Crème à la banane

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Dessert

3 bananes mûres
1/2 citron
20 gr. de sucre
1, 5 cl de lait
150 gr. de crème fraîche
1 cs de copeaux de chocolat











Epluche 2 bananes. Passe-les au mixeur avec le jus de citron et le sucre. Réserve.

Ajoute le lait à la crème fraîche et fouette le mélange en chantilly ferme. Incorpore-la délicatement à la purée de bananes et réserve au frais.

Epluche la banane restante et coupe-la en rondelles. Dans une coupe, dépose la crème à la banane et parsème de copeaux de chocolat. Les rondelles de banane peuvent être mise à côté ou avec la préparation.

Escalopes de dinde à l'estragon

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

2 escalopes de dinde
2 cs de beurre
1 cs d'huile de colza
150 gr de chanterelles
1 cs d'herbe de Provence
1 tête d'ail
25 cl de bouillon de volaille
15 cl de vin blanc sec
5 cs de crème fraîche
2 cs de feuilles d'estragon
Sel, poivre






Fais fondre le beurre avec l'huile dans une casserole, ajoute les escalopes de dinde, et fais-les revenir. Recouvre de chanterelles, et parsème avec les herbes de Provence, l'ail haché, le sel et le poivre. Ajoute le bouillon, le vin et porte à ébullition. Couvre et laisse mijoter doucement pendant 15 min.

Retire la viande et les champignons et mets de côté, puis fais bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle réduise de moitié. Ajoute la crème fraîche et l'estragon ciselé et remue jusqu'à ce que le tout épaississe.

Rectifie l'assaisonnement et sers les escalopes de dinde découpées, recouvertes des chanterelles et de la sauce.

Suggestion des gourmands

On a accompagné cette recette avec des pâtes.

Salade de langoustines et caviar

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 8 min
Difficulté : 3/5
Idéal pour : Entrée

500 gr. de langoustines
8 oeufs de cailles
20 gr. de caviar
8 radis
2 cs de vinaigre de Xérès
5 cs d'huile d'olive
1 cube de bouillon de légumes
1 salade
Fleur de sel
Sel et poivre








Porte à ébullition le bouillon de légumes et mets-y les langoustines. Laisse-les cuire pendant 4 minutes. Egoutte-les et laisse-les refroidir.

Coupe les radis en rondelles et cuis les oeufs de caille pendant 4 min et laisse-les refroidir.

Décortique les langoustines, écale les oeufs et coupe-les en deux.

Ote le jaune de 4 oeufs et remplace par le caviar.

Prépare la vinaigrette avec le vinaigre de Xérès, l'huile d'olive, le sel et le poivre et mélange. Ajoute une cuillère à café de langoustine hachée.

Prépare ton assiette avec la salade, les radis, les langoustines et dépose délicatement les oeufs de caille sur la salade. Nappe de vinaigrette.

Bon appétit.

Carpaccio de St-Jacques aux truffes

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée

10 coquilles Saint-Jacques
1 citron vert
25 ml d'huile d'olive à la truffe
1 petit pot de carpaccio de truffe
Fleur de sel
Poivre











Lave les Saint-Jacques, essuie-les et coupe-les finement en rondelles. Presse la moitié du citron, mélange-le avec l'huile d'olive à la truffe, ajoute le poivre et mélange bien.

A l'aide d'un pinceau, badigeonne le fond de l'assiette du mélange, place les rondelles de Saint-Jacques et badigeonne une nouvelle fois le dessus.

Dépose des morceaux du carpaccio de truffe sur les Saint-Jacques et ajoute de la fleur de sel.

Bonne dégustation.

Purée de chou-fleur

Pour 3-4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée et repas

600 gr. de chou-fleur
1 oignon
2 poireaux
1 cs d'huile
50 cl de bouillon de légumes
1 pincée de noix de muscade
70 gr. de copeaux de parmesan
Sel, poivre









Sépare le chou-fleur en bouquets et prélève 4 feuilles. Fais-les cuire à la vapeur et réserve-les.

Epluche et émince l'oignon. Lave et émince les poireaux. Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais-y revenir doucement l'oignon, le chou-fleur et les poireaux pendant 5 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajoute le bouillon de légumes et la noix de muscade, et porte à ébullition. Baisse le feu et laisse mijoter à couvert pendant 15 min, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.

Passe au mixeur pour réduire le tout en une purée. Assaisonne et verse dans des bols ou des assiettes creuses.

Décore avec quelques copeaux de parmesan et une feuille de chou-fleur.

Tagliatelles de courgettes aux pignons

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée et repas

3 courgettes
2 cs d'huile d'olive
30 gr. de pignons
1 cc de thym frais
Vinaigre balsamique
Sel











Lave les courgettes et coupe-les en très fines lamelles, sans les peler, à l'aide d'un économe ou d'une mandoline.

Fais chauffer l'huile dans une poêle. Ajoute les courgettes et le thym ciselé. Sale et fais cuire de 5 à 10 min.

Ajoute alors les pignons et poursuis la cuisson pendant quelques minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

Sers chaud ou tiède arrosé d'un filet de vinaigre balsamique.

Bon appétit.

Salade au chèvre chaud

Pour 3 ou 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : entre 15 et 20 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée ou repas

1 salade frisée
2 endives
1 poire
1/2 bouquet de ciboulette
300 gr. de bûche de chèvre
75 gr. de cerneaux de noix
4 tranches de pain
5 cs d'huile d'olive
1 cs de vinaigre de framboise
2 cc de jus de citron
2 cc de moutarde de Dijon
1 cs d'huile d'arachide





Préchauffe le four à 180 °C.

Pour la vinaigrette : Dans un bol, mélange le vinaigre, le jus de citron et la moutarde. Incorpore petit à petit 4 cs d'huile d'olive et 1 cs d'huile d'arachide, en remuant sans cesse, jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse. Réserve.

