Mini roses des sables au chocolat

Pour une douzaine de roses

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : dessert

50 gr de chocolat brun
25 gr de corn flakes













Fais fondre le chocolat quelques secondes au micro-onde.

Mélange les corn flakes avec le chocolat fondu.

Répartis le mélange dans des petits moules en silicones (ou des caissettes en papier).

Mets au frais pour que le chocolat durcisse.

C'est prêt!

Mini cakes au citron

Pour env. douze mini cakes

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : dessert

1 citron non traité
80 gr de beurre
100 gr de sucre
1 oeuf
5 cl de lait
90 gr de farine complète
1/2 sachet de poudre à lever
125 gr de sucre glace
fleurs en sucre








Préchauffe le four à 180 degrés.

Prélève le zeste du citron et mets de côté. Presse ensuite un demi-citron pour recueillir le jus.

Ramollis le beurre au micro-onde quelques secondes.

Dans un grand saladier, mélange le beurre et le sucre. Incorpore l'oeuf et le lait, puis la farine et la levure.

Répartis la préparation dans des petits moules en silicones (ou des caissettes en papier). Mets au four pour env. 15 minutes, jusqu'à ce que les mini cakes soient dorés. Sors du four et laisse refroidir.

Prépare le glaçage en mélangeant un peu de jus de citron et du sucre glace. Le mélange ne doit pas être trop liquide.

Sur chaque mini cakes, verse env. 1 cuillère à café de glaçage. Décore avec une petite fleur en sucre. Mets au frais quelques minutes afin que le glaçage durcisse.

Régale-toi!

Gaspacho de framboise

Pour 2 personnes

Préparation : 5 min
Cuisson : aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : dessert

300 gr de framboises (congelées)
1 cs d'eau de rose
2 cs de miel liquide














Mixe les framboises avec l'eau de rose et le miel. Ajoute éventuellement un peu d'eau si le mélange est trop compact.

Verse le gaspacho dans des petites coupes. Sers bien frais!

Rillettes crabe et avocat

Pour 4 personnes

Préparation : 5 min
Cuisson : aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : apéro

1 boîte de crabe en morceaux (env. 200 gr)
1 avocat
50 gr de mayonnaise
1 cc de curry en poudre
sel, poivre












Pèle l'avocat et coupe-le en morceaux. Ouvre la boîte de crabe et vide le surplus de liquide.

Mixe l'avocat, le crabe, la mayonnaise et le curry, jusqu'à obtenir une consistance homogène. Sale et poivre légèrement.

Sers accompagné de petits toasts.

Beignets courgettes et jambon

Pour env. 15 beignets

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Repos : 1 heure
Difficulté : 3/5
Idéal pour : apéro

125 gr de farine
1 oeuf
1cs d'huile
12 cl de bière
1 courgette
quelques tranches de jambon
sel, poivre









Prépare la pâte à beignets. Verse la farine dans un saladier, creuse un puits, et casses-y l'oeuf. Ajoute l'huile, une pincée de sel et un peu de poivre. Mélange progressivement en faisant tomber la farine dans le puits. Mélange en ajoutant la bière. La pâte doit être un peu épaisse, comme une pâte à crêpe. Couvre, et laisse reposer environ 1 heure.

Lave la courgette et coupe-la en tranches d'environ 5 mm.

A l'aide d'un emporte-pièce rond, détaille le jambon en rond de la même taille que les rondelles de courgettes.

Sur chaque rondelle de courgette, dépose une rondelle de jambon, puis de nouveau une rondelle de courgette et de jambon. Fais tenir l'ensemble avec un cure-dent.

Fais chauffer suffisamment d'huile dans une poêle, afin de pouvoir faire frire les beignets (si tu as une friteuse, c'est encore mieux et bien plus facile). Lorsque l'huile est bien chaude, trempe les rondelles de courgettes et de jambon dans la pâte à beignet et dépose-les dans la poêle. Laisse les dorer quelques minutes de chaque côté.

Lorsque les beignets sont dorés, retire-les délicatement et dépose-les sur du papier absorbant.

Sale légèrement, et sers chaud.

Bon app!

Jelly shot

Recette imaginée par... nous!

Pour une quinzaine de shots

Préparation : 5 min
Cuisson : 2 min
Repos : env. 3 heures au frais
Difficulté : 1/5
Idéal pour : apéro

2 dl de vodka
4 cl de sirop de sucre de canne
un trait de sirop de cassis
5 dl de jus de cranberries
2.5 dl de jus de pommes
2 sachets d'Agar Agar



Mélange tous les ingrédients (y compris l'Agar Agar) dans une petite casserole. Porte à ébullition et fais bouillir une à deux minutes.

Verse ensuite le mélange dans des petits verres à shots.

Mets au frais pendant environ 3 heures, afin que le mélange se gélifie.

Voilà des p'tits shots gélatineux à déguster! A servir bien frais!

Mini pizza

Recette imaginée par... nous!

Pour environ 15 mini pizza

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : apéro

1 rouleau de pâte à pizza
1 oignon
quelques tranches de jambon
quelques tomates cerise
1 boule de mozzarella
poivre du moulin









Préchauffe le four à 200 degrés.

Dispose la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'un emporte-pièce, détaille une quinzaine de ronds.

Pèle et émince l'oignon finement, puis lave et coupe les tomates cerises en tranches.

Coupe la mozzarella en tranches, et utilise l'emporte-pièce afin de détailler une quinzaine de rond. Fais de même avec les tranches de jambon.

Sur chaque rond de pâte, dispose une cuillère  café d'oignon émincée, un rond de jambon, une tranche de tomate cerise et un rond de mozz'. Assaisonne avec un peu de poivre.

Hop! au four pendant 10 à 15 minutes!

Régale-toi!

Mini burgers

Recette imaginée par... nous!

Pour 8 mini burgers

Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : apéro

150 gr de viande de boeuf hachée
1 jaune d'oeuf
4 toasts
quelques feuilles de salade
quelques tomates cerises
1 petit cornichon
1 cs de mayonnaise
1 cs de ketchup




Lave et découpe en tranches les tomates cerises. Fais de même avec le cornichon.

