Camembert en croûte de caramel

Pour 2 personnes

Préparation : 2 min
Cuisson : environ 5 min
Repos : 5 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

2 cs d'eau
175 gr. de sucre cristallisé
2 petits camembert
2 petites grappes de raisin blanc
Quelques biscuits salés











Chauffe l'eau et le sucre dans une casserole à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Augmenter le feu et cuire sans remuer jusqu'à ce que le sucre prenne une couleur brun foncé.

Retire la casserole du feu et verse immédiatement le caramel sur les camemberts, puis laisse prendre. Sers à température ambiante accompagné de raisin blanc et de biscuits salés, après avoir brisé la croûte caramel.

Le Business

Pour 1 cocktail

Préparation : 4 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : Une murge d'enfer

2 shot de gin
1/2 shot de sirop de miel d'acacia
1/2 shot de jus de citron vert
Glaçons














Presse le citron vert. Prépare le sirop de miel (2 mesures de miel pour 1 mesure d'eau).

Frappe tout les ingrédients avec de la glace et filtre finement dans le verre refroidi.

Santé !!!

Linguines St-Jacques et pastis

Pour 2 personnes

Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

200 gr. de linguines
200 gr. de noix de St-Jacques
10 cl de pastis
20 cl de crème liquide
2 cs d'huile
2 brins d'estragon
Sel et poivre










Fais cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Pendant la cuisson des pâtes, sale et poivre les noix de St-Jacques sur les deux faces. Fais chauffer l'huile à feu vif dans une poêle. Verses-y les noix de St-Jacques, saisis-les environ 30 secondes, puis retourne-les, saisis-les encore 30 secondes, puis baisse un peu le feu. Verse le pastis et laisse réduire pendant 1 minute, puis ajoute la crème et fais cuire encore 2 min.

Effeuille l'estragon. Quand les pâtes sont cuites, égoutte-les et verse-les dans le récipient de cuisson ou dans un plat chaud. Mélange bien avec la sauce, parsème d'estragon et sers aussitôt accompagné des noix de St-Jacques.

Aligot

Pour 4 personnes

Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

600 gr. de pommes de terre à purée
1 gousse d'ail
50 gr. de beurre
20 cl de crème fraîche
300 gr. de tomme fraîche
Sel et poivre











Epluche les pommes de terre. Coupe-les en deux ou trois selon leur taille.

Fais-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante de 20 à 25 min, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Egoutte-les.

Epluche l'ail et écrase-le.

Remets les pommes de terre dans la casserole et écrase-les en purée en incorporant le beurre, la crème fraîche et l'ail. Sale et poivre légèrement.

Coupe la tomme en fines lamelles.

Remets les pommes de terre à cuire à feu doux, puis incorpore le fromage. Fais cuire pendant 15 min environ, en remuant à la cuillère en bois, en formant des "8" et en soulevant la purée de façon à obtenir une consistance lisse qui se détache des parois de la casserole.

Verse le mélange dans les assiettes et bon appétit.

Smoothie orange et carotte

Pour 4 verres

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Brunch, petit-déjeuner

500 gr. de carottes
1.5 litre d'eau gazeuse
6 oranges
10 gr. de gingembre
2 cs de miel liquide
4 glaçons











Prépare les carottes, épluche-les et coupe-les en gros morceaux.

Dans une casserole, porte l'eau gazeuse à ébullition et plonge les carottes.

Fais les cuire 30 min, jusqu'à ce qu'elles soient totalement fondantes. Egoutte-les et réserve-les.

Presse les oranges pour en retirer le jus. Epluche et hache le gingembre.

Dans un blender, verse le jus des oranges, le gingembre haché et le miel. Ajoute les carottes et les glaçons. Mixe pendant 2 min afin de créer une belle émulsion et de bien mélanger tous les ingrédients.

Pâtes fraîches et sauce aux olives

Pour 2 à 4 personnes

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Repos : 4 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée et repas

350 gr. de pâtes fraîches
1/2 cc de sel + pour la cuisson
6 cs d'huile d'olive
1/2 cc de muscade
1/2 cc de poivre
1 gousse d'ail
2 cs de tapenade
85 gr. d'olives noires
1 cs de persil frais








Râpe la noix muscade. Hache la gousse d'ail et le persil frais. Emince les olives noires.

Cuis les pâtes à l'eau bouillante salée selon les instructions figurant sur la paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Pendant ce temps, mets le sel, l'huile, la noix muscade, le poivre, l'ail, la tapenade et les olives dans une casserole et chauffe à feu doux sans laisser bouillir. Couvre et laisser reposer 3 à 4 minutes.

Egoutte les pâtes et ajoute-les dans la casserole. Chauffe 1 à 2 minutes à feu doux et sers immédiatement, garni de persil haché.

Poire et sirop au miel

Pour 4 personnes

Préparation : 5 min
Cuisson : 35 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Dessert

4 poires
200 ml d'eau
1 cc de sucre
1 cs de miel













Pèle les poires sans ôter les tiges, enveloppe chacune de papier d'aluminium et mets dans une casserole, les tiges reposant sur les parois. Verse de l'eau dans la casserole de sorte que les poires soient immergées de moitié, porte à ébullition et laisse mijoter 30 minutes. Egoutte, retire le papier d'aluminium en réservant le jus et laisse refroidir.

Dans une casserole, verse les 200 ml d'eau, ajoute le jus réservé, le sucre et le miel, et porte à ébullition. Laisse bouillir 5 minutes, retire du feu et laisse tiédir.

Transfère les poires sur des assiettes à dessert, arrose de sirop et sers chaud.

