatre. Mets les légumes dans un plat allant au four et place le poulet par-dessus. Arrose d'huile d'olive et verse le vin rouge. Sale et poivre. Couvre de papier d'aluminium.

Fais cuire au four pendant environ 1 heure voir 1 heure 30 tout dépend du poids de ton poulet. Laisse refroidir complètement, puis détache la chair des os et déchire-la.

Lave la coriandre et détache les feuilles. Lave le mesclun et essore-le. Dans un saladier, mélange la chair du poulet, les pommes de terre, les oignons, la coriandre, la mayonnaise, le jus et le zeste du dernier citron. Sale et poivre.

Coupe les baguettes en deux, puis taille chaque morceau en deux dans l'épaisseur. Nappe les bases de beurre. Répartis le mesclun et le mélange au poulet par-dessus. Sale et poivre. Couvre avec la partie supérieure des morceaux de pain. Sers.

Daïquiri à la pêche

Pour 1 verre

Préparation : 4 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : Se mettre la tête en douceur

4 glaçons pilés
1/2 pêche pelée
2 mesures de rhum blanc
1 mesure de jus de citron vert
1 cc de sirop de sucre de canne












Pèle et dénoyaute la pêche et hache-la.

Mets la glace pilée et la pêche dans un mixeur.

Ajoute le rhum, le jus de citron vert et le sirop de sucre de canne et mixe le tout.

Verse le mélange dans un verre à cocktail bien froid.

Sers immédiatement.


Suggestion des gourmands

Pour un cocktail plus léger, tu peux prendre du jus de pêche à la place du fruit en y mettant 2 mesures.

Tarte aux légumes

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée, repas

1/2 poivron vert
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
1 carotte
1 courgette
5 brins de ciboulette
5 branches de persil
2 tranches de jambon
1 pâte à tarte
2 cs d'huile d'olive
4 oeufs
2 cs de lait écrémé
Sel et poivre




Préchauffe le four pendant 20 min à 220 °C.

Lave, épépine et coupe le poivron en morceaux. Pèle et émince l'oignon et l'ail.

Pèle et coupe en dés la carotte et la courgette. Lave et cisèle les herbes. Détaille les tranches de jambon en lanières. Réserve.

Fais chauffer 2 cs d'huile d'olive dans une poêle et fais-y revenir les poivrons avec l'oignon et l'ail pendant 3 min. Ajoute le persil et mélange. Répartis les légumes sur la pâte à tarte. Ajoute les morceaux de jambon.

Dans un saladier, fouette les oeufs avec le lait, sale et poivre. Verse sur les légumes.

Enfourne pendant 20 min. Sers chaud ou froid, parsemé de ciboulette hachée.

Daïquiri

Pour 1 cocktail

Préparation : 2 min
Cuisson : aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : apéro

4 à 6 glaçons concassés
2 mesures de rhum blanc
1/4 de mesure de jus de citron vert
1/2 cc de sirop de sucre de canne
1 rondelle de citron vert pour la déco












Mets les glaçons concassés ou pilés dans un shaker.

Verse le rhum, le jus de citron vert et le sirop de sucre de canne.

Secoue jusqu'à ce que le shaker soit givré.

Filtre le mélange et verse dans un verre à cocktail bien froid.

Décore avec une rondelle de citron vert.

Servir aussitôt!

Tagliatelles au saumon fumé

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 12 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

250 gr. de tagliatelles
150 gr. de saumon fumé
5 brins d'aneth
200 gr. de crème fraîche épaisse
70 gr. de parmesan râpé
2 oeufs
2 cs de câpres
Sel et poivre









Fais cuire les tagliatelles.

Pendant ce temps, taille le saumon fumé en lanières. Lave l'aneth, sèche-le.

Dans un bol, mélange la crème fraîche, le parmesan et les oeufs. Sale et poivre.

Egoutte les pâtes et remets-les dans la casserole. Ajoute la préparation précédente et mélange.

Répartis les pâtes dans 4 assiettes creuses. Ajoute les lanières de saumon fumé, l'aneth et les câpres préalablement rincées.

Sers aussitôt.

Oeufs brouillés au saumon

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Petit-déj et brunch

80 gr. de saumon fumé
2 poignée de cresson
1 cs de beurre
1 cs d'huile d'olive
8 oeufs
3 cl de crème liquide
4 croissants briochés
Sel et poivre











Préchauffe le gril du four.

Hache grossièrement le saumon fumé. Lave le cresson et essore-le.

Dans une poêle, fais fondre le beurre et l'huile, puis ajoute les oeufs et la crème liquide. Fais chauffer à feu moyen en remuant délicatement.

Retire du feu dès que les oeufs commencent à prendre (la poêle chaude va poursuivre la cuisson des oeufs), puis incorpore le saumon fumé.

Sale et poivre légèrement (le saumon fumé est déjà salé).

Coupe les croissants en deux dans l'épaisseur et fais-les griller sous le gril du four.

Dépose les demi-croissants dans chaque assiette et répartis les oeufs brouillés au saumon par-dessus.

Parsème de cresson et sers sans attendre.

Tomates à la caprese

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : Entrée et repas

4 tomates
200 gr. de billes de mozzarella
1/2 bouquet de basilic
4 cs d'huile d'olive
1,5 cs de vinaigre balsamique
8 fines tranches de jambon de Parme
Sel et poivre










Lave les tomates et taille-les en rondelles ou en quartiers.

Taille les billes de mozzarella en rondelles.

Rince le basilic, sèche-le et détache les feuilles.

Répartis les tomates et la mozzarella sur deux assiettes.

Parsème de feuilles de basilic.

Mélange l'huile et le vinaigre dans un bol.

Arrose les tomates de cette sauce. Sale et poivre.

Ajoute les tranches de jambon de Parme et sers.

Bonne appétit.