A l'aide d'un emporte-pièce, détaille 16 ronds dans les toasts.

Sur 8 petits toasts, dispose une noix de mayonnaise, une petite feuille de salade, une tranche de tomate cerise et un petit bout de cornichon. Sur les 8 autres, dispose une noix de ketchup. Mets tout ça de côté.

Mélange la viande et le jaune d'oeuf dans un saladier. Sale et poivre généreusement. Forme 8 petits steaks.

Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais cuire les steaks à feu vif quelques minutes de chaque côté.

Tu peux maintenant former les burgers : prend un toast garni de tomates et de salade, dépose le steak, puis recouvre avec un toast garni de ketchup. Pique un cure-dent afin de maintenir le tout en place.

Bonne dégustation!

La suggestion des gourmands : 

Cette recette peut-être préparée un peu à l'avance : il suffit de mettre les steaks au four (100 degrés) emballés dans un papier d'alu, afin de les maintenir au chaud. Tu pourras alors former les burgers juste avant de servir.

Galettes de thon

Pour une douzaine de galettes

Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : apéro, entrée, repas

400 gr de thon en boîte
1 oignon
herbes de Provence
500 gr de pommes de terres
1 dl lait
1 noix de beurre
1 oeuf
huile
1 ciron
150 gr de mayonnaise
sel, poivre






Dans un premier temps, prépare la purée de pommes de terres. Pèle les patates, et fais les cuire pendant une vingtaine de minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Une fois cuites, égoutte-les, puis utilise un presse-purée pour les écraser. Ajoute ensuite une noix de beurre, puis un peu de lait. Mélange bien, jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Mets de côté.

Pèle puis émince finement l'oignon, et égoutte le thon. Dans un grand saladier, mélange le thon, la purée, l'oignon, les herbes de Provence et l'oeuf. Ajoute un peu de sel et de poivre, et mélange bien.

Avec ce mélange, forme une douzaine de petites galettes. Laisse-les ensuite reposer au frais pendant environ 30 minutes.

Fais chauffer l'huile dans une grande poêle, et fais-y revenir les galettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté.

C'est prêt! Déguste les galettes avec un peu de mayonnaise ou du jus de citron!

La suggestion des gourmands :

Si tu es un peu pressé, n'hésite pas à utiliser un sachet de purée de pommes de terre à la place de la purée maison, ça marche aussi!

Huîtres chaudes au curry

Pour 16 huîtres

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 3/5
Idéal pour : Apéro, entrée

16 huîtres
1/2 cc de curry en poudre
Le jus d'un demi citron
15 cl de crème liquide
2 jaunes d'oeuf












Préchauffe le four à 250°.

Ouvre les huîtres et récupère l'eau. Fais réduire cette eau avec le curry et le jus de citron sur feu doux pendant 4 min.

Mélange la crème et les jaunes d'oeuf. Ajoute le jus au curry.

Verse ce mélange sur les huîtres. Fais les cuire pendant 6 min au four.

Sers immédiatement et bon app' !!!


La suggestion des gourmands :

Pour disposer les huîtres sur la plaque, dépose du gros sel afin de stabiliser les coquilles.

L'ouverture des huîtres demande le couteau adéquat et protège-toi les mains avec un gant de cuisine.

Quiche oignons et jambon

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

1 rouleau de pâte feuilletée
4 oignons
100 gr. de jambon
3 oeufs
20 cl de crème
75 gr. de gruyère râpé
huile










Préchauffe le four à 180°.

Etale la pâte dans un moule à tarte, pique le fond avec une fourchette.

Epluche les oignons et émince-les finement. Fais les fondre dans une poêle avec un peu d'huile pendant 10 min à feu moyen.

Coupe le jambon en allumette.

Dans un saladier, mélange les oeufs avec la crème et le gruyère râpé.

Répartis les oignons puis le jambon sur le fond de tarte. Verse y ensuite le mélange. Mets au four pour environ 30 min.

Blancs de poulet fourrés aux épinards

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

2 escalopes de poulet
40 gr d'épinard
1 cs de persil haché
le zeste d'un demi citron
1 demi cc de noix de muscade en poudre
1 cs de mascarpone
4 tranches de jambon cru
huile d'olive
salade verte








Préchauffe le four à 180 degrés.

Entaille chaque blanc de poulet dans la longueur pour pouvoir les fourrer.

Dans un saladier, mélange les épinards émincés, le persil haché, le zeste de citron, la muscade et le mascarpone. Introduit la moitié du mélange dans chaque blanc de poulet.

Enroule le jambon cru autour du blanc de poulet et utilise un cure-dent en bois pour le fixer.

Chauffe l'huile dans un poêle, et fais-y dorer les blancs de poulet pendant 3 min de chaque côté. Transfère dans un plat à gratin, couvre avec du papier sulfurisé et met au four pour 30 minutes.

Sers les blancs coupés en tranches, accompagnés d'une salade.

Tarte aux oignons et aux tomates

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

1 rouleau de pâte feuilletée
80 gr de tapenade
2 oignons
4 tomates moyennes
huile
herbes de Provence
sel, poivre






Préchauffe le four à 180 degrés.

Etale la pâte dans un moule. Pique le fond avec une fourchette et badigeonne de tapenade.

Epluche les oignons émince-les finement. Fais les fondre dans poêle à feu moyen avec un peu d'huile, pendant 10 min.

Lave les tomates et coupe-les en rondelles. Répartis les oignons, puis les rondelles de tomates sur le fond de tarte. Parsème d'herbes de Provence, sale et poivre.

Mets au four pour environ 30 minutes.

Bonne dégustation!

Lasagnes au pesto et à la ricotta

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

2 bouquet de basilic
2 gousses d'ail
1 cs de pecorino râpé
1 cs de parmesan râpé
1 cs de pignons de pin
150 gr de ricotta
herbes de Provence
huile d'olive
150 gr de feuilles de lasagnes vertes
sel, poivre







Pour commencer, il faut réaliser le pesto maison. Lave rapidement le basilic et essuie-le. Epluche l'ail et coupe-le grossièrement. Verse le basilic, le pecorino, le parmesan, l'ail et les pignons de pin dans le bol d'un mixeur et mixe jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Incorpore l'huile d'olive petit à petit. Sale très légèrement. Mets de côté au réfrigérateur.