Pour la salade, lave la frisée et essore-la. Lave les endives et détache les feuilles. Lave la poire, coupe-la en quatre dans le sens de la longueur, épépine-la, puis taille-la en tranches fines. Rince la ciboulette, sèche-la et cisèle-la. Coupe la bûche de chèvre en rondelles de 1 cm d'épaisseur.

Fais griller les noix à sec dans une poêle. Badigeonne les tranches de pain d'huile d'olive et fais-les dorer au four de 6 à 8 min.

Dépose 1 rondelle de fromage de chèvre sur chaque tranche de pain et fais cuire au four entre 5 et 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Pendant ce temps, mets la salade, les endives, la poire, les noix et la ciboulette dans un saladier. Ajoute la vinaigrettes et mélange bien.

Répartis la salade dans les assiettes et dépose les toasts au chèvre par dessus.

Bon appétit.

Linguine et pesto de courgette

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

350 gr de courgettes
2 gousses d'ail
30 gr de pignons
60 gr de parmesan râpé
5 cs d'huile d'olive
400 gr de linguine
sel, poivre










Coupe les courgettes en petits dés et cuits-les à la vapeur pendant 5 minutes. Laisse les refroidir.

Fais cuire les linguine comme tu sais si bien le faire.

Pendant ce temps, épluche l'ail et écrase-le.

Mets les courgettes, l'ail, les pignons, le parmesan râpé et l'huile d'olive dans le bol du mixeur, et mixe. Sale et poivre.

Egoutte les pâtes et mélange-les au pesto. Sers aussitôt. Bon appétit!

Linguine au pesto

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

1 bouquet de basilic
2 gousses d'ail
30 gr. de pignons
60 gr. de parmesan râpé
6 cs d'huile d'olive
200 gr. de linguine
Sel et poivre










Lave le basilic, essuie-le et coupe les plus grandes feuilles en trois ou quatre.

Epluche l'ail et écrase-le.

Mets le basilic, l'ail, les pignons, le parmesan râpé et l'huile d'olive dans le bol du mixeur et mixe. Sale et poivre.

Fais cuire les linguine al dente.

Egoutte les pâtes, mélange-les au pesto et sers aussitôt.

Lait de poule

Pour 1 cocktail

Préparation : 2 min
Cuisson : 5 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : se réchauffer
En bouche : Légèrement fort

70 % de lait
20 % de rhum
10 % d'extrait de vanille liquide
1 jaune d'oeuf
1 cs de sucre en poudre
1 pincée de noix de muscade râpée










Fais bouillir le lait.

Verse-le dans un shaker et ajoute le rhum, l'extrait de vanille, le jaune d'oeuf et le sucre.

Agite le shaker.

Verse le mélange dans un verre à anse.

Parsème de noix de muscade râpée. Sers aussitôt.

Muffins au potiron

Pour une douzaine de mini muffins

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : apéro

150 gr de farine
1 cs de poudre à lever
1 pincée de sel
1 oeuf
12 cl de lait
150 de purée de potiron
60 gr de chèvre










Préchauffe le four à 180 degrés.

Mélange la farine, la levure et le sel. Dans un autre récipient, bats l'oeuf avec le lait. Incorpore la purée de potiron et le chèvre en petits morceaux.

Mélange les deux préparations pour qu'elles soient homogènes. Verse dans 12 mini moules à muffins en silicones et enfourne pour environ 25 min. Laisse refroidir sur une grille.

Suggestion des gourmands :

Utilise un reste de soupe au potiron bien épaisse au lieu de la purée! Tu peux aller voir notre recette de velouté au potiron si tu manques d'inspiration!

Velouté de potiron

Pour 3-4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : entrée

500 gr de chair de potiron
30 cl de bouillon de volaille
15 cl de lait
1 cc de curry
sel, poivre












Coupe la chair du potiron en gros cubes. Verse le bouillon de volaille et le lait dans une casserole et porte à ébullition. Fais-y cuire le potiron pendant environ 20 min.

Egoutte le potiron et réserve le liquide de cuisson.

Passe le potiron au mixeur afin d'obtenir une fine purée, puis ajoute peu à peu le liquide de cuisson, jusqu'à obtenir la consistance désirée. Le mélange doit être onctueux.

Ajoute le curry, sale, poivre, et mélange bien.

Sers chaud!

La suggestion des gourmands :

Délicieux aussi pour un repas! Il suffit de doubler les quantité et c'est gagné! S'il te reste un peu de velouté, regarde sur notre blog la recette des muffins au potiron!

Soupe courgettes et poireaux

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : entrée

1 blanc de poireau
200 gr de courgette
30 cl d'eau
1/2 cube de bouillon de légumes
1/4 de poire
100 gr de champignons de Paris
1 cc d'huile de pépin de raisin
2 noix
1 cs de persil
sel, poivre







Lave le blanc de poireau et émince-le. Lave et râpe les courgettes. Fais bouillir le poireau et les courgettes dans le bouillon de légumes, pendant 10 min environ. Mixe le tout et assaisonne de sel et de poivre.

Emince les champignons. Coupe la poire en petits morceaux et fais-la revenir dans l'huile, à la poêle, avec les champignons émincés. Concasse les cerneaux de noix et incorpore aux champignons.

Assaisonne de sel, de poivre et de persil. Saupoudre la soupe de persil ciselé et sers avec les champignons sautés.

Suggestion des gourmands :

Accompagne d'une tranche de pain toasté.

Gin tonic

Pour 1 verre

Préparation : 2 min
Cuisson : aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : une soirée alcoolisée
En bouche : moyennement fort

30 % de gin
70% de tonic
3 rondelles de citron vert
glaçons












Mets quelques glaçons dans un grand verre.

Verse le gin et le tonic dans le verre.

Remue légèrement, puis ajoute les rondelles de citron vert.

Oasis

Pour 1 verre

Préparation : 2 min
Cuisson : aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : une soirée alcoolisée
En bouche : moyennement fort

60 % de gin
30% de curaçao bleu
10% de sirop de sucre de canne
glaçons












Mets quelques glaçons dans un grand verre.