Lapin aux pruneaux

Pour 4 à 6 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 1h25
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

2 cs de farine
1,25 kg de lapin coupé en 8 morceaux
25 gr. de beurre
1 cs d'huile de tournesol
2 échalotes
1 grosse tomate
1 grosse gousse d'ail
250 ml de vin rouge
250 ml d'eau
3 clous de girofle
3 graines de poivre noir
1/2 cc de cannelle en poudre
1/2 cc de gingembre en poudre
14 pruneaux
2 cs de raisins secs
Persil plat frais
Sel et poivre


Mets la farine avec du sel et du poivre dans un sac en plastique, ajoute le lapin et secoue bien.

Hache finement les échalotes, la gousse d'ail et les graines de poivre noir. Ebouillante la tomate pour la peler plus facilement, épépine-la et coupe-la en dés.

Fais fondre le beurre avec l'huile dans une cocotte à feu moyen vif. Ajoute le lapin et saisis-le jusqu'à ce qu'il soit doré, puis transfère-le sur une assiette. Mets les échalotes, la tomate et l'ail dans la cocotte et cuis-les 3 minutes en les remuant souvent, jusqu'à ce que les échalotes aient ramolli. Remets le lapin dans la cocotte, puis ajoute le vin et l'eau de façon à complètement immerger le lapin.

Incorpore les clous de girofle, les graines de poivre, le gingembre, la cannelle, du sel et du poivre. Porte à ébullition sans cesser de remuer, puis réduis le feu au minimum, couvre et laisse mijoter 45 minutes. Incorpore les pruneaux et les raisins secs, couvre et laisse mijoter encore 15 minutes, jusqu'à ce que le lapin soit tendre sous la pointe du couteau.

Transfère le lapin sur un plat de service, couvre de papier aluminium et réserve au chaud. Porte à ébullition et laisse-la bouillir 2 à 3 minutes, jusque'à ce qu'elle nappe la cuillère. Rectifie l'assaisonnement.

Sers le lapin avec la sauce, garni de persil plat haché.

Poêlée de tomates aux flocons d'avoine et parmesan

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée et repas

8 tomates
100 gr. de flocons d'avoine
2 cs d'huile d'olive
1 cs de vinaigre de cidre
1 pincée de sucre de canne
2 branches de céleri
1 pincée de piment doux en poudre
50 gr. de copeaux de parmesan
Quelques brins de ciboulette








Coupe les tomates en fins quartiers. Fais-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles rendent leur jus. Au bout de quelques minutes, ajoute le vinaigre de cidre, le sucre de canne et un peu d'eau.

Emince finement les branches de céleri. Ajoute-les dans la poêle et laisse mijoter encore quelques minutes. Ajoute le piment.

Baisse le feu et verse les flocons d'avoine en pluie. Laisse gonfler 5 minutes sans mélanger. Ensuite mélange délicatement.

Sers dans des assiettes creuses, en parsemant la poêlée de copeaux de parmesan et de ciboulette ciselée.

Gratin de macaronis aux poires et au roquefort

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

200 gr. de macaronis
2 poires bien mûres
200 gr. de roquefort
10 cl de crème liquide
5 cl de porto
2 noix de beurre
Sel et poivre










Préchauffe le four à 200°C. Pèle et coupe les poires en quatre, retire le trognon et coupe-les en tout petits dés. Garde quelques tranches pour la présentation. Fais chauffer le beurre à feu moyen dans une poêle et mets-y à dorer les dés de poires sur toutes les faces pendant 5 min. Sale et poivre en cours de cuisson.

Coupe le roquefort en petits morceaux. Dans une casserole, mets le porto et les 3/4 de roquefort à chauffer à feu moyen. Quand le roquefort est fondu, laisse frémir 3 min, puis verse la crème liquide et fais cuire encore 3 min.

Fais cuire les macaronis 6 min dans de l'eau bouillante salée. Egoutte-les et mets-les dans un plat à gratin. Verse dessus la sauce au roquefort et les dés de poires. Mélange bien et répartis dessus le roquefort restant.

Mets au four pour 15 min de cuisson, puis passe le four en mode grill et fais gratiner pendant 3 min.

Bon appétit !!!

Penne aux morilles et à la crème

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Repos : 1 heure
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

400 gr. de pennes
50 gr. de morilles séchées
2 échalotes
2 noix de beurre
1 cs de jus de citron
4 cs de crème liquide
2 brins de persil plat
Sel et poivre








Mets les morilles à tremper pendant au moins 1 heure dans de l'eau tiède. Egoutte-les soigneusement. Zieute si il n'y a pas un corps étranger. Si certaines morilles sont plus grosses que les autres, coupe-les en deux ou en quatre.

Pèle les échalotes et coupe-les en très petits dés. Hache le persil plat. Fais fondre le beurre à feu doux dans une casserole et mets-y à cuire les échalotes pendant 5 min, jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Ajoute les morilles et le jus de citron et fais cuire encore 8 min. Verse la crème liquide. Porte à ébullition puis baisse le feu et laisse encore frémir 2 min pour que la sauce réduise. Réserve-la au chaud.

Fais cuire les pâtes, égoutte-les et remets-les dans la casserole. Verse la sauce dessus et mélange. Ajoute le persil plat et sers.

Bon appétit !!!

Tagliatelles de légumes

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas, accompagnement, entrée

1 courgette
1 carotte
1 petit radis blanc
copeaux de parmesan
2 cs d'huile d'olive
1cc de thym frais
sel
1 cc de vinaigre balsamique









Lave les légumes. Epluche la carotte et le céleri. A l'aide de l'épluche-légume, émince les légumes en fines lamelles.

Fais chauffer l'huile dans une poêle. Ajoute les légumes et le thym frais. Fais revenir 6 à 8 minutes et ajoute un peu de sel. Poursuis la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendre.