Fais cuire les feuilles de lasagnes al dente.

Pendant ce temps, mélange la ricotta avec les herbes de Provence.

Monte les lasagnes dans un plat à gratin en alternant les couches de pesto et de ricotta, jusqu'à épuisement des ingrédients. Poivre légèrement.

Mets au four pour une dizaine de minutes.

Régale-toi!

Clafoutis tomates cerises et lardons

Pour deux personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : entrée

10 tomates cerises
huile d'olive
50 gr de lardons
2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
40 gr de parmesan râpé
5 cl de crème fraîche
2 cc de thym
sel, poivre









Préchauffe le four à 180 degrés.

Graisse l'intérieur des moules avec un peu d'huile. Lave et essuie les tomates. Dispose 5 tomates dans chacun des moules.

Répartis les lardons dans les moules.

Verse les oeufs entiers, le jaune d'oeuf, le parmesan râpé, la crème fraîche et le thym dans un saladier. Sale et poivre. Fouette le tout, et répartis la préparation dans les 2 moules.

Mets au four pour 25 minutes.

A table!

Croissants chorizo et gruyère

Pour une douzaine de croissants

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : apéro

1 pâte feuilletée
2 petits chorizo
80-100 gr de gruyère râpé
1 jaune d'oeuf
huile d'olive












Préchauffe le four à 210 degrés.

Enlève la peau des chorizos et coupe-les grossièrement en morceaux. Mixes-les avec le gruyère râpé et avec un peu d'huile, jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Etale la pâte feuilletée et coupe-la en douze parts égales afin de former des triangles.

Dispose une portion (environ 1 cc) de farce au centre de chaque triangle et roule de l'extérieur vers l'intérieur afin de former le croissant. Fais de même avec les autres triangles.

Une fois les croissants réalisés, dispose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Sur le dessus, étale un peu de jaune d'oeuf au pinceau afin qu'ils aient une belle couleur dorée à la cuisson.

Mets au four une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Bon app!

Pennes aux crevettes et aux poireaux

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

120 gr de poireaux
300 gr de crevettes cuites
200 gr de pennes
le jus et le zeste d'un demi citron
3 cs de sauce hollandaise toute faite
gruyère râpé
sel et poivre










Lave les poireaux et coupe-les en fines rondelles. Fais-les revenir pendant quelques minutes dans une poêle avec un peu de beurre.

Fais cuire les pâtes al dente. Quatre minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajoute les poireaux et les crevettes dans l'eau bouillante et fais tout cuire ensemble.

Pendant ce temps, presse le jus d'un demi citron et récupère le zeste. Mélange le tout avec la sauce hollandaise et assaisonne avec un peu de poivre.

Lorsque les pâtes sont prêtes, égoutte-les, avec les crevettes et les poireaux. Verse dans un saladier, ajoute la sauce et mélange.

Dresse dans les assiettes et parsème de gruyère râpé.

C'est prêt! Bon app'!

Gratin aubergines et tomates

Pour 4 personnes

Préparation : 50 min
Cuisson : 45 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

2 aubergines
Farine
Huile d'olive
150 gr. de mozzarella
1 oignon
1 gousse d'ail
2 boîte de tomates concassées
1/2 cc d'origan
100 gr. de parmesan râpé
Sel, poivre







Coupe les aubergines en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et mets-les dans une passoire. Saupoudre de sel et laisse dégorger pendant 30 min.

Ensuite, rince rapidement les aubergines et essuie-les avec un linge propre. Enrobe-les de farine et fais-les frire avec l'huile dans une poêle bien chaude. Dépose les tranches sur du papier absorbant afin de retirer l'excès d'huile.

Epluche et émince l'oignon et l'ail. Fais les sauter dans l'huile dans la même poêle sans qu'ils se colorent. Ajoute les tomates concassées et saupoudre d'origan, de sel et de poivre. Laisse cuire la sauce pendant 10 min à découvert.

Préchauffe le four à 200°C.

Dispose les tranches d'aubergine dans un plat à gratin. Verse la préparation à la tomate puis couvre de fines tranches de mozzarella. Parsème de parmesan.

Fais gratiner au four pendant 25 min.

Bon appétit...

Clafoutis aux abricots et aux pistaches

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : dessert, goûter

2 oeufs
50 gr de farine
50 gr de sucre
15 cl de lait d'amande
beurre ou huile pour le moule
6 abricots (frais ou congelés)
50 gr de pistaches concassées (nature)








Préchauffe le four à 180 degrés.

Dans un saladier, bats les oeufs au fouet avec la farine. Incorpore le sucre et le lait d'amande, sans cesser de fouetter.

Beurre un moule à tarte et verses-y le mélange.

Lave les abricots, dénoyaute-les et coupe-les en quartiers. Répartis-les sur la pâte. Parsème le clafoutis de pistaches concassées.

Fais cuire au four pendant 35 minutes.

Laisse refroidir et bonne dégustation!

La suggestion des gourmands :

Le lait d'amande ne se trouve pas toujours dans les grands magasins, essaies en pharmacie ou dans un magasin de produits bio!

Tagliatelle aux moules

Pour 2 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

500 gr. de moules
1 gousse d'ail
1 oignon
1 poivron rouge
2 tomates
80 gr. tomates séchées
2 cs d'huile d'olive
1 pincée de poivre de cayenne
1 feuille de laurier
Quelques feuilles de basilic
200 gr. de tagliatelle
sel et poivre


Commence par nettoyer les moules : Passe-les rapidement sous l'eau (Attention de ne pas les faire tremper) et retire le chenil. Sous l'effet de l'eau, les moules ouvertes vont se refermer. Si ce n'est pas le cas, jette-les, car cela signifie qu'elles sont mortes. Conserve uniquement les moules bien fermées. Si tu as un doute, tapote sur la coquille. Si la moule se referme, c'est qu'elle est bien vivante et que tu peux la garder.