Verse le gin, le curaçao bleu, et le sirop de sucre de canne dans le verre. Remue et complète avec du tonic.

Bacardi

Pour 1 cocktail

Préparation : 2 min
Cuisson : aucune
Difficulté : 1/5
En bouche : moyennement fort
Idéal pour : soirée arrosée

60 % de rhum bacardi
30 % de jus de citron
10 % de sirop de grenadine
glaçons












Remplis un shaker à moitié de glaçons. Verse tous les autres ingrédients dans le shaker.

Frappe et verse le mélange dans un verre à cocktail ou à whisky. Sers aussitôt.

Bloody John

Pour 1 cocktail

Préparation : 2 min
Cuisson : aucune
Difficulté : 1/5
En bouche : léger
Idéal pour : soirée arrosée

4 cl de rhum blanc
jus de tomate
glaçons
sel et poivre












Verse 4 cl de rhum blanc dans un grand verre et remplis de jus de tomate. Ajoute 2 glaçons et assaisonne de sel et de poivre.

Soupe au citron et aux crevettes

Pour 2 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée, repas

75 gr. de poireau
100 gr. de carottes
50 gr. de céleri-rave
1/2 citron
4 dl de bouillon de légumes
10 crevettes cuites
Huile
Sel, poivre









Coupe le poireau en julienne, pèle les carottes et le céleri et coupe-les en petits dés.

Râpe le zeste du citron et presse-le pour en récupérer le jus.

Prépare le bouillon de légumes.

Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle. Fais-y revenir les légumes avec le zeste de citron pendant environ 3 min. Ajoute le bouillon et laisse mijoter pendant 5 min.

Ajoute le jus de citron et les crevettes et fais les chauffer. Sale et poivre.

Bon app.

Saumon au citron

Pour 2 personnes

Préparation : 10  min
Cuisson : 25 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

4 pommes de terre
600 gr. d'épinards en branche
1 citron
2 pavés de saumon
2 cc de crème liquide
Sel, poivre











Lave les légumes. Coupe les pommes de terre en quatre. Fais cuire les épinards et les pommes de terre à la vapeur pendant 15 min.

Pendant ce temps, prélève le zeste du citron et mets de côté. Puis,  presse le citron et utilise le jus pour arroser le poisson.

Fais griller le saumon à la poêle, sans matière grasse, pendant 10 min jusqu'à obtenir la cuisson désirée.

Place délicatement le poisson sur l'assiette, dispose les légumes cuit à la vapeur et ajoute la crème fraîche.

Parsème le poisson avec le zeste du citron et assaisonne de sel et de poivre.

Suggestion des gourmands

N'ayez pas peur de la quantité d'épinards, ils perdent beaucoup de volume à la cuisson. Faites-les en deux fois si la place vous manque.

Daurade et oignons rouges

Pour 2 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 1h10
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

2 pommes de terre
4 oignons rouges
1 cc de sucre
1 cs d'huile d'olive
2 filets de daurade
3 citrons
2 brins d'aneth
huile
beurre
sel et poivre







Préchauffe le four à 200 degrés.

Lave et essuie les pommes de terre, sans les éplucher. Coupe-les en 2, et place-les dans un plat huilé allant au four. Laisse cuire pendant 45 minutes.

Dans une petite poêle, fais chauffer à feu moyen le beurre et les oignons émincés afin de les faire fondre. Fais cuire pendant 15 minutes en remuant régulièrement. Une fois que les oignons sont fondus, ajoute le sucre tout en remuant, puis ôte du feu et réserve.

Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif, et fais-y griller les filets de daurade de une à deux minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à l'intérieur.

Pendant ce temps, coupe 2 des citrons en rondelles et presse le troisième afin de recueillir le jus.

Dresse un lit de rondelles de citron dans chaque assiette, déposes-y le poisson, accompagné de la fondue d'oignon rouge et de deux moitiés de pommes de terre au four. Sale et poivre le poisson, puis arrose-le de jus de citron. Décore d'un brin d'aneth.

Blancs de poulet aux légumes

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 tête d'ail entière
2 courgettes
500 gr. de petites pommes de terre
1 aubergine
20 billes de mozzarella
12 tomates séchées
4 blancs de poulet
2 cs d'huile d'olive
3 cs de romarin haché
Sel, poivre





Epépine et coupe les poivrons en lamelles. Sépare les gousse d'ail et épluche-les. Coupe les courgettes, les pommes de terre et l'aubergine en morceaux, sans les éplucher.

Place les légumes dans une poêle, ajoute l'huile, le romarin haché, du sel et du poivre. Laisse cuire pendant 30 à 40 min à feu doux en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, ajoute les billes de mozzarella et les tomates séchées, que tu peux couper en 2 si nécessaire.

Pendant ce temps, fais cuire les escalopes de poulet dans une poêle avec un peu d'huile pendant env. 15 min. Lorsqu'elles sont bien dorées, dispose-les dans la poêle avec les légumes et fais revenir pendant 5 minutes.

Dispose dans les assiettes le poulet et les légumes, c'est prêt!

Risotto aux champignons

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 30-35 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

1 oignon
10 gr de beurre
250 de riz longs grains
10 cl de vin blanc
200 gr de champignons de Paris
1/2 cc de thym effeuillé
1cc de romarin effeuillé
75 cl de bouillon de légumes
20 gr de parmesan
3 cs de crème







Pèle et émince finement l'oignon. Fais le fondre dans une grande poêle avec un peu de beurre.

Ajoute le riz, et laisse-le rissoler quelques minutes. Verse le vin, et laisse cuire à feu moyen jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

Lave et coupe les champignons en tranches fines.

Prépare le bouillon.

Ajoute les champignons et les herbes dans la poêle. Poursuis la cuisson en ajoutant peu à peu le bouillon chaud. Laisse le riz l'absorber avant d'en rajouter. Remue souvent.

Lorsque le riz est cuit, ajoute le parmesan et la crème, mélange bien et sers bien chaud.

Bon appétit!