Dispose les légumes dans les assiettes. Ajoute un filet de vinaigre balsamique et quelques copeaux de parmesan.

C'est prêt!

Verrine lemon curd et meringues

Pour 6 personnes

Préparation : 40 min
Cuisson : 1h30
Réfrigération : 1h
Difficulté : 2/5
Idéal pour : dessert

Pour les meringues :
3 blancs d'oeufs
100 gr de sucre glace

Pour le lemon curd :
le jus de 4 citrons
le zeste de 2 citrons
120 gr de sucre
1 cs de Maïzena
3 oeufs

Pour les vermines :
1 litre de glace vanille



Commence par préparer les mini-meringues. Préchauffe le four à 100 degrés. Bats les blancs d'oeufs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Incorpore le sucre glace petit à petit.

Recouvre une plaque allant au four de papier sulfurisé. A l'aide d'une poche à douille, forme de tout petit tas de cette préparation en les espaçant suffisamment. Fais cuire au four pendant environ 1h15, en laissant la porte du four entrouverte. Une fois la cuisson terminée, laisse refroidir complètement.

Pendant ce temps, prépare le lemon curd. Dans une casserole, mets le jus de citron, le zeste, le sucre et la Maàizea. Fais chauffer à feux doux en remuant. Pendant ce temps, bats les oeufs au fouet dans un bol, puis verse les progressivement dans la casserole sans cesser de battre au fouet. Augmente le feu, puis fais chauffer (toujours en battant au fouet) jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retire ensuite du feu et laisse refroidir. Tu peux maintenant mettre la préparation au réfrigérateur durant 1 heure environ.

Une fois que tout est prêt, tu peux passer au dressage. Dans chaque vernie, dispose une ou deux boules de glace vanille. Recouvre de 2 ou 3 cs de lemon curd, et termine en disposant quelques mini-meringues sur le dessus.

C'est prêt!

Crostini au gorgonzola et aux figues

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 3-5 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Apéro et entrée

1 baguette de pain
1 gousse d'ail
150 gr. de gorgonzola
6 figues













Coupe la baguette en rondelles, fais dorer avec le grill du four pendant 3-5 min en surveillant.

Frotte-les avec la gousse d'ail puis tartine-les de gorgonzola.

Lave les figues. Coupe-les en deux puis détaille-les en lamelles. Répartis-les sur les crostini.

Poêlée de quinoa au brocoli

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

200 gr. de quinoa rouge
1 tête de brocoli (tige et fleurs)
2 oignons
2 cs d'huile d'olive
2 cs de purée d'amande blanche
Le jus de 1 citron
Le zeste d'1/2 citron
Poivre









Rince les graines de quinoa. Verse-les dans une grande casserole avec deux fois leur volume d'eau. Porte à ébullition, baisse le feu et laisse cuire à couvert jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, soit 10 minutes environ. Ôte du feu et laisse les graines gonfler à couvert en préparant la poêlée.

Pèle les oignons et coupe-les en fines tranches. Dans une poêle, fais-les revenir quelques minutes à feu vif avec l'huile d'olive et le zeste de citron finement râpé. Baisse le feu et ajoute un peu d'eau.

Sépare les fleurettes du brocoli, épluche la tige et coupe-la en fins tronçons. Ajoute les morceaux de brocoli dans la poêle et laisse cuire pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.

Prépare la sauce au citron. Dans un bol, mélange la purée d'amande, le jus de citron et 2 cuillerées à soupe d'eau. Poivre selon vos goûts.

Dans une poêle, ajoute le quinoa cuit et égoutté, puis mélange bien. Sers la poêlées aussitôt avec la sauce citronnée.

Bon appétit !!!

Salade de tomates aux oignons rouges

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : Aucune
Repos : 30 min
Difficulté : 1/5
Idéal pour : Entrée et repas

900 gr. de tomates
1 cs de sucre
1 oignon rouge
1 poignée de basilic
3 cs d'huile végétale
2 cs de vinaigre de vin rouge
Sel et poivre










Coupe les tomates et l'oignon en fines rondelles. Hache le basilic.

Répartis les rondelles de tomates dans un plat peu profond, saupoudre de sucre, sale et poivre.

Parsème les tomates de rondelles d'oignons et de basilic.

Mets l'huile végétale et le vinaigre de vin rouge dans un bocal muni d'un couvercle et secoue bien le tout. Verse la vinaigrette sur la salade, mélange et couvre de film alimentaire. Mets la salade 20 minutes au réfrigérateur et sors-la 10 minutes avant de servir.

Saumon au citron et à l'aneth

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

1 kg de légumes
4 filets de saumon
2 citrons
2 cs d'huile d'olive
1 bouquet d'aneth
Sel et poivre











Lave les légumes puis fais-les cuire à la vapeur pendant 10 min.

Retire la peau et les arêtes éventuelles du poisson. Mets les filets dans un plat, arrose-les du jus d'un citron puis parsème-les d'aneth ciselé.

Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle puis fais cuire les filets de poisson pendant 6 min environ, en les retournant à mi-cuisson. Sale et poivre.

Coupe le citron restant en quartiers.

Place délicatement les filets de poisson dans les assiettes. Entoure-les des légumes cuits à la vapeur et ajoute 1 quartier de citron.

Sers aussitôt.

Salade artichauts et jambon de Parme

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée et repas

275 gr. de coeurs d'artichauts à l'huile
4 petites tomates
25 gr. de tomates séchées à l'huile
40 gr. de jambon de Parme
25 gr. d'olives noires dénoyautées
1 poignée de feuilles de basilic frais
3 cs d'huile d'olive
1 cs de vinaigre de vin blanc
1 gousse d'ail
1/2 cc de moutarde
1 cc de miel liquide
Pain frais
Sel et poivre




Coupe les olives noires en deux et hache finement la gousse d'ail.