Epluche l'ail et l'oignon et émince-les.

Lave le poivron, épépine-le et coupe-le en petits morceaux.

Lave les tomates et hache-les grossièrement.

Coupe les tomates séchées en morceaux.

Fais chauffer l'huile dans un wok, fais-y revenir l'oignon à feu moyen pendant 3 min. Ajoute l'ail et remue pendant 30 secondes.

Ajoute le poivron, mélange et fais suer de 3 à 4 min. Verse ensuite les tomates. Sale, poivre, et saupoudre de poivre de cayenne. Ajoute la feuille de laurier. Mélange bien et laisse cuire à feu doux pendant 10 min.

Ajoute les tomates séchées puis les moules, remue pendant 1 min puis laisse cuire à couvert pendant encore 5 min.

Lave le basilic, essuie-le et cisèle-le.

Fais cuire les tagliatelles al dente. Une fois les pâtes cuites, dresse les assiettes, ajoute la sauce et parsème de basilic.

Polenta grillée sardines et poivrons

Pour 2 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min
Difficulté : 3/5
Idéal pour : entrée, repas

1 boîte de filet de sardines à l'huile d'olive
150 gr de polenta
1 poivron rouge
1/2 poivron orange
1/2 poivron jaune
1/2 poivron vert
1 gousse d'ail
copeaux de parmesan
quelques feuilles de rampon
origan séché
1 cs de vinaigre balsamique
2 cs d'huile d'olive
sel, poivre




Allume le four en position grill.

Retire la tige et les graines des poivrons, coupe-les en deux, et dépose-les sur une feuille de papier sulfurisé. Mets les au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la peau noircisse. Lorsqu'ils sont entièrement grillés, sors-les du four et recouvre-les d'un linge humide. Lorsque les poivrons sont tièdes, retire la peau et coupe-les en lanières.

Pendant ce temps, prépare la polenta selon les indications inscrites sur le paquet. Une fois qu'elle est prête, étale-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et lisse avec une spatule. Laisse durcir durant 15 minutes environ.

Mets la polenta au four en position grill durant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement grillée. Ensuite, découpe-la en triangles et retourne-les sur la plaque. Remets au four pour 15 minutes afin que les triangles de polenta grillent sur l'autre face.

Pendant ce temps, pèle la gousse d'ail, enlève le germe et écrase la gousse. Mélange-la avec le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Sale, poivre et ajoute une pincée d'origan. Ajoutes-y les poivrons et laisse-les mariner.

Egoutte les filets de sardine et coupe-les en morceaux.

Une fois que les triangles de polenta sont légèrement grillés sur les deux faces, pose sur chaque triangle quelques feuilles de rampon, quelques lanières de poivrons, un morceau de sardine et des copeaux de parmesan.

Sers aussitôt et régale toi!

Muffins framboises et basilic

Pour 15 muffins

Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Dessert et des moments gourmands

130 gr. de framboises
20 feuilles de basilic
180 gr. de farine
2 cs de levure chimique
60 gr. de sucre
2 oeufs
5 cl d'huile
16 cl de lait
Le zeste d'un citron
Sel

Préchauffe le four à 180°.

Lave le basilic et hache-le finement.

Dans un saladier, mélange la farine, la levure et le sucre. Ajoute une pincée de sel.

Dans un autre saladier, fouette légèrement l'oeuf avec l'huile et le lait.

Ajoute le zeste de citron et le basilic.

Mélange les deux préparations jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Incorpore les framboises.

Verse la préparation dans des moules à muffins.

Fais cuire au four pendant 25 min. Laisse refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation.

Risotto aux courgettes

Pour 2 personnes

Préparation : 5 min
Cuisson : 25 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

1 oignon
1 courgette
huile d'olive
180 gr. de riz "risotto"
5 cl de vin blanc
70 cl de bouillon de volaille
20 gr. parmesan
2 cs de crème fraîche
sel et poivre








Epluche l'oignon et émince-le finement.

Lave la courgette puis coupe-la en rondelles.

Fais fondre l'oignon et la courgette à la poêle sur feu doux avec un peu d'huile d'olive, pendant 10 minutes environ.

Fais chauffer un peu d'huile dans une casserole. Ajoute le riz et remue jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide.

Verse le vin blanc, sale et poivre puis laisse cuire jusqu'à absorption du liquide.

Ajoute 1 louche de bouillon au fur et à mesure que le liquide se dissout pendant 15 min.

Ajoute les rondelles de courgettes et laisse cuire pendant encore 5 min.

Retire du feu, incorpore le parmesan et la crème fraîche.

Bon appétit.

Crème et ses trois chocolats

Pour 2 personnes

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 9 minutes
Difficulté : 3/5
Idéal pour : dessert

375 ml de crème entière
50 gr de chocolat noir
50 gr de chocolat à la noix de coco
50 gr de chocolat blanc
1 cc d'extrait de vanille
copeaux de chocolat












Fais chauffer 125 ml de crème entière pendant 3 minutes, jusqu'à ébullition. Hors du feu, incorpore le chocolat noir coupé en morceaux. Fouette jusqu'à dissolution complète. Ajoute 15 gr de beurre et remue jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Laisse tiédir.

Fais de même avec le chocolat à la noix de coco.

Procède de la même façon avec le chocolat blanc, en ajoutant l'extrait de vanille.

Commence par verser la crème de chocolat noir au fond de chaque verrine. Verse ensuite la crème au chocolat blanc, en faisant couler le liquide sur le dos d'une cuillère. Fais de même avec la crème au chocolat à la noix de coco.

Décore de copeaux de chocolat.

