Linguine et pesto de courgette

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

350 gr de courgettes
2 gousses d'ail
30 gr de pignons
60 gr de parmesan râpé
5 cs d'huile d'olive
400 gr de linguine
sel, poivre










Coupe les courgettes en petits dés et cuits-les à la vapeur pendant 5 minutes. Laisse les refroidir.

Fais cuire les linguine comme tu sais si bien le faire.

Pendant ce temps, épluche l'ail et écrase-le.

Mets les courgettes, l'ail, les pignons, le parmesan râpé et l'huile d'olive dans le bol du mixeur, et mixe. Sale et poivre.

Egoutte les pâtes et mélange-les au pesto. Sers aussitôt. Bon appétit!

Linguine au pesto

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

1 bouquet de basilic
2 gousses d'ail
30 gr. de pignons
60 gr. de parmesan râpé
6 cs d'huile d'olive
200 gr. de linguine
Sel et poivre










Lave le basilic, essuie-le et coupe les plus grandes feuilles en trois ou quatre.

Epluche l'ail et écrase-le.

Mets le basilic, l'ail, les pignons, le parmesan râpé et l'huile d'olive dans le bol du mixeur et mixe. Sale et poivre.

Fais cuire les linguine al dente.

Egoutte les pâtes, mélange-les au pesto et sers aussitôt.

Lait de poule

Pour 1 cocktail

Préparation : 2 min
Cuisson : 5 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : se réchauffer
En bouche : Légèrement fort

70 % de lait
20 % de rhum
10 % d'extrait de vanille liquide
1 jaune d'oeuf
1 cs de sucre en poudre
1 pincée de noix de muscade râpée










Fais bouillir le lait.

Verse-le dans un shaker et ajoute le rhum, l'extrait de vanille, le jaune d'oeuf et le sucre.

Agite le shaker.

Verse le mélange dans un verre à anse.

Parsème de noix de muscade râpée. Sers aussitôt.

Muffins au potiron

Pour une douzaine de mini muffins

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : apéro

150 gr de farine
1 cs de poudre à lever
1 pincée de sel
1 oeuf
12 cl de lait
150 de purée de potiron
60 gr de chèvre










Préchauffe le four à 180 degrés.

Mélange la farine, la levure et le sel. Dans un autre récipient, bats l'oeuf avec le lait. Incorpore la purée de potiron et le chèvre en petits morceaux.

Mélange les deux préparations pour qu'elles soient homogènes. Verse dans 12 mini moules à muffins en silicones et enfourne pour environ 25 min. Laisse refroidir sur une grille.

Suggestion des gourmands :

Utilise un reste de soupe au potiron bien épaisse au lieu de la purée! Tu peux aller voir notre recette de velouté au potiron si tu manques d'inspiration!

Velouté de potiron

Pour 3-4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : entrée

500 gr de chair de potiron
30 cl de bouillon de volaille
15 cl de lait
1 cc de curry
sel, poivre












Coupe la chair du potiron en gros cubes. Verse le bouillon de volaille et le lait dans une casserole et porte à ébullition. Fais-y cuire le potiron pendant environ 20 min.

Egoutte le potiron et réserve le liquide de cuisson.

Passe le potiron au mixeur afin d'obtenir une fine purée, puis ajoute peu à peu le liquide de cuisson, jusqu'à obtenir la consistance désirée. Le mélange doit être onctueux.

Ajoute le curry, sale, poivre, et mélange bien.

Sers chaud!

La suggestion des gourmands :

Délicieux aussi pour un repas! Il suffit de doubler les quantité et c'est gagné! S'il te reste un peu de velouté, regarde sur notre blog la recette des muffins au potiron!

Soupe courgettes et poireaux

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : entrée

1 blanc de poireau
200 gr de courgette
30 cl d'eau
1/2 cube de bouillon de légumes
1/4 de poire
100 gr de champignons de Paris
1 cc d'huile de pépin de raisin
2 noix
1 cs de persil
sel, poivre







Lave le blanc de poireau et émince-le. Lave et râpe les courgettes. Fais bouillir le poireau et les courgettes dans le bouillon de légumes, pendant 10 min environ. Mixe le tout et assaisonne de sel et de poivre.

Emince les champignons. Coupe la poire en petits morceaux et fais-la revenir dans l'huile, à la poêle, avec les champignons émincés. Concasse les cerneaux de noix et incorpore aux champignons.

Assaisonne de sel, de poivre et de persil. Saupoudre la soupe de persil ciselé et sers avec les champignons sautés.

Suggestion des gourmands :

Accompagne d'une tranche de pain toasté.

Gin tonic

Pour 1 verre

Préparation : 2 min
Cuisson : aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : une soirée alcoolisée
En bouche : moyennement fort

30 % de gin
70% de tonic
3 rondelles de citron vert
glaçons












Mets quelques glaçons dans un grand verre.

Verse le gin et le tonic dans le verre.

Remue légèrement, puis ajoute les rondelles de citron vert.

Oasis

Pour 1 verre

Préparation : 2 min
Cuisson : aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : une soirée alcoolisée
En bouche : moyennement fort

60 % de gin
30% de curaçao bleu
10% de sirop de sucre de canne
glaçons












Mets quelques glaçons dans un grand verre.

Verse le gin, le curaçao bleu, et le sirop de sucre de canne dans le verre. Remue et complète avec du tonic.

Bacardi

Pour 1 cocktail

Préparation : 2 min
Cuisson : aucune
Difficulté : 1/5
En bouche : moyennement fort
Idéal pour : soirée arrosée

60 % de rhum bacardi
30 % de jus de citron
10 % de sirop de grenadine
glaçons












Remplis un shaker à moitié de glaçons. Verse tous les autres ingrédients dans le shaker.

Frappe et verse le mélange dans un verre à cocktail ou à whisky. Sers aussitôt.

Bloody John

Pour 1 cocktail

Préparation : 2 min
Cuisson : aucune
Difficulté : 1/5
En bouche : léger
Idéal pour : soirée arrosée

4 cl de rhum blanc
jus de tomate
glaçons
sel et poivre












Verse 4 cl de rhum blanc dans un grand verre et remplis de jus de tomate. Ajoute 2 glaçons et assaisonne de sel et de poivre.

Soupe au citron et aux crevettes

Pour 2 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée, repas

75 gr. de poireau
100 gr. de carottes
50 gr. de céleri-rave
1/2 citron
4 dl de bouillon de légumes
10 crevettes cuites
Huile
Sel, poivre









Coupe le poireau en julienne, pèle les carottes et le céleri et coupe-les en petits dés.

Râpe le zeste du citron et presse-le pour en récupérer le jus.

Prépare le bouillon de légumes.

Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle. Fais-y revenir les légumes avec le zeste de citron pendant environ 3 min. Ajoute le bouillon et laisse mijoter pendant 5 min.

Ajoute le jus de citron et les crevettes et fais les chauffer. Sale et poivre.

Bon app.