Egoutte bien les coeurs d'artichauts et les tomates séchées. Coupe en quartier les coeurs d'artichauts et mets-les dans un saladier. Coupe les tomates en quartiers. Détaille les tomates séchées et le jambon en fines lanières. Ajoute les tomates fraîches et séchées, le jambon et les olives dans le saladier.

Réserve quelques feuilles de basilic entières pour la garniture, cisèle les feuilles restantes et ajoute-les dans le saladier.

Pour la vinaigrette, mets l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, la gousse d'ail hachée, la moutarde, le miel liquide, le sel et le poivre dans un bocal muni d'un couvercle et secoue vigoureusement de façon à bien mélanger le tout.

Verse le vinaigrette sur la salade et mélange. Garnis de feuilles de basilic et sers accompagné de pain frais.

Tartinade de carottes au cumin

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Apéro et entrée

300 gr. de carottes
1/2 cc de cumin
2 cc de graines de moutarde
Le jus d'1/2 citron
Sel et poivre












Pèle les carotte et fais-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 25 min, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Ecrase-les au presse-purée ou à la fourchette. Ajoute le jus de citron, le cumin et les graines de moutarde. Sale et poivre.

Sers avec des toasts de pain grillé ou des blinis.

Oeufs cocotte aux épinards

Pour 2 personnes

Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée et repas

400 gr. d'épinards
10 cl de crème fraîche
100 gr. de gruyère râpé
2 oeufs
Sel et poivre












Fais cuire les épinards dans de l'eau bouillante salée pendant 10 min environ.

Préchauffe le four en position grill.

Egoutte bien les épinards puise verse-les dans un saladier. Ajoute la crème fraîche et le gruyère râpé, sale et poivre.

Répartis la préparation dans 2 ramequins.

Passe-les sous le grill du four pendant quelques minutes pour les faire gratiner.

Pendant ce temps, fais cuire les oeufs sur le plat.

Place 1 oeufs sur chaque ramequin et sers.

Bon appétit !!!

Black Velvet

Pour 1 cocktail

Préparation : 2 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : Pour commencer doucement

3 1/2 shot de Guinness
Champagne Brut















Verse les ingrédients dans le verre refroidi et mélange doucement.

Santé !!!

Coeur de palmier en salade

Pour 2 personnes

Préparation :  10 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : Entrée et repas

1/2 jus de citron
2 cs d'huile de pépin de courge
200 gr. de coeur de palmier
8 tomates cerises
Salade de rampon
Sel et poivre











Egoutte les coeurs de palmier et coupe-les en rondelles.

Mélange le jus de citron et l'huile de pépin de courge. Sale et poivre.

Ajoute la vinaigrette aux coeurs de palmier et mélange délicatement.

Lave les tomates et coupe-les en deux.

Décore ton assiette avec de la salade rampon et les tomates. Rajoute par dessus les coeurs de palmier avec la sauce.

Bon appétit !!!

Porc aigre-doux à la pêche

Pour 3 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Repos : 1 heure
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

500 gr. de porc
1 petite boîte de pêches au sirop
2 gousses d'ail frais
1 botte de coriandre fraîche
7 cs de sauce soja
3 cs d'huile d'olive
4 cs de vinaigre de riz
2 cs de ketchup
1 cs de graines de sésame
Sel et poivre






Epluche et hache l'ail. Découpe le porc en petits morceaux si ce n'est pas déjà fait. Lave, effeuille et hache grossièrement la coriandre.

Mets le porc dans un plat, ajoute 4 cuillère à soupe de sauce soja, 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre et l'ail haché. Laisser mariner 1 heure au frais.

Egoutte les pêches et coupe-les en petits morceaux. Réserve 4 cuillères à soupe de sirop.

Mélange en fouettant, dans une petite casserole et à feu doux, le sirop, le ketchup, le reste de sauce soja et de vinaigre.

Fais chauffer dans un wok le reste d'huile d'olive, saisis le porc et la marinade dans le wok brûlant, et laisse cuire 20 minutes en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, dore les graines de sésame dans une poêle.

Ajoute les morceaux de pêches et la sauce, mélange, sale, poivre saupoudre de coriandre et de graines de sésame, puis déguste avec du riz, nouilles ou vermicelles.

Pimm's royale

Pour 1 verre à flûte

Préparation : 1 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : Se prendre une dégelée

1 shot de Pimm's
Champagne















Verse le shot de "Pimm's" dans un verre refroidi et complète avec du champagne.

Santé !!!

Soupe froide à l'avocat

Pour 6 personnes (Entrée)

Préparation : 10 min
Cuisson : Aucune
Repos : 2 heures
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée et repas

4 avocats mûrs
1 gousse d'ail
1.2 litre de bouillon de légumes
4 cs de jus de citron vert
1 pincée de piment de Cayenne
2 cs de ciboulette fraîche
Sel et poivre
Pain frais









Coupe les avocats en deux, dénoyaute-les et pèle-les.

Mets les avocats, l'ail, le bouillon, le jus de citron et le piment de Cayenne dans un robot de cuisine, et réduis le tout en soupe homogène.

Sale et poivre à volonté, puis réserve au réfrigérateur.

Verse la soupe dans des bols froids, garnis de ciboulette et sers accompagné de pain frais.

Bon appétit !!!

Brochettes crevettes et concombres

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée

1 concombre
32 crevettes cuites décortiquées
4 tomates
1 bouquet d'aneth
1 yoghurt nature
1 cc d'huile d'olive
Le jus d'1 citron
Sel et poivre









Lave le concombre, ne l'épluche pas. Fais des lamelles fines dans le sens de la longueur.