Pâté chinois

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 40 minutes
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

1 oignon
700 gr de viande de boeuf hachée
600 gr de maïs en grain
500 gr de pommes de terre
20 gr de beurre
20 cl de lait
20 cl de crème
huile
sel et poivre









Pèle les patates, coupe-les grossièrement et mets-les dans un grand volume d'eau bouillante salée. Laisse-les cuire une vingtaine de minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Pendant ce temps, pèle et émince l'oignon. Fais le revenir dans un peu d'huile, puis ajoute la viande hachée. Fais la cuire quinze à vingt minutes. Ajoute du sel et du poivre. Lorsque la viande est cuite, retire-la du feu et mets de côté.

Préchauffe le four à 200°C.

Une fois les patates cuites, égoutte-les, puis écrase-les en purée. Ajoute le lait, du beurre et assaisonne selon ton goût. Mélange bien et mets de côté.

Egoutte le maïs, puis verse-le dans un bol. Ecrase-le avec un peu de crème.

Prends un plat qui va au four. Verse la totalité de la viande hachée, et tasse un peu pour qu'elle garnisse tout le fond du plat. Ajoute ensuite maïs, et enfin recouvre avec la purée. Saupoudre d'un peu de paprika.

Mets au four pour une vingtaine de minutes.

Régale-toi!

La suggestion des gourmands :

Cette recette typiquement québécoise nourrira les estomacs les plus affamés! Et si le coeur t'en dit, ajoute du ketchup! C'est comme ça qu'on fait!

Aubergines farcies à la mozzarella

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

1 boule de mozzarella
1 échalote
Huile d'olive
2 aubergines
100 gr de lardons fumés
1 dl de coulis de tomate
Quelques feuilles de basilic
Sel et poivre









Préchauffe le four à 210°.

Coupe la mozz' en petits dés. Epluche l'échalote et émince-la.

Réchauffe un peu d'huile d'olive dans une poêle et fais revenir l'échalote.

Lave les aubergines et coupe-les en deux dans l'épaisseur aux 3/4 de la hauteur. Prélève la chair et coupe-la en petits morceaux. Ajoute-les dans la poêle et fais revenir pendant 5 min. Laisse de côté les aubergines évidées.

Dans une autre poêle, fais revenir les lardons.

Verse le tout dans un saladier. Ajoute le coulis de tomate, la moitié de la mozz' et une cs d'huile d'olive. Ajoute du sel et du poivre.

Garnis les aubergines évidées avec le mélange et parsème du reste de mozz'.

Fais cuire au four pendant 40 min.

Rince le basilic et cisèle-le. Sers les aubergines farcies parsemées de basilic frais.

Suggestion des gourmands

Pour prélever la chair des aubergines, utilise une cuillère, ça va tout seul!

Poulet au thym

Pour 4 personnes

Préparation : 5 min
Cuisson : 35 min
Difficulté : 1/5
Idéal pour : repas

1 oignon
4 escalopes de poulet
25 cl de vin mousseux
thym frais
sel, poivre












Préchauffe le four en position grill.

Pèle l'oignon et coupe-le en tranches. Fais une incision sur le dessus de chaque escalope et insère une tranche d'oignon dans chacune d'elle. Place-les ensuite dans un plat à gratin.

Parsème les escalopes du reste d'oignon et verse le vin mousseux sur les escalopes. Sale, poivre et parsème de thym.

Place le poulet sous le grill pendant 5 min et retire le du four.

Mets le four en position normale à 220°C. Retourne les morceaux de poulet et fais les cuire pendant 30 minutes en les retournant de temps en temps.

Régale-toi! C'est un ordre!

Rouleaux au lard et aux marrons

Pour env. 18 rouleaux

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : apéro, entrée

150 gr de marrons surgelés
50 gr de fromage de chèvre
150 gr de chair à saucisse
1 oeuf
18 tranches de lard fumé
sel, poivre





Fais cuire les marrons dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égoutte-les.

Pendant ce temps, détaille le fromage de chèvre en petits dés.

Emiette les marrons avec une fourchette dans un bol. Ajoute la chair à saucisse et l'oeuf. Mélange bien.

Ajoute un peu de sel et de poivre.

Ajoute le fromage et remue-moi tout ça.

Préchauffe le four en position grill.

Dépose une cuillère à café du mélange sur chaque tranche de lard et forme des rouleaux. Mets les dans un plat qui va au four et fais cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que les rouleaux soient légèrement grillés sur le dessus.

Suggestion des gourmands :

Si chair à saucisse tu ne trouves pas, saucisse à rôtir tu achèteras! Il suffit d'ouvrir la saucisse pour en récupérer la chair. Facile non?

Gratin courgettes et babybel

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Difficulté : 1/5
Idéal pour : repas

1 oignon
4 courgettes
huile de tournesol
2 oeufs
10 cl de lait
6 mini-babybel
sel










Epluche l'oignon et émince-le finement. Lave les courgettes puis coupe-les en fines rondelles.

Fais revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile et une pincée de sel jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoute les courgettes et laisse cuire pendant environ 15 min, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Préchauffe le four à 180°.

Dans un saladier, fouette les oeufs et le lait. Retire la coque des mini-babybel et coupe-les en morceaux. Mélange tous les ingrédients et verse dans un plat à gratin.

Mets au four pendant environ 20 minutes.

Quiche tomates et mozzarella

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Difficulté: 2/5
Idéal pour : repas, entrée

1 rouleau de pâte brisée
1 petite boîte de tomates concassées
10 feuilles de basilic
3 oeufs
2 cc de moutarde
15 cl de crème fraîche liquide
10 cl de lait
150 gr de mozzarella
sel, poivre








Préchauffe le four à 180 °C.

Verse les tomates concassées dans une poêle et fais revenir quelques minutes à feu doux, afin que le liquide s'évapore.

Cisèle finement le basilic et coupe la mozz' en fines lamelles. Mets de côté.

Dans un saladier, mélange les oeufs, la moutarde, la crème et le lait. Fouette légèrement.

Dispose la pâte sur une plaque et pique le fond avec une fourchette. Répartis les tomates, le basilic, la mozz' puis verse la préparation liquide. Ajoute un peu de sel et de poivre.

Fais cuire au four pendant 20 à 30 minutes.

Bon app!