Tarte poireaux et fromage de chèvre

Pour 1 grande tarte

Préparation : 10 min
Cuisson : 50 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

1 rouleau de pâte à gâteau
600 gr. de poireaux vinaigrettes
180 gr. de fromage de chèvre en bûche
2 oeufs
1 yoghourt nature
15 cl de lait
1 oignon
20 gr. de beurre
10 cl de vin blanc
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel, poivre






Lave les poireaux et coupe-les en fines rondelles. Pèle et émince l'oignon.

Dans une poêle, fais fondre le beurre et fais-y revenir l'oignon et les poireaux, sale et poivre. Arrose avec le vin blanc et laisse cuire sur feu moyen pendant 10 à 15 min jusqu'à évaporation du liquide. Mets de côté.

Préchauffe le four à 180° C. Dispose la pâte sur un moule à tarte et pique le fond avec une fourchette.

Mets les oeufs dans un saladier, ajoute le yoghourt, le lait, du sel, du poivre et la pincée de noix de muscade. Mélange bien.

Coupe la bûche de fromage de chèvre en rondelles.

Répartis les poireaux sur le fond de la tarte. Verse le mélange aux oeufs et dispose les rondelles de fromages de chèvres sur le dessus.

Fais cuire la tarte au four pendant 30 à 35 min.

Suggestion des gourmands

Délicieux servi avec une salade.

Lasagne saumon et courgettes

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

400 gr de filet de saumon
400 gr de courgettes
200 gr de feuilles de lasagne précuites
1 oignon
1 cs d'huile d'olive
15 cl de vin blanc sec
6 tomates
10 brins de persil
4 feuilles de basilic
20 gr de beurre
sel, poivre






Lave les courgettes et coupe-les en rondelles.

Fais cuire le saumon et les courgettes à la vapeur. Lorsque le saumon est cuit, émiette-le. Mets de côté.

Préchauffe le four à 210 degrés.

Epluche l'oignon et émince-le finement. Fais le revenir à la poêle dans l'huile d'olive. Arrose de vin blanc et laisse réduire de moitié. Sale et poivre.

Fais cuire les feuilles de lasagnes dans de l'eau bouillante salée pendant 2 min. Egoutte-les à plat sur un torchon ou une plaque.

Pendant ce temps, ébouillante les tomates pendant 30 secondes, puis pèle-les, épépine-les, et coupe-les en petits dés. Lave le persil et le basilic, essuie-les, effeuille-les puis hache le persil.

Dans la poêle, ajoute le saumon, les courgettes, les tomates et les herbes, et mélange bien.

Etale une couche de lasagne dans un plat à gratin beurré. Couvre d'une partie du mélange. Remets une couche de lasagne et recommence l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Fais cuire au four pendant 20 à 25 min.

Bon app!

Dorade et compotée de poivrons

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Repos : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

1 1/2 poivron rouge
2 filets de dorade
1 cs d'huile d'olive
paprika
sel, poivre












Lave les poivrons et fais les dorer sous le grill du four de 10 à 15 min, jusqu'à ce que la peau noircisse.

Ote les poivrons du four et place-les dans un saladier recouvert de film plastique et laisse refroidir pendant 15 min.

Règle la température du four à 180 degrés.

Pèle les poivrons et rince-les sous l'eau froide. Coupe-les en fines lanières.

Découpe 2 feuilles d'alu. Répartis les poivrons sur chaque feuille et dépose les filets de dorade. Saupoudre de paprika, sale, poivre, et arrose d'un filet d'huile d'olive. Referme les coins du papiers d'alu pour former deux papillotes.

Fais cuire au four pendant une vingtaine de minutes.

Suggestion des gourmands :

Si vous ne trouvez pas de filets, il est conseillé d'enlever les arrêtes avant la cuisson, ce qui peut prendre un peu de temps!

Emincé de poulet aux épices

Recette imaginée par nous!

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Repos : 1 heure
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

300 gr. de filet de poulet émincé
2 gousses d'ail
1/2 oignon
2 cs de jus de citron
3 cs d'huile d'olive
1 yoghourt nature
1 cc de coriandre moulue
1 cc de paprika doux
1 cc de poivre de cayenne
1 cc de cannelle
1 cc de gingembre râpé
Sel, poivre


Epluche l'ail et l'oignon et hache-les.

Dans un bol, mélange le yoghourt, l'ail, l'oignon, l'huile, le jus de citron ainsi que toutes les épices. Sale et poivre.

Mets le poulet dans un plat à gratin, et recouvre-le du mélange aux épices. Mélange bien et laisser mariner au frigo pendant 1 heure.

Préchauffe le four à 220°.

Fais cuire le poulet au four pendant 20 min et mélange à mi-cuisson.

Mets le four en position grill et laisse le poulet dorer pendant environ 5 min.

C'est prêt. A servir avec une salade.

Suggestion des gourmands

Attention ce plat est très épicé. Pour un mélange plus doux, diminue la quantité de poivre de cayenne.

Tourte au colin et fruits de mer

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 55 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

400 gr. filets de colin
200 gr. de mélange de fruits de mer
1 oignon
2 gousses d'ail
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 boîte de tomate pelée concassée
1 pâte feuilletée ronde à dérouler
3 cs d'huile
125 ml de vin blanc
4 feuilles de laurier
1 branche de thym
1 jaune d'oeuf battu
Sel et poivre



Préchauffe le four à 180° degrés.

Coupe le colin en gros morceaux. Pèle l'oignon et émince-le. Pèle les gousses d'ail et écrase-les. Epépine les poivrons et coupe-les en lanières puis en deux.

Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais cuire le poisson pendant 5 min en remuant. Ajoute les fruits de mer et fais cuire encore 5 min jusqu'à ce que les morceaux de poisson soient un peu dorés. Ote du feu et mets de côté.

Verse les oignons, les poivrons et l'ail dans la poêle et fais sauter pendant 5 min.

Ajoute les tomates et le vin. Sale et poivre. Porte à ébullition et laisse mijoter pendant 5 min.