Commence la brochette en glissant une lamelle de concombre en accordéon, puis mets 4 crevettes, du concombre, 4 crevettes et finis par une lamelle de concombre.

Dans chaque assiette, coupe une tomate en rondelles, dispose une brochette, et parsème-la de quelques brins d'aneth fraîche.

Accompagne cette entrée avec une sauce au yoghurt express en mélangeant 1 jus de citron à 1 yoghurt, 1 cc d'huile d'olive, sale et poivre.

Tortillas farcies

Pour 2 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée et repas

4 saucisses
4 grosses tortillas
2 poivrons rouges
325 gr. de haricots rouges
4 grosses tomates
1 gros oignon
1 gousse d'ail
1 cs de jus de citron vert
1 cs de basilic
Laitue ciselée
Crème aigre
Sel et poivre





Lave, épépine et coupe en quartiers les poivrons rouges. Egoutte les haricots rouges, rince-les et égoutte-les à nouveau. Hache les tomates, l'oignon, la gousse d'ail et le basilic.

Pour la salsa, passe les poivrons 5 minutes au gril préchauffé, côté peau vers le haut, jusqu'à ce qu'ils noircissent. Place-les dans un sac en plastique, ferme et laisse reposer.

Place les haricots rouges, les tomates, l'oignon, l'ail, le jus de citron vert et le basilic dans un saladier. Sale et poivre, puis mélange bien le tout. Retire le poivron du sac et pèle-le. Hache la chair et ajoute-la au saladier.

Fais griller les saucisses 10 à 12 minutes en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Pendant ce temps, réchauffe légèrement les tortillas et mets-les dans un papier d'aluminium pour qu'elles restent chaudes.

Coupe les saucisses en tranches. Garnis la tortillas de tranches de saucisse, de salsa, de laitue ciselée et de crème aigre. Sers immédiatement.

Côtelettes de porc glacées au miel

Pour 4 côtelettes

Préparation : 6-8 min
Cuisson : 20-25 min
Difficulté : 3/5
Idéal pour : Repas

4 côtelettes de porc
4 cs de miel liquide
1 cs de xérès sec
4 cs de jus d'orange
2 cs d'huile d'olive
1 morceau de gingembre frais de 2.5 cm
Huile de tournesol
Sel et poivre









Prépare le barbecue. Sale et poivre les côtelettes à volonté et réserve-les.

Pour le glaçage, râpe le gingembre. Mets le miel, le xérès, le jus d'orange, l'huile d'olive et le gingembre dans une petite casserole et chauffe à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Huile la grille. Cuis les côtelettes 5 minutes de chaque côté.

Enduis les côtelettes de glaçage et cuis encore 2 à 4 minutes de chaque côté en arrosant régulièrement de glaçage.

Transfère les côtelettes sur des assiettes chaudes et sers immédiatement.

Brocoli en salade

Pour 4 personnes (Entrée)

Préparation : 25 min
Cuisson : 6 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée et repas

1 paquet de mesclun
500 gr. de brocoli
1 pomme rouge
1 oignon
150 gr. de lardons
200 gr. de feta en dés
1 cs de vinaigre de vin
1 gousse d'ail écrasée
3 cs d'huile de tournesol
Jus de 1/2 citron
Noisettes grillées
Sel et poivre





Lave la salade et essore-la. Fais blanchir le brocoli pendant 3 min dans de l'eau bouillante. Egoutte-le et rafraîchis-le sous l'eau froide.

Coupe la pomme en tranches fines et citronne-les. Réserve.

Epluche l'oignon et émince-le en anneaux.

Fais frire les lardons pour qu'ils soient croustillants et dispose-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès de gras.

Fouette les ingrédients de la sauce dans un bol.

Place le mesclun, le brocoli, les lardons, la pomme et l'oignon dans un saladier. Tourne délicatement. Ajoute les noisettes et les dés de feta, et arrose de sauce au moment de servir.

Poêlée de chorizo aux légumes

Pour 4 personnes

Préparation : 8 min
Cuisson : 14 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

500 gr. de petites courgettes vertes
500 gr. de petites courgettes jaunes
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
30 gr. de beurre
150 gr. de chorizo
2 cs de ciboulette ciselée
100 gr. de tomates séchées









Coupe les courgettes en tranches et fais-les cuire à la vapeur pendant 9 min.

Pendant ce temps, pèle l'oignon et l'ail et émince-les. Fais-les revenir dans le beurre à feu doux pendant 3 min, jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

Ajoute le chorizo tranché, les courgettes et fais sauter pendant 2 min à feu moyen. Incorpore la ciboulette et les tomates séchées. Sers chaud.

Salade grecque

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : Entrée et repas

6 tomates
1 concombre
200 gr. de feta
80 gr. d'olives noires dénoyautées
4 cs de vinaigre
6 cs d'huile d'olive
Quelques feuilles de basilic
Sel et poivre









Lave les tomates, essuie-les et coupe-les en petits dés.

Lave le concombre sans le peler, essuie-le puis coupe-le en petits dés.

Coupe la feta en petits dés.

Verse les dés de tomate, de concombre et de feta dans un plat de service, puis ajoute les olives.

Prépare une vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l'huile d'olive, du sel et du poivre dans un bol.

Avant de servir, arrose la salade de vinaigrette et parsème-le de feuilles de basilic.

Salade à la mode de Capri

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 2 à 3 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée et repas

2 grosses tomates
125 gr. de mozzarella
12 olives noires
8 feuilles de basilic frais
1 cs de vinaigre balsamique
1 cs d'huile d'olive
Sel et poivre










A l'aide d'un couteau tranchant, coupe les tomates en fines rondelles. Egoutte la mozzarella et coupe-la en fines rondelles. Coupe les olives en rondelles.