Aillade de spaghettis

Pour 2 personnes

Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Idéal pour : repas
Difficulté : 1/5

250 gr. de spaghettis
2 gousses d'ail
1 petit piment rouge
1 bouquet de persil
3 cs d'huile d'olive
sel et poivre











Fais cuire les spagouses.

Pendant ce temps, épluche l'ail et épépine le piment et hache-moi tout ça. Lave le persil et cisèle-le.

Fais chauffer 2 cs d'huile d'olive dans une poêle, ajoute l'ail et le piment. Sale et poivre légèrement. Fais cuire 5 à 6 min puis retire du feu. Parsème de persil.

Verse les spaghettis dans un plat et ajoute 1 cs d'huile d'olive. Mélange puis ajoute la sauce à l'ail et au piment.

Bon app !!!

Croquants céréales et chocolat

Pour 12 à 14 croquants

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : dessert, biscuit, avec le café!

1 barre de Mars (65 gr)
40 gr de chocolat noir
40 gr de beurre
3 cs de miel
75 gr de céréales de riz (genre Rice Crispies)
25 gr de marshmallows







Coupe la barre de Mars en morceaux et mets-la dans une petite casserole. Ajoute le chocolat, le beurre et le miel. Laisse fondre le tout à feu doux, en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, coupe les marshmallows en petits morceaux.

Une fois le mélange fondu, retire du feu. Ajoute les marshmallows et les céréales. Mélange bien. Réparti la préparation dans des petits moules. Mets au frigo environ 1 heure pour que le mélange durcisse.

Miaaaam!

Tagliatelles aux sardines

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

2 tomates romaines
1/2 citron
1/2 bouquet de persil plat
1 petit piment rouge
1 boîte de sardines à l'huile
2 cs de vinaigre de vin rouge
250 gr de tagliatelles
sel, poivre









Fais cuire les tagliatelles.

Pendant ce temps, coupe les tomates en dés. Détache les quartiers de citron et retire la peau blanche. Coupe-les en petits morceaux. Cisèle le persil. Emince le piment.

Ouvre la boîte de sardine et verse-la dans un saladier. Ajoute le vinaigre, les tomates, le citron, le persil et le piment. Mélange un coup.

Réparti les tagliatelles dans 2 assiettes avec le mélange aux sardines.

Tartinade de maquereau

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : apéro, entrée

1 oignon
1 cc de câpres
1/2 bouquet de persil plat
2 cc de crème fraîche
2 filets de maquereau fumé
le jus d'un demi citron
sel, poivre










Epluche et coupe grossièrement l'oignon.

Mixe brièvement les câpres, l'oignon et le persil.

Ajoute la crème fraîche, le maquereau émietté et le jus de citron. Mixe à nouveau.

Sale, poivre, et le tour est joué !

La suggestion des gourmands :

Convient très bien pour un repas pour deux ! Délicieux aussi avec un maquereau fumé au poivre.

Yakitoris

Pour 8 brochettes

Préparation : 15 min + 1 nuit au frigo
Cuisson : 10 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : entrée, repas

4 escalopes de poulet
2 gousses d'ail
1 oignon
2 cs de sauce soja
2 cs d'huile de colza
2 cs de sucre
1 cs de curcuma
8 bâtonnets
1 concombre



Coupe le poulet en lanière.

Epluche l'ail et l'oignon, émince-les finement et mélange avec la sauce soja, l'huile de colza, le sucre et le curcuma. Verse-moi tout ça sur le poulet et mélange bien. Recouvre d'un film plastique et laisse mariner une nuit au frigo.

Enfile des lanières de poulet sur chaque bâtonnet, en entortillant les tranches afin qu'elles recouvrent bien les bâtonnets.

Fais griller le poulet à la poêle pendant environ 10 min, en le retournant et en l'arrosant du reste de marinade. Pendant ce temps, coupe le concombre en bâtonnets.

C'est prêt!

Lotte et compotée d'abricot au safran

Pour 2 personnes.

Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

1 échalote
1 cc d'huile d'olive
4 abricots
1 pincée de safran
350 gr de lotte
sel, poivre











Préchauffe le four à 180°C.

Pèle et émince finement l'échalote. Fais la fondre dans l'huile d'olive. Lave et coupe les abricots en deux, ajoute-les à l'échalote et parsème de safran. Assaisonne, laisse cuire 10 minutes.

Pendant ce temps, sale la lotte et dispose-la dans 2 grandes feuilles de papier d'aluminium.

Ajoute la compotée d'abricot, referme les papillote et enfourne pour une vingtaine de minutes.

La suggestion des gourmands :

Délicieux avec du riz! Et si ce n'est pas la saison des abricots, utilise des abricots surgelés, ça fait très bien l'affaire aussi!

Fondue bourguignonne

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 1 min
Difficulté : 1/5
Idéal pour : repas

1 kg de viande de boeuf
1 gousse d'ail
1 litre d'huile d'arachide
sel, poivre













Coupe la viande en cubes. Mets-les dans un plat à service et laisse-le à température ambiante pendant environ 30 minutes.

Pèle la gousse d'ail et frottes-en l'intérieur du caquelon à fondue.

Fais chauffer l'huile dans une casserole puis verse-la dans le caquelon. Place celui-ci sur le réchaud.

Bon app!

La suggestion des gourmands :

Délicieux accompagnés de frites maison et de différentes sauces! Pour ceux qui sont tentés par une sauce tartare, en voilà une : mélange le jaune de 3 oeufs durs écrasés avec un jaune d'oeuf (cru), et une cuillère à soupe de moutarde. Sale et poivre. Incorpore de l'huile au fur et à mesure en mélangeant, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Ajoute 1 cs de jus de citron, un oignon émincé, 100 gr de cornichons hachés, 2 cs de câpres écrasés et mélange le tout.

Biscuits sablés

Pour 24 biscuits

Préparation : 8 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 1/5
Idéal pour : le thé ou le café

500 gr. de farine
250 gr. de saindoux
250 gr. de sucre
1 pincée de poudre à lever
cannelle en poudre







Préchauffe le four à 160°.