Dispose le poisson, les fruits de mer et les légumes dans un plat à gratin de forme ronde. Ajoute les feuilles de laurier puis la branche de thym.

Couvre de pâte feuilletée. A l'aide d'un pinceau, étale le jaune d'oeuf sur la pâte et fais cuire de 30 à 35 minutes au four, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Bon app.

Courgettes farcies au chèvre frais

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Repos : 1 heure
Difficulté : 2/5
Idéal pour : apéro, entrée

3 petites courgettes
1 cs de coriandre fraîche
100 gr de fromage de chèvre frais
1/2 cc de paprika
poivre












Fais cuire les petites courgettes 10 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Passe-les sous l'eau froide pour les rafraîchir.

Coupe des tronçons de 4 à 5 cm. Creuse les avec une petite cuillère. Réserve la chair.

Cisèle la coriandre et mélange-la au fromage, au paprika et à la chair des courgettes. Poivre.

Farcis les courgettes de ce mélange et réserve 1 heure au frais avant de servir.

Cosmopolitan

Pour 1 cocktail (petit verre)

Préparation : 2 min
Cuisson : aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : apéro et soirées bien arrosées

3 cl de jus de canneberge
3 cl de vodka
2 cl de Grand-Marnier
1 cs de jus de citron













Verse tous les ingrédients dans un shaker et mélange énergiquement.

Remplis un petit verre de ce mélange et sers bien frais.

Santé!

La suggestion des gourmands :

Si tu préfères un cocktail plus léger, verse le mélange dans un grand verre et ajoute du jus de canneberge.

Lasagne à la bolognaise

                 

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : env. 1 h
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

1 carotte
1 branche de céleri
1 gousse d'ail
1 oignon
1/2 bouquet de persil
2 cs d'huile d'olive
400 gr de boeuf haché
1 grosse boîte de tomates pelées
1 petite brique de coulis de tomates
12 feuilles de lasagne précuites
1 boule de mozzarella
10 gr de beurre
30 cl de béchamel
150 gr de parmesan râpé
sel et poivre

Epluche la carotte, la branche de céleri, l'ail et l'oignon, puis hache-les. Lave le persil, essuie-le, effeuille-le puis hache-le.

Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais-y revenir ces ingrédients avec le boeuf. Ajoute les tomates coupées grossièrement et le coulis. Sale et poivre. Laisse cuire à feu doux pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, fais cuire les feuilles de lasagnes dans de l'eau bouillante 2-3 minutes, juste pour qu'elles s'assouplissent un peu. Egoutte-les à plat sur un torchon.

Préchauffe le four à 200 degrés.

Coupe la mozz' en tranches fines.

Beurre le fond d'un plat à gratin pouvant contenir 3 feuilles de lasagne par étage. Etales-y une couche de lasagne, et recouvre d'un peu de la préparation. Répartis quelques tranches de mozz' par dessus et nappe de béchamel. Remets une couche de lasagne et répète l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Parsème le dessus de parmesan.

Fais cuire au four pendant 30 minutes, puis laisse griller de 3 à 5 minutes sous le grill du four.

Bon app!

Escalope de poulet aux champignons

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

2 escalopes de poulet
150 gr. de champignons de Paris frais
2 tranches de jambon blanc
1 boîte d'asperge blanche
1 brique de sauce béchamel
Beurre
Sel et poivre










Fais chauffer un peu de beurre dans une poêle, et fais cuire les escalopes environ 10 min jusqu'à ce qu'elle soient bien dorées. Dépose-les ensuite dans un plat à gratin.

Lave puis coupe les champignons en lamelle. Fais-les cuire à la poêle avec un peu de beurre, du sel et une pincée de poivre pendant environ 10 min. Répartis-les sur les escalopes.

Préchauffe le four à 180°.

Dispose une tranche de jambon sur le plan de travail. Mets-y 5 asperges et enroule-les dans la tranche de jambon. Répète l'opération avec l'autre tranche et les asperges. Dépose un rouleau de jambon sur chacune des escalopes.

Verse la béchamel dans le plat à gratin en recouvrant bien tout.

Mets au four pendant 20 min puis 5 min sous le grill pour que la béchamel prenne une belle couleur.

Rouleaux aux crevettes et au poulet

Pour 6 rouleaux aux crevettes et 6 rouleaux au poulet

Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : 3/5
Idéal pour : entrée, repas

Pour les rouleaux aux crevettes :

1/2 cs de gingembre frais
200 gr de crevettes roses cuites
200 gr de pousses de haricots mungo
80 gr de pousses de bambou
2 cs de sauce soja
1 cs de Maïzena
6 feuilles de riz
1 oignons nouveau
huile
sel




Emince l'oignon.

Hache le gingembre et fais-le chauffer dans un wok avec l'huile.

Ajoute les crevettes dans le wok, et assaisonne de sel. Ajoute les pousses de haricots mungo, l'oignon émincé, les pousses de bambou et la sauce soja. Laisse cuire pendant env. 5 minutes.

Délaie la Maïzena dans un peu d'eau et verse-la dans le wok. Mélange bien et laisse cuire env. 5 minutes. Mets la préparation de côté et laisse refroidir.

Le moment est venu de former les rouleaux. On vous prévient, ce n'est pas toujours une partie de plaisir. Bon, trempe une feuille de riz dans de l'eau tiède pour qu'elle ramollisse. La difficulté est de ne pas la casser! Une fois que la feuille est suffisamment souple, dispose-la sur le plan de travail. Tu peux enlever l'excédent d'eau avec un papier ménage ou un chiffon (propre évidemment!). Dispose env. 1-2 cs de farce au milieu de la feuille. Rabat un côté de la feuille sur la farce, puis le côté opposé. Prend maintenant une extrémité et roule vers le centre afin de former le rouleau. Mets de côté sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et recommence l'opération afin de former 6 rouleaux.