Alterne les rondelles de tomates, de mozzarella, d'olives et des feuilles de basilic, en terminant par une couche de fromage, pour obtenir 4 "millefeuilles" en tout.

Passe chaque millefeuilles 2 à 3 minutes au gril, jusqu'à ce que la mozzarella ait fondu.

Arrose de vinaigre balsamique et d'huile d'olive, sale et poivre.

Sers immédiatement.

Risotto safrané au poulet

Pour 4 personnes

Préparation : 15-20 min
Cuisson : Environ 35 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

1.3 litre de bouillon de légumes
125 gr. de beurre
900 gr. de blancs de poulet
1 gros oignon
500 gr. de riz pour risotto
150 ml de vin blanc
1 cc de filaments de safran
55 gr. de parmesan
Sel et poivre








Hache l'oignon, émince le poulet et râpe le parmesan.

Fais chauffer le bouillon jusqu'à ce qu'il soit frémissant.

Pendant ce temps, dans une casserole, chauffe 55 gr. de beurre, ajoute le poulet et l'oignon, et cuis 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réduis le feu, ajoute le riz et cuis 3 minutes à feu moyen sans cesser de remuer, jusqu'à ce qu'il soit translucide. Mouille avec le vin et cuis 1 minute sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la préparation ait réduit. Fais infuser le safran dans 4 cuillerées à soupe de bouillon, incorpore au riz et cuis sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'il ait été absorbé.

Mouille avec une louche de bouillon, cuis sans cesser de remuer jusqu'à absorption et répète l'opération avec le bouillon restant. Le risotto doit rester frémissant, L'opération prend environ 20 minutes. Sale et poivre.

Retire le risotto du feu, ajoute le beurre restant et mélange. Incorpore le parmesan de sorte qu'il fonde et sers immédiatement.

Légumes croquants et noix de cajou

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

1 poivron vert
1 poivron rouge
4 courgettes
4 carottes
1 oignon rouge
2 gousses d'ail
1 botte de coriandre fraîche
4 cs d'huile d'olive
200 gr. de noix de cajou
6 cs de sauce soja
1 cs de miel liquide
Sel et poivre





Pèle et découpe les poivrons, les courgettes et les carottes en fins bâtonnets réguliers. Pèle l'oignon et l'ail, et coupe-les en fines lamelles. Lave et hache grossièrement la coriandre.

Fais chauffer l'huile d'olive dans un wok. Saisis les légumes, l'oignon et l'ail dans l'huile très chaude et fais-les cuire à feu vif en remuant pendant 10 min.

Ajoute les noix de cajou, la sauce soja et le miel. Laisse caraméliser 5 minutes en remuant toujours.

Hors du feu, sale et poivre, puis ajoute la coriandre hachée. Mélange et sers aussitôt.

Galette des rois aux framboises

Pour 8 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Dessert et goûter

70 gr. de beurre ramolli
100 gr. de sucre en poudre
2 oeufs
125 gr. d'amandes moulues
1 cs de farine
2 rouleaux de pâte feuilletée
125 gr. de framboises fraîches
1 jaune d'oeuf









Préchauffe le four à 180 °C.

Mélange le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une pommade.

Incorpore les oeufs battus, les amandes moulues et la farine. Etale un rouleau de pâte feuilletée dans un plat à tarte.

Répartis la crème d'amande sur la pâte, puis ajoute les framboises. Recouvre la galette avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée et soude bien les bords.

Avec un couteau, fais de légères incisions en forme de quadrillage pour décorer la galette. A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonne le dessus de la galette avec le jaune d'oeuf.

Fais cuire la galette au four de 20 à 25 min.

Sers tiède ou froid.

Galette au fromage

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 15-20 min
Difficulté : 3/5
Idéal pour : Apéro, entrée et goûter

100 gr. de farine
1 sachet de levure
50 gr. de gruyère râpé
1/2 botte de ciboulette
2 oeufs
3 cc de lait
Sel










Préchauffe le four à 200 °C.

Mélange la farine, la levure, le fromage râpé, la ciboulette émincée dans un saladier.

Sépare les jaunes d'oeuf des blancs.

Fouette les jaunes d'oeuf avec le lait. Sale et incorpore-les au mélange.

Bats les blancs d'oeuf en neige. Incorpore-les délicatement à la préparation.

Dépose la pâte sur la plaque du four en faisant une boule. Fais cuire au four de 15 à 20 min.

Déguste chaud ou froid.

Tagliatelles asperges et gorgonzola

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 10-12 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

450 gr. de pointes d'asperges
225 gr. de gorgonzola
175 ml de crème fraîche épaisse
350 gr. de tagliatelles
Huile d'olive
Sel et poivre











Préchauffe le four à 230 °C.

Mets les asperges dans un plat allant au four en une seule couche et arrose d'huile d'olive. Sale, poivre et mélange bien le tout. Cuis au four pendant 10-12 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées et juste tendres. Réserve au chaud.

Emiette le gorgonzola et mélange-le à la crème fraîche, sale et poivre.

Cuis les pâtes à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, égoutte et transfère dans un plat.

Ajoute immédiatement les asperges et le mélange à base de fromage, mélange-bien et sers aussitôt.

Tartare saumon et concombre

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : Aucune
Repos : 3 heures
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Apéro et entrée

200 gr. de coeur de saumon
4 cs de jus de citron
1/4 de concombre
2 cs de câpres
1 cs d'estragon frais
1 cs de mayonnaise
Sel et poivre
Quelques brins d'aneth








Coupe en petit dés le coeur de saumon. Place le saumon dans un récipient non métallique. Verse le jus de citron dessus et mélange bien. Couvre et laisse mariner au réfrigérateur pendant 3 heures.