Mélange la farine, le saindoux, le sucre et la levure.

Forme des petites boules d'environ 40 gr. et dispose-les sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.

Saupoudre de cannelle.

Mets au four pendant 10 min et laisse refroidir pour que les biscuits durcissent.

Gratin de légumes

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

1 gros oignon
3 blancs de poireau
2 petites courgettes
huile d'olive
1 cs de basilic ciselée
4 grosses tomates
60 gr. de parmesan râpé
sel, poivre









Préchauffe le four à 190°.

Epluche et hache finement l'oignon. Coupe les poireaux en rondelles et les courgettes en cubes. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et fais-y fondre l'oignon et les poireaux pendant 5 min.

Ajoute les courgettes et fais cuire pendant 10 min à couvert. Fais cuire encore pendant 5 min à découvert pour évaporer l'eau et retire du feu. Ajoute le basilic ciselé.

Pèle et coupe les tomates en dés. Mets un peu d'huile dans un plat à gratin et dispose les tomates. Ajoute ensuite les légumes, du sel, du poivre et saupoudre de parmesan. Garde un peu de parmesan pour en rajouter après la cuisson.

Mets au four pour 25 min. Sers et parsème de parmesan.

Suggestion des gourmands :

Délicieux servi avec des pâtes!

Brick à l'oeuf, au jambon et au fromage

Pour 4 bricks

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Difficulté : 3/5
Idéal pour : repas, entrée

8 feuilles de brick
4 oeufs
1 jaune d'oeuf
1/2 bouquet de coriandre
4 tranches de jambon
gruyère râpé
huile
graines de sésame
paprika
sel, poivre




Préchauffe le four à 210°C.

Coupe le jambon en lamelles et cisèle la coriandre. Mets de côté.

Superpose 2 feuilles de brick et étale-les sur le plan de travail.

Dispose une tranche de jambon coupée en lamelles au centre en laissant un espace au milieu.

Casse un oeuf au dessus des lamelles de jambon. Fais gaffe! Laisse le jaune entier et casse l'oeuf bien au centre des lamelles de jambon, sinon il se fait la malle.

Sale, poivre, ajoute un peu de coriandre ciselée.

Parsème de gruyère râpé.

Plie maintenant les feuilles de brick afin de recouvrir l'oeuf. Colle les bords avec le jaune d'oeuf.

Badigeonne d'huile et parsème de graines de sésames. Saupoudre de paprika.

Répète l'opération pour préparer les 3 autres bricks, puis dispose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Hop! Au four pour environ 15 minutes, jusqu'à ce que les bricks soient bien dorés.

La suggestion des gourmands :

Servis avec une salade, c'est parfait pour un repas! Sinon, un brick juste à l'oeuf c'est très bon aussi et c'est une super idée pour un p'tit déj'! Histoire de changer un peu du classique oeuf à la coque?

Salade de riz à l'ananas et au crabe

Pour 3 personnes

Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

140 gr. de riz
2 petites boîtes d'ananas
1 gousse d'ail
1 petits piment rouge frais
8 grandes feuilles de menthe
1/2 bouquet de coriandre
4 brins de citronnelle
2 échalotes
3 cs de sauce de poisson (Nuoc mam)
1 citron vert
1 cs d'huile d'arachide
1 boîte de chair de crabe
1 petite boîte de maïs




Fais cuire le riz et laisse-le refroidir complètement.

Coupe les tranches d'ananas en petits morceaux.

Epluche l'ail et écrase-le.

Fends le piment et retire les pépins puis hache-le très finement.

Lave la menthe, la coriandre et la citronnelle et essuie-les. Hache séparément la menthe et la citronnelle et effeuille la coriandre.

Epluche les échalotes et coupe-les en fines rondelles.

Dans un bol, mélange la sauce de poisson, le jus de citron vert fraîchement pressé et l'huile d'arachide. Ajoute la citronnelle, le piment, l'ail et la menthe.

Emiette la chair de crabe dans un saladier. Ajoute le riz, le maïs égoutté, les morceaux d'ananas et les échalotes. Assaisonne avec la sauce et mélange. Ajoute les feuilles de coriandre.

Velouté glacé de concombre et d'avocat

Pour 4 verrines

Préparation : 10 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : apéro, entrée

1 avocat
1/2 concombre
1 cs d'huile d'olive
1 cc d'herbes de Provence
sel et poivre












Pèle l'avocat, ôte le noyau et coupe la chair en morceaux.

Coupe le concombre en dés.

Mixe finement les légumes avec 15 cl d'eau, l'huile et les herbes de Provence. Sale et poivre.

A servir frais.


Suggestion des gourmands

Tu peux rajouter du sel dans les verrines si besoin il y a.

Aubergines à l'italienne

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 1/5
Idéal pour : Entrée

1 belle aubergine
2 cs d'huile d'olive
3 petites tomates
6 anchois
3 cs de câpres
poivre






Coupe l'aubergine en rondelles épaisses. Badigeonne-les d'huile d'olive, sur les 2 faces, avec un pinceau et fais-les dorer de 5 à 10 min dans une poêle en les retournant.

Pendant ce temps, émince les tomates en petits dés. Coupe les anchois en petits morceaux. Mélange les tomates, les anchois et les câpres. Poivre.

Dépose les tranches d'aubergine sur un plat. Répartis le mélange de tomates sur chaque rondelle et sert.

Oeuf cocotte en tomate

Pour 1 tomate

Préparation : 4 min
Cuisson : entre 20 et 30 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : entrée, accompagnement

1 tomate de taille moyenne
2 feuilles de basilic
1 oeuf
1 pincée de paprika
sel et poivre












Lave la tomate et coupe-lui un chapeau.

Creuse l'intérieur et saupoudre de basilic.

Casse l'oeuf délicatement et verse-le dans la tomate.

Sale, poivre, saupoudre de paprika et laisse cuire de 20 à 30 min au four préchauffé à 180°.