Dans l'idéal, il faudrait maintenant faire revenir les rouleaux dans de l'huile bien chaude. Si comme nous vous n'avez pas de friteuse et que les rouleaux se décomposent lorsque vous les mettez dans le wok (si si, expérience faite!), vous pouvez aussi les badigeonner d'un peu d'huile et les mettre au four. Une dizaine de minutes à 200 degrés, puis 5 minutes environ en position grill.

Voilà pour les rouleaux aux crevettes! Si vous pensez avoir encore faim :

Voici la recette des rouleaux au poulet.

Il vous faut :

200 gr de blancs de poulet
2 carottes
1 courgette
1 oignon nouveau
2 cs de soja
1 cs de Maïzena
6 feuilles de riz
huile
sel

Emince l'oignon ainsi que le blanc de poulet.

Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle. Fais y dorer l'oignon, puis ajoute le blanc de poulet émincé. Laisse cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce que le poulet soit doré.

Pendant ce temps, pèle les carottes. Râpe-les grossièrement, ainsi que la courgette. Une fois que le poulet est doré, ajoute les légumes dans le wok. Mélange bien, puis ajoute la sauce soja, en enfin la Maïzena délayée dans un peu d'eau. Laisse cuire 5 à 10 minutes, puis mets de côté et laisse refroidir.

Tu peux maintenant t'amuser à former les rouleaux et à les cuire, comme tu l'as certainement si bien fait avec les rouleaux aux crevettes!

Bon app!

Tian à la provençale

Pour 2 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

1 belle courgette
1 aubergine
3 tomates
3 pommes de terre
4 échalotes
5 cs d'huile d'olive
3 brins de romarin
sel, poivre









Lave la courgette, l'aubergine et les tomates et coupe-les en rondelles.

Pèle les pommes de terre et coupe-les également en rondelles.

Epluche les échalotes et émince-les.

Préchauffe le four à 210 degrés.

Fais revenir les échalotes dans une poêle pendant 5 minutes avec 2 cs d'huile.

Répartis les échalotes au fond d'un plat à gratin. Par dessus, dispose en rangées verticales les rondelles de courgettes, d'aubergines, de pomme de terre et de tomates, en les alternant. Sale et poivre. Arrose du reste d'huile d'olive.

Lave le romarin, essuie et effeuille-le. Parsèmes-en le plat.

Fais cuire au four pendant 45 minutes. Sers chaud!

Conchiglie aux chanterelles

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

130 gr de chanterelles fraîches
1 gousse d'ail
2 petits oignons nouveaux avec tige
10 brins de ciboulette
15 gr de beurre
1 cs d'huile d'olive
1 pincée de piment d'Espelette
250 gr de conchiglie
1/2  cube de bouillon de boeuf
10 cl de vin blanc
1 cs de crème fraîche
sel, poivre





Nettoie soigneusement les chanterelles pour enlever la terre, et coupe le pied (juste le bout qui est tout plein de terre).

Epluche l'ail et les oignons (en conservant les tiges des oignons), et hache-les.

Lave la ciboulette, essuie-la et cisèle-la.

Fais fondre le beurre dans une poêle avec l'huile d'olive et le piment. Ajoute les oignons et fais-les revenir quelques minutes. Ajoute l'ail et les chanterelles. Laisse cuire à feu moyen pendant 10 minutes environ, en remuant de temps en temps, jusqu'à évaporation du liquide. Retire les chanterelles et réserve-les au chaud.

Pendant ce temps fais cuire les pâtes comme tu sais si bien le faire (si non, tu sors).

Mélange le bouillon de boeuf avec le vin blanc. Verse le mélange dans la poêle et fais réduire à feu vif. Ajoute la crème fraîche, sale et poivre, et laisse épaissir.

Egoutte les pâtes et mets-les dans un plat creux avec la sauce et les chanterelles. Décore avec la ciboulette ciselée. Sers aussitôt!

Petits chaussons pommes-chocolat

Recette imaginée par... nous!

Pour 8 petits chaussons

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Difficulté : 3/5
Idéal pour : encas, dessert

4 feuilles de brick rondes
2 pommes vertes
16 carrées de chocolat au lait
sucre brun
sucre vanillé
beurre









Coupe les pommes en petits morceaux, en prenant soin de retirer les pépins (sans blagues!). Fait fondre un peu de beurre dans une petite casserole. Ajoute 2 cc de sucre brun et fais chauffer tout en mélangeant. Ajoute les morceaux de pommes et fais-les revenir quelques minutes. Saupoudre d'un peu de sucre vanillé. Ajoute un peu d'eau (env. 1 dl), et laisse cuire à couvert environ 20 minutes, à feu doux.

Une fois les pommes bien tendres, mets-les de côtés. Coupe les feuilles de brick en 2. Tu as maintenant 8 demi-cercles qui serviront à faire les 8 chaussons. Bon, il s'agit maintenant de remplir tout ça avec un peu de pommes, 2 carrées de choc' et de former des petits chaussons en forme de triangle. On aurait pu être futé et prendre des photos de chaque étape, mais... ben on y a pas pensé... Du coup on vous laisse utiliser cet outil incroyable qui est google (vous pouvez taper "feuille de brick triangle pliage").

Bref, une fois que ce moment douloureux est passé, fais chauffer du beurre dans une poêle et fais revenir chaque petit chausson 1-2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Voilà! Servis tiède c'est encore meilleur!

Pennes aux trois olives

Pour 2 personnes

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 1/5
Idéal pour : repas

200 gr de pennes
75 gr d'olives dénoyautées (noires, vertes et violettes)
1 gousse d'ail
1 cs de basilic ciselé
1 1/2 cs de câpres égouttés
1/2 cc de gingembre en poudre
2 pincées de muscade râpée
huile d'olive
sel, poivre







Fais cuire les pâtes.

Pendant ce temps, pèle l'ail et écrase-le.

Lorsque les pâtes sont cuites, égoutte-les et remets-les dans la casserole. Ajoute les olives, l'ail, le basilic ciselé, les câpres, le gingembre, la muscade et un filet d'huile d'olive. Assaisonne de sel et de poivre. Mélange bien.