Epépine le concombre et coupe-le en petits dés.

Egoutte les câpres et hache-les finement puis cisèle l'estragon.

Egoutte le saumon. Mélange-le avec le concombre, les câpres, l'estragon ciselé et la mayonnaise, assaisonne de sel et de poivre. Sers sur des cuillères ou des petites coupettes. Ajoute un brin d'aneth dessus.

Filet de porc St-Agur et noisettes

Pour 2 personnes

Préparation :
Cuisson : env. 30 minutes
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

25 cl de bouillon de boeuf
20 noisettes
4 cs de crème fraîche
8 cl de porto
2 échalotes émincées
75 gr. de crème de Saint-Agur
1 cs de beurre
450 gr. de filet de porc
Maïzena (si besoin)









Pour commencer, préchauffe le four à 180°C

Enlève un peu le gras si il y en a beaucoup et dépose les filets de porc dans un plat. Enfourne 30 minutes environ.

Pendant ce temps, dans une poêle, fais dorer les échalotes à feu doux. Déglace avec le porto et laisse réduire de moitié. Ajoute ensuite le bouillon.

Mixe les noisettes finement et mélange-les à la crème de Saint-Agur et à la crème fraîche.

Mélange le tout au bouillon de boeuf et porto et mélange délicatement. Ajoute de la crème fraîche si besoin ou de la maïzena si tu veux épaissir la sauce. Laisse cuire quelques minutes.

Retire les filets de porc du four et coupe-les en tranches fines. Dépose-les dans les assiettes et ajoute la sauce de Saint-Agur.

Bon Appétit !!!

Salade de chèvre chaud

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 6 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée et repas

1 laitue iceberg
1 poignée de feuilles de roquette
6 tranches de baguette
115 gr. de fromage de chèvre
4 cs d'huile d'olive
1 cs de vinaigre de vin blanc
Sel et poivre










Cisèle la laitue. Répartis la laitue et la roquette dans les assiettes.

Coupe le fromage de chèvre en tranches.

Préchauffe le gril et fais-y griller une face des tranches de pain. Dépose une tranche de fromage de chèvre sur la face non grillée de chaque tranche de pain et passe de nouveau au gril, jusqu'à ce que le fromage soit fondant.

Emulsionne les ingrédients de la sauce, puis arrose la laitue et la roquette.

Dépose les tranches de pain avec le fromage de chèvre sur la laitue et la roquette.

Bon appétit !!!

Gratin de courgettes au munster

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée et repas

1 oignon
4 courgettes
2 oeufs
10 cl de lait
100 gr. de munster
Huile
Sel et poivre










Préchauffe le four à 180 °C.

Pèle et émince finement l'oignon. Coupe les courgettes en fines lamelles.

Dans une poêle, fais fondre l'oignon dans un peu d'huile avec une pincée de sel. Puis ajoute les courgettes et laisse cuire pendant 15 min pour qu'elles soient tendres.

Bats les oeufs avec le lait. Coupe le fromage en morceaux.

Mélange tous les ingrédients et verse-les dans un plat à gratin.

Fais cuire au four pendant 20 min.

Bon appétit !!!

Pompe aux pommes

Pour 6 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Difficulté : 3/5
Idéal pour : Dessert et goûter

2 rouleaux de pâte feuilletée
600 gr. de pommes
50 gr. de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 jaune d'oeuf
2 cs de sirop de sucre (1/3 d'eau, 2/3 de sucre)











Préchauffe le four à 160 °C.

Déroule 1 rouleau de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Pèle les pommes, évide-les, puis coupe-les en fines lamelles. Dispose-les sur la pâte en les faisant se chevaucher légèrement et en laissant une bordure de pâte sans garniture tout autour.

Mélange le sucre en poudre et le sucre vanillé dans un bol. Parsèmes-en les pommes. Badigeonne la bordure sans pâte de la moitié du jaune d'oeuf.

Déroule le deuxième rouleau de pâte feuilletée et recouvres-en la garniture. Presse sur les côtés pour souder les deux pâtes entre elles. Replie la bordure sur la garniture. Badigeonne la surface de la pompe du restant de jaune d'oeuf. Dessine de légères striures sur le dessus.

Fais cuire au four pendant 45 min.

Dès la sortie du four, glace la surface en la badigeonnant de sirop de sucre. Laisse refroidir avant de déguster.

Angel Face

Pour 1 cocktail

Préparation : 2 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : Se mettre la tête

1 shot de Gin
1 shot de Calvados
1 shot d'eau-de-vie d'abricot














Frappe tout les ingrédients avec de la glace et filtre finement dans un verre à martini.

Bonne cuite !!!

Hamburgers au poulet

Pour 4 hamburgers

Préparation : entre 15 et 20 min
Cuisson : entre 15 et 20 min
Repos : 30 min
Difficulté : 3/5
Idéal pour : Entrée et repas

4 gros blancs de poulet désossés (Escalope)
1 gros blanc d'oeuf
1 cs de maïzena
1 cs de farine
1 oeuf
55 gr. de chapelure blonde
2 cs d'huile de tournesol
2 grosses tomates
4 petits pains hamburgers
Laitue
Mayonnaise






Coupe en rondelles les tomates et cisèle la laitue.

Mets les blancs de poulet entre 2 morceaux de film alimentaire et attendris-les à l'aide d'un maillet à viande ou d'un rouleau à pâtisserie. Bats le blanc d'oeuf avec la maïzena, puis enduis le poulet de ce mélange. Couvre et mets 30 minutes au réfrigérateur. Enfin, enrobe les blancs de poulet de farine.

