Salade de fenouil à l'orange

Pour 2-3 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée et repas

3 oranges
1 bulbe de fenouil
1 oignon rouge
2 cs de vinaigre balsamique













Pèle et coupe en rondelles deux oranges. Emince le bulbe de fenouil et pèle l'oignon rouge et détaille-le en anneaux.

Répartis les rondelles d'orange dans le fond d'un plat peu profond. Ajoute une couche de fenouil puis une coupe d'oignon.

Presse la dernière orange. Mélange le jus d'orange et le vinaigre. Arrose la salade.

Bon appétit !!!

Salade d'avocats et sa sauce au citron vert

Pour 2-3 personnes

Préparation : 15-20 min
Cuisson : 5 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas et entrée

60 gr. de mesclun
60 gr. de roquette
4 oignons verts
5 tomates
25 gr. de noix
2 avocats
2 cs de jus de citron vert
1 cc de moutarde de Dijon
1 cs de crème fraîche épaisse
1 cs de persil frais
3 cs d'huile d'olive vierge
1 pincée de sucre
Sel et poivre




Emince les oignons verts, coupe les tomates en rondelles et hache le persil. Fais griller les noix et écrase-les.

Lave et trie le mesclun et la roquette si nécessaire. Cisèle les feuilles et répartis-les dans le fond d'un saladier. Ajoute les oignons verts, les tomates et les noix.

Coupe les avocats en deux, dénoyaute-les et coupe la chair en fines lamelles ou en dés, puis enrobe-les d'une cuillère à soupe de jus de citron de sorte qu'ils noircissent pas. Ajoute-les dans le saladier  et mélange.

Mets les ingrédients de la sauce dans un shaker, sale et poivre à volonté, puis émulsionne la sauce en agitant le shaker. Arrose la salade de sauce et sers immédiatement.

Crumble de pommes de terre à la suisse

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

4 grosses pommes de terre à chair ferme
20 cl de lait
150 gr. de gruyère râpé
50 gr. de parmesan
60 gr. de beurre + pour beurrer le plat
4 tranches de pain
1 cs de persil haché
4 oeufs









Fais cuire les pommes de terre avec leur peau pendant 10 à 12 min. Epluche-les et coupe-les en fines rondelles. Beurre un plat à gratin et dispose les pommes de terre.

Bats les oeufs avec le lait et la moitié du gruyère râpé. Verse le mélange sur les pommes de terre. Préchauffe le four à 190 °C.

Fais fondre le beurre. Fais griller puis émiette les tranches de pain. Dans un grand bol, mélange les miettes ainsi obtenues au parmesan, au gruyère et au beurre. Etale cette pâte au-dessus de la préparation aux pommes de terre. Enfourne pour 25 min. Saupoudre de persil haché avant de servir.

Bon appétit !!!