Trio poire, cookie et crème entière

Recette imaginée par... nous!

Pour 2 verrines

Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 1/5
Idéal pour : Dessert

1 poire
4 cookies
1 bonbonne de crème chantilly
2 cc de sucre brun
Beurre










Coupe la poire en petits morceaux.

Fais chauffer un peu de beurre dans une petite casserole. Fais-y revenir la poire avec 2 cc de sucre brun. Laisse le sucre se caraméliser. Ajoute un peu d'eau et laisse la cuisson se poursuivre à couvert environ 10 à 15 min. Mets de côté et laisse refroidir.

Dans chaque verrine, émiette un cookie. Ajoute la poire caramélisée puis le deuxième cookie émietté. Termine en recouvrant de crème chantilly. Ajoute une pincée de sucre brun sur le dessus.

Lasagnes boeuf et légumes d'été

Recette imaginée par... nous!

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

1 aubergine
1 courgette
1 petite boîte de tomate concassées
1/2 oignons
1 gousse d'ail
1 dl de bouillon de légume
6 feuilles de lasagne précuites
150 gr. de boeuf haché
Sel, poivre
Huile
Fromage râpé
Basilic frais






Pèle et émince l'oignon, fais de même avec l'ail. Dans une poêle, fais chauffer un peu d'huile et fais revenir l'ail et l'oignon. Lorsqu'ils sont bien dorés, ajoute la viande hachée. Laisse cuire environ 10 min.

Lave l'aubergine et la courgette et coupe-les en petits morceaux. Lorsque la viande est dorée, ajoute l'aubergine et la courgette dans la poêle avec le basilic ciselé. Fais-les revenir quelques minutes puis ajoute environ 1 dl de bouillon de légume. Laisse cuire à couvert une dizaine de minutes. Ajoute ensuite les tomates. Sale et poivre et laisse cuire encore 5 min à découvert.

Fais cuire 5 min les feuilles de lasagne dans l'eau bouillante.

Huile un plat à gratin. Dispose une couche de feuilles de lasagne (2 feuilles) puis verse la moitié de la préparation au boeuf et aux légumes. Recouvre d'une couche de feuilles de lasagne et verse le reste de la préparation. Termine avec les dernière feuilles de lasagnes, saupoudre de fromage râpé.

Mets au four pour une vingtaine de minutes.

Bonbons croustillants tomate-mozza

Recette imaginée par... nous!

Pour 4 "bonbons"

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée

4 feuilles de brick
2 tomates allongée
1 boule de mozzarella
Sel, Poivre
Ficelle de cuisine
Beurre











Préchauffe le four à 200 degrés.

Lave les tomates et coupe-les en tranches dans le sens de la longueur. Enlève les pépins.

Coupe la mozzarella en tranches.

Sur une feuille de brick ronde, dispose une tranche de tomate, une tranche de mozzarella puis de nouveau une tranche de tomate, l'une par dessus l'autre. Assaisonne avec du sel et du poivre. Enroule-les dans la feuille de brick et attache les deux extrémités avec une ficelle de cuisine. Répète l'opération pour réaliser, en tout, quatre bonbons.

Fais fondre un peu de beurre dans une casserole. A l'aide d'un pinceau, badigeonne les bonbons d'un peu de beurre.

Mets les bonbons sur une plaque au four pendant une dizaine de minutes.

Fettuccines petits pois et chèvre

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

1 1/2 courgette
1 gousse d'ail
1 tasse de petits pois congelés
150 gr de fettuccines
100 gr de fromages de chèvre frais
Ciboulette fraîche
Huile d'olive
Sel et poivre









Coupe les courgettes en demi-rondelles. Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle, fais-y revenir les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Epluche la gousse d'ail et hache-la. Ajoute l'ail et le poivre dans la poêle et poursuis la cuisson environ 3 min jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes. Sale et mets de côté.

Pendant ce temps, fais cuire les pâtes ainsi que les petits pois.

Une fois les pâtes cuites et égouttées, verse dans la casserole les petits pois égouttés, les courgettes, les 3/4 du fromage émietté et la ciboulette ciselée. Verse un filet d'huile et rectifie l'assaisonnement si besoin. Mélange bien.

Dispose dans les assiettes, parsème du reste de fromage et ajoute un filet d'huile.

Suggestion des gourmands :

Dispose une rondelle de fromage de chèvre sur le dessus.

Salade d'écrevisse au pamplemousse

Pour 2 ou 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : aucune
Difficulté : 2/5
Idéal pour : entrée, repas

200 gr de queues d'écrevisses décortiquées
1 pamplemousse
1 salade verte ou laitue pommée
jus de citron
huile
sel











Coupe 4 rondelles au centre du pamplemousse. Retire la peau. Mets de côté.

Epluche le reste du pamplemousse et coupe en quartiers. Retire la fine peau qui les entoure.

Dispose la salade dans chaque assiette avec quelques morceaux de pamplemousse.

Ajoute les écrevisses sur la salade.

Arrose chaque assiette avec une vinaigrette préparée avec de l'huile, du jus de citron, et d'un peu de sel.

Sers avec une rondelle de pamplemousse sur le dessus.

Sandwich de bretzel

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : aucune
Difficulté : 2/5
Idéal pour : apéro

1 petit paquet de bretzel rond
1 melon
1/2 barre de mozzarella
1/2 chorizo
10 brins de ciboulettes










Ote la peau du chorizo et coupe-le en rondelles.

Coupe le melon en 2. Retire les graines puis coupe chaque moitié en tranches assez fines.

Détaille des petits ronds de melon à l'aide d'un emporte-pièce, du diamètre des rondelles de chorizo.

Coupe la mozzarella en tranches. Détaille-les également en petits ronds à l'aide de l'emporte-pièce.

Prépare tes petits sandwiches en alternant un bretzel, une rondelle de melon, une tranche de chorizo, une rondelle de mozzarella et encore un bretzel.

Saupoudre de ciboulette ciselée. Sers accompagnés des tranches melons restantes.