Bats l'oeuf. Mets-le dans une assiette creuse et la chapelure dans un autre assiette. Passe le poulet dans l'oeuf battu et laisse retomber l'excédent dans l'assiette, puis enrobe de chapelure.

Chauffe une grande poêle et verse-y l'huile. Dès que l'huile est chaude, ajoute le poulet et fais-le griller 6 à 8 minutes de chaque côté à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Dans le doute, il est préférable de couper un morceau de viande en deux et si il reste des traces rosées, poursuis la cuisson. Ajoute les rondelles de tomates dans la poêle 1 à 2 minutes avant la fin de la cuisson. Garnis les petits pains de poulet, de tomates, de laitue ciselée et de mayonnaise. Sers immédiatement.

Bon appétit !!!

Farfalles tomates séchées et roquette

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée et repas


225 gr. de farfalles
6 tomates séchées à l'huile
4 oignons verts
55 gr. de roquette
1/2 concombre
2 cs de parmesan râpé
4 cs d'huile d'olive
1/2 cc de sucre en poudre
1 cs de vinaigre de vin blanc
1 cc de moutarde de Dijon
4 feuilles de basilic frais
Sel et poivre




Pour la sauce, cisèle finement le basilic frais. Verse l'huile d'olive dans un bol, ajoute le sucre, le vinaigre et la moutarde, et bats bien le tout. Sale, poivre et ajoute le basilic ciselé.

Egoutte les tomates séchées et hache-les. Hache les oignons verts et cisèle la roquette. Epépine et coupe en dés le concombre. Râpe le parmesan.

Porte une casserole d'eau salée à ébullition, ajoute les pâtes et cuis-les 8 à 10 min, jusqu'a ce qu'elles soient al dente. Egoutte, transfère dans un saladier et incorpore la sauce.

Ajoute les tomates séchées, les oignons verts, la roquette et le concombre, sale et poivre. Saupoudre de parmesan râpé et sers chaud.

Bon appétit !!!

Fancy Drink

Pour 1 cocktail

Préparation : 4 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : Un commencement en douceur

1 shot de Grand Marnier
1 shot de rhum blanc (Bacardi Carta Blanca)
2 shots de jus de pamplemousse
Bitter Lemon (Schweppes Bitter Lemon)
Glaçons












Commence par presser le pamplemousse.

Ensuite, frappe les trois premiers ingrédients avec de la glace et filtre dans un verre (Sling ou Collins) rempli de glace.

Complète avec du bitter lemon.

Prost !!!

Moelleux au citron

Pour 6 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 25-30 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Goûter et dessert

4 oeufs
80 gr. de beurre + supplément pour le moule
120 gr. de sucre en poudre
1 citron
120 gr. de farine
1 sachet de levure chimique
2 cs de sucre glace
Sel









Préchauffe le four à 180°C.

Râpe le citron pour en prélever le zeste et presse-le.

Sépare les blancs des jaunes d'oeufs. Fais fondre le beurre.

Dans un saladier, bats les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoute le jus de citron, le zeste, le beurre fondu, la farine et la levure.

Bats les blancs d'oeufs en neige avec 1 pincée de sel. Incorpore-les délicatement à la préparation.

Beurre le moule carré et verse-y la pâte.

Fais cuire au four pendant 20 à 25 min.

Laisse refroidir le gâteau, puis saupoudre-le de sucre glace.

Pissaladière

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 55 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée et repas

4 oignons
2 cs d'huile d'olive
50 gr. de beurre
1 rouleau de pâte brisée
100 gr. d'olive noires dénoyautées
10 anchois
Thym
Sel et poivre









Epluche les oignons, coupe-les en deux, puis émince-les.

Fais chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle, puis fais-y revenir les oignons avec un peu de sel et de poivre de 30 à 40 min à feu très doux.

Préchauffe le four à 180 °C.

Déroule la pâte et fonce-en un moule à tarte. Pique le fond avec une fourchette. Répartis les oignons légèrement refroidis sur la pâte.

Coupe les olives noires en deux et dispose-les sur les oignons. Ajoute les anchois. Parsème de thym.

Fais cuire au four pendant minimum 15 min. Ajoute du temps si besoin.

Steaks au poivre et sauce au whisky

Pour 2 personnes

Préparation : 5 min
Cuisson : 8 min
Difficulté : 1/5
Idéal pour : repas

3 cs de grains de poivre noir
2 steaks d'environ 175 gr chacun
2 cs soupe d'huile
150 ml de crème fraîche épaisse
2 cs de bouillon de boeuf
2 ou 3 cs de whisky











Commence par piler les grains de poivre. Presse-les ensuite sur les deux faces de chaque steak.

Chauffe l'huile dans une poêle et fais-y cuire les steaks 2 ou 3 minutes de chaque côté, selon la cuisson désirée.

Retire les steaks de la poêle et réserve au chaud. Retire l'excédent d'huile de la poêle mais conserve le jus de cuisson.

Pour préparer la sauce, mélange la crème fraîche, le bouillon et le whisky et verse tout dans la poêle. Mélange avec le jus de cuisson des steaks. Chauffe la sauce sans cesser de remuer. Verse la sauce sur les steaks. C'est prêt!

Blue Passion

Pour 1 cocktail

Préparation : 4 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : Une petite cuite au bord de la mer

1 shot de rhum blanc (Bacardi Carta Blanca)
1 shot de curaçao bleu
1 3/4 shot de jus de citron vert (1 citron vert)
1 shot de sirop de sucre (2/3 sucre - 1/3 d'eau)
Glaçons













Presse le citron.

Frappe tous les ingrédients avec de la glace et filtre dans un verre à whisky.

Santé !!!