Boulgour aux oignons

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : 1/5
Idéal pour : entrée et repas

2 oignons moyens
huile d'olive
1/2 cc de cannelle en poudre
150 gr de boulgour
1 poignée de raisins secs
3 brins de thym
sel et poivre










Epluche les oignons et émince-les.

Fais-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, jusqu'à qu'ils soient bien dorés.

Ajoute la cannelle, le boulgour et les raisins préalablement trempés dans de l'eau froide.

Verse 50 cl d'eau dans la poêle et mélange à l'aide d'une cuillère en bois.

Couvre et laisse mijoter pendant 15 min environ, jusqu'à ce que le liquide soit entièrement absorbé. Sale et poivre.

Sers aussitôt et parsème de thym.

Noix de Saint-Jacques à l'ail

Pour 2 personnes

Préparation : 5 min
Cuisson : 4 min
Difficulté : 1/5
Idéal pour : entrée, repas

3 gousses d'ail
2 cs de persil
5 cs d'huile
15 noix de Saint-Jacques
sel et poivre







Epluche l'ail et écrase-le.

Lave le persil, essuie-le et cisèle-le.

Fais chauffer l'huile dans une poêle. Fais-y revenir les noix de Saint-Jacques avec l'ail et le persil pendant 2 min de chaque côté.

Sale et poivre.

Pennes à l'aubergine

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

2 gousses d'ail
1 petite aubergine
2 pincées d'origan
3 cs d'huile d'olive
3 tomates
1 cc de concentré de tomate
1 pincée de poivre de cayenne
1 feuille de laurier
250 gr de pennes
sel et poivre







Préchauffe le four à 210 °C.

Epluche l'ail.

Lave l'aubergine et coupe-la en tranches assez fines. Dépose-les sur un plat recouvert de papier sulfurisé. Ajoute les gousses d'ail entières. Sale, poivre et parsème d'origan. Arrose d'1 filet d'huile d'olive.

Fais cuire au four pendant 30 min. Toutes les 10 min, retourne les rondelles d'aubergine tout en rajoutant un peu d'huile d'olive afin qu'elles ne se dessèchent pas.

Lave les tomates, épépine-les et hache-les.

Fais chauffer 2 cs d'huile dans une casserole. Ajoute les tomates, l'ail et le concentré de tomate. Sale et poivre. Ajoute la pincée de poivre de cayenne et la feuille de laurier. Laisse cuire doucement pendant 15 min environ.

Fais cuire les pâtes... Quoi, tu sais pas ??? Débrouille-toi !!!

Sers les pâtes en ajoutant le coulis de tomate et les aubergines.

Patates douces aux olives noires

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : environ 25 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : entrée ou repas

600 gr de patates douces (pelées)
1 oignon
1 cs d'huile d'olive
1 pincée de safran
1/2 cc de gingembre
1/2 cc de cumin
1/2 cc de poivre de cayenne
1 cs de coriandre fraîche
50 gr d'olives noires
Jus d'un 1/2 citron
sel






Pèle les patates douces et coupe-les en cubes.

Pèle l'oignon et émince-le finement. Fais-le revenir à la poêle avec l'huile d'olive pendant 5 min.

Ajoute les patates douces, le safran, le gingembre, le cumin, le poivre de cayenne et la coriandre ciselée. Laisse revenir pendant encore 5 min.

Verse de l'eau à mi-hauteur, couvre et laisse mijoter pendant 10 à 15 min.

Ajoute les olives coupées en rondelles, le jus de citron et un peu de sel. Fais réduire le liquide afin que ce soit onctueux.

A servir tiède.

Cupcakes lardons et parmesan

Recette imaginée par Le petit coin gourmand

Pour env. 12 mini cupcakes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 18-20 minutes
Difficulté : 2/5
Idéal pour : apéro

60 gr de farine blanche
1 cc de poudre à lever
1 oeuf
4 cl de yogourt nature
2 cl d'huile d'olive
1 petit paquet de lardons
50 gr de parmesan râpé
sel, poivre







Préchauffe le four à 200 degrés.

Dans un grand bol, fouette légèrement les deux oeufs, puis verse l'huile et le yogourt tout en continuant de fouetter. Incorpore la farine et la poudre à lever. Mélange bien pour que la pâte soit homogène.

Fais griller les lardons dans une poêle quelques minutes, puis laisse refroidir un petit moment.

Ajoute à la pâte les lardons puis le parmesan. Mélange bien, puis assaisonne avec un peu de sel et de poivre.

Dispose le mélange dans des petits moules en silicones (rempli env. aux deux tiers). Place les petits moules sur une plaque et mets au four pendant 18 à 20 minutes.

C'est prêt!

Cupcakes tomates, olives et mozza

Recette imaginée par Le petit coin gourmand

Pour env. 24 mini cupcakes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 18-20 minutes
Difficulté : 2/5
Idéal pour : apéro

120 gr de farine complète
2 cc de poudre à lever
quelques feuilles de basilic
2 oeufs
8cl de yogourt nature
4cl d'huile d'olive
80 gr de mozzarella
100 gr de tomates séchées
60 gr d'olives vertes
sel, poivre




Préchauffe le four à 200 degrés.

Dans un grand bol, fouette légèrement les deux oeufs, puis verse l'huile et le yogourt tout en continuant de fouetter. Incorpore la farine et la poudre à lever. Mélange bien pour que la pâte soit homogène.

Cisèle le basilic, coupe la mozzarella et les tomates séchées en petits morceaux et coupe les olives en rondelles. Ajoute un à un les différents ingrédients, en mélangeant bien à chaque fois.

Assaisonne avec un peu de sel et de poivre.

Dispose le mélange dans des petits moules en silicones (rempli env. aux deux tiers). Place les petits moules sur une plaque et mets au four pendant 18 à 20 minutes.

C'est prêt!

Suggestion des gourmands :

Si comme nous tu aimes varier les plaisirs, n'hésite pas à essayer d'autres ingrédients! Il suffit de respecter la recette et les proportions de base (farine, oeufs, poudre à lever, huile d'olive, yogourt) et laisse ensuite parler ta créativité! Dés de jambons, fromages de chèvre, saumon fumé, tout est possible!