Eggnog

Pour 1 cocktail

Préparation : 2 min
Cuisson : 5 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : se détendre
En bouche : moyennement fort

70 % de lait
30 % de cognac
1 jaune d'oeuf
1 pincée de cannelle moulue












Mets le lait dans une casserole et porte à ébullition.

Verse-le dans un verre, de préférence avec une anse.

Ajoute le jaune d'oeuf, le cognac et la cannelle.

Remue à l'aide d'une cuillère et sers aussitôt.

Tartare tomate et avocat

Pour 2 ou 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : aucune
Repos : 20 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : accompagnement, entrée, repas

2 tomates
2 avocats mûrs
1/2 citron
2 cs d'huile d'olive
2 cs de coriandre fraîche
graines de sésames
sel, poivre










Coupe les tomates en quartiers, épépine-les et coupe-les en petits dés.

Coupe les avocats en deux, retire le noyau et détaille la chair en petits cubes.

Dans un saladier, mélange l'huile avec le citron et la coriandre ciselée. Sale et poivre

Ajoute les tomates et les avocats, quelques graines de sésames, et mélange bien. Réserve pendant 20 min au frais avant de servir.

Bon app!

Daiquiri

Pour 1 cocktail

Préparation : 2 min
Cuisson : aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : apéro
En bouche : plutôt fort

50 % de Rhum blanc
30 % de jus de citron vert
20 % de sirop de sucre de cannes
glaçons













Remplis un shaker à moitié de glaçons.

Verse tous les ingrédients dans le shaker.

Frappe, puis verse le mélange dans un verre à cocktail et sers aussitôt.

Y'a pas plus simple!

La suggestion des gourmands :

Si vous souhaitez un cocktail un peu plus doux, jouez avec les quantités : réduisez la dose d'alcool, ajoutez un peu plus de sirop de sucre de canne ou allongez avec de l'eau gazeuse.

Saumon épicé à la thaïlandaise

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

1 oignon
1 tête d'ail
1 piment vert
1 tige de citronnelle
2 filets de saumon de 150 gr. chacun
1 cs de coriandre fraîche
Le zeste et le jus d'un citron
Sel et poivre









Préchauffe le four à 190 degré.

Place les filets de saumon dans un petit plat à gratin.

Epluche l'ail et l'oignon. Hache l'ail, et coupe l'oignon en tranches fines. Epépine et hache finement le piment. Emince la tige de citronnelle. Répartis le tout sur les filets de saumon. Ajoute le zeste du citron et un peu de sel et de poivre. Arrose de jus de citron.

Fais cuire au four pendant 15 min à couvert. Continue la cuisson à découvert pendant 5 min puis sors le plat du four.

Parsème de coriandre fraîche.

C'est prêt.

Gratin riz et courgettes

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 60 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : accompagnement, repas

900 gr de courgettes
1 oignon
1 gousse d'ail
10 gr de beurre
150 gr de riz
30 cl de bouillon de volaille
1 feuille de laurier
2 oeufs
2 cs de crème fraîche
100 gr de gruyère râpé
sel, poivre
huile d'olive





Pèle les courgettes et coupe-les en petits morceaux.

Epluche l'oignon et l'ail. Emince l'oignon et hache l'ail.

Fais chauffer le beurre et une cs d'huile dans une grande poêle. Fais-y fondre l'oignon, puis ajoute le riz et l'ail. Laisse revenir pendant quelques minutes en remuant, et verse une louche de bouillon. Quand le liquide est presque absorbé, ajoute les courgettes et mélange bien. Sale, poivre, et ajoute la feuille de laurier.

20 à 25 minutes plus tard, mouille de nouveau d'une louche de bouillon. Couvre, et poursuis la cuisson jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes, et le jus absorbé.

Préchauffe le four à 210 degrés.

Bats les oeufs avec la crème fraîche. Ajoute 30 gr de gruyère râpé, et incorpore ce mélange au riz et aux courgettes.

Graisse un plat à four, et verses-y la préparation. Recouvre de gruyère râpé.

Fais gratiner au four pendant 10 minutes environ. Sers aussitôt.

Fajitas au boeuf

Pour 6 fajitas

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée, repas

1 poivron rouge
1 poivron vert
200 gr. de viande de boeuf
3 cs d'huile d'olive
300 gr. de maïs en boîte
15 gr. de beurre
2 avocats
6 tortillas
Jus de citron
Sel et poivre







Coupe les poivrons en deux. Epépine-les et coupe-les en lamelles.

Tranche le boeuf en fines lamelles.

Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais-y revenir les lamelles de poivron et de viande pendant 10 min à feu doux. Remue régulièrement. Ajoute du sel et du poivre. Réserve au chaud.

Egoutte le maïs. Dans une casserole, fais fondre le beurre et fais-y chauffer le maïs à feu doux pendant 5 min. Remue régulièrement. Ajoute du sel et du poivre.

Pèle les avocats et coupe-les en dés. Arrose-les de jus de citron, sale et poivre.

Etale les tortillas sur le plan de travail. Garnis-les du mélange poivron-viande et ajoute le maïs et l'avocat.

Roule les tortillas sur elle-même de façon à former des cônes. Tu peux utiliser un cure-dent pour fixer le tout.

Bon appétit.

Screwdriver

Pour 1 cocktail

Préparation : 2 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : apéro, cocktail
En bouche : Moyennement fort

40 % de vodka
60 % de jus d'orange
Glaçons













Mets quelques glaçons dans un grand verre.

Ajoute la vodka et le jus d'orange.

Mélange et sers aussitôt.

Negroni

Pour un cocktail

Préparation : 2 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : apéro, cocktail
En bouche : Plutôt fort

2 glaçons
40 % de gin
30 % de vermouth rouge
30 % de campari
1/2 rondelle d'orange











Mets les glaçons dans un verre.

Ajoute le gin, le vermouth et le campari.

Mélange bien.

Ajoute la demi-rondelle d'orange dans le verre.

Sers aussitôt.