Légumes et poulet au sésame

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

2 fenouils
2 oignons
3 branches de céleri
2 cs d'huile d'olive
1 cc d'origan
150 gr. de blancs de poulet
1 cs de graines de sésame
Sel et poivre









Préchauffe le four à 220°.

Dans une poêle, fais revenir le poulet coupé en dés dans un peu d'huile. Assaisonne de sel et de poivre puis mets de côté.

Coupe les bulbes de fenouil en quatre dans le sens de la longueur. Coupe les oignons en quartiers. Coupe les branches de céleri en deux dans le sens de la longueur et détaille-les en tronçons de dix centimètres.

Dépose tous les légumes dans un plat à gratin préalablement huilé, et arrose avec le reste d'huile d'olive. Sale, poivre et saupoudre d'origan.

Mets au four et laisse dorer pendant 20 min. Retourne les légumes, ajoute les blancs de poulet, saupoudre de graines de sésame et laisse cuire encore pendant 20 min.

Scones au cheddar

Pour une trentaine de scones

Préparation : 15 min
Cuisson : 15-20 min
Repos : 1 heure
Difficulté : 2/5
Idéal pour : apéro, biscuit, goûter

60 gr de cheddar
250 gr de farine
40 gr de flocons d'avoines
60 gr de beurre mou
1 oeuf
15 cl de lait
1cc de moutarde
sel, poivre








Râpe finement le cheddar. Dans un saladier, réuni la farine, les flocons d'avoine et le beurre ramolli. Mélange avec les doigts, jusqu'à obtenir un mélange sableux.

Incorpore le reste des ingrédients. Mélange bien et forme une boule de pâte. Couvre-la d'un film alimentaire et laisse-la reposer une heure au frigo.

Préchauffe le four à 180 degrés.

Etale un peu de farine sur le plan de travail. Etale la pâte sur env. 1 cm d'épaisseur. Découpe les scones avec un emporte-pièce. Dispose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourne 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés. Laisse refroidir avant de servir.

Riz au poulet et à la cardamome

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

1 gousse d'ail
150 gr. de blancs de poulet
1/2 cc de curcuma
2 cs huile d'olive
2 patates douces
200 gr. de tomates concassées
3 dl de bouillon de volaille
4 gousses de cardamome
150 gr. de riz








Pèle et hache la gousse d'ail.

Coupe les blancs de poulet en cubes.

Fais chauffer l'huile dans une poêle. Fais-y dorer le poulet, avec la gousse d'ail et le curcuma.

Pendant ce temps, pèle et coupe les patates douces en petits cubes. Fais chauffer le bouillon.

Ôte le poulet de la poêle et mets de côté. Mets les patates douces, les gousses de cardamome et le riz dans la poêle. Laisse cuire pendant 2 min.

Ajoute les tomates et le bouillon. Porte à ébullition, Couvre et laisse cuire de 10 à 12 min. Ajoute le poulet 3 min avant la fin de la cuisson.

Salade de riz rouge et tomme poêlée

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : entrée ou repas

7 dl de bouillon de légumes
100 gr. de riz rouge complet
300 gr. de carottes
1 botte de radis avec les fanes
30 gr. de canneberges séchées
1 tomme
1 1/2 cs de vinaigre de cidre
1 1/2 cs d'huile de colza
Sel et poivre








Porte le bouillon à ébullition, puis verses-y le riz. Laisse bouillonner environ 40 min sur feu doux en remuant de temps en temps.

Pèle les carottes et râpe-les grossièrement. Coupe les radis en petits quartiers. Hache les fanes finement et coupe grossièrement les canneberges. Verse le tout dans un grand saladier.

Lorsque le riz est cuit, laisse-le refroidir pendant quelques minutes puis verse-le dans le saladier.

Ajoute le vinaigre de cidre, l'huile de colza et assaisonne avec du sel et du poivre. Mélange bien.

Fais chauffer la tomme sur feu doux environ 2 min de chaque côté.

Sers la salade de riz avec une moitié de tomme.

Lasagnes aux légumes et aux lardons

Recette imaginée par nous!

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

8 feuilles de lasagnes vertes
3 petites courgettes
250 gr de champignons blancs
2 oignons
200 gr de lardons
400 gr de tomates concassées
parmesan râpé
origan
sel, poivre
bouillon de légumes





Pèle les oignons et émince-les. Coupe les courgettes et les champignons en petits cubes. Mets de côté.

Fais revenir les lardons dans une grande poêle. Une fois qu'ils sont légèrement grillés, ajoute les légumes et la boîte de tomates concassées.

Assaisonne avec un peu de bouillon de légumes, du sel, du poivre, et une cuillère à café d'origan. Fais cuire à feu doux et à couvert pendant environ 15 minutes.

Pendant ce temps, fais cuire les feuilles de lasagnes une dizaine de minutes.

Préchauffe le four à 190 degrés.

Retire le couvercle des légumes et laisse cuire quelques minutes, afin que le liquide s'évapore un peu.

Graisse le fond d'un plat à gratin. Dispose la première couche de feuilles de lasagne, puis verse environ le tiers de la préparation aux légumes. Répète l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'ingrédients.

Parsème de parmesan râpé et mets au four 15 à 20 minutes.

C'est prêt!

Dip de carotte au cumin

Pour 6 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 1/5
Idéal pour : apéro

300 gr de carottes
1/2 cc de cumin
1/2 cc de curcuma
sel, poivre













Pèle les carottes et coupe-les en rondelles. Fais les cuire pendant 15 min dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Egoutte-les.

Verse les carottes et les épices dans le bol d'un mixeur. Mixe le tout jusqu'à obtenir une crème homogène. Sale et poivre.

Sers la sauce avec des légumes coupés en bâtonnets ou des biscuits apéritifs.

Blancs de poulet aux légumes

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
6 gousses d'ail
1 courgette
250 gr. de patates douces
1/2 aubergine
2 blancs de poulet
2 cs d'huile d'olive
1 1/2 romarin haché
Sel et poivre







Epépine les poivrons et coupe-les en lamelles. Epluche les gousses d'ail. Coupe les courgettes, l'aubergine et les patates douces en morceaux.

Fais chauffer l'huile dans une poêle. Verses-y les légumes, 1/3 du romarin haché, du sel et du poivre. Laisse cuire pendant 15 min à couvert et 5 min à découvert à feu doux en remuant de temps en temps.

Ajoute les escalopes de poulet et fais-les cuire pendant environ 15 min en retournant une fois. Dispose dans les assiettes le poulet et les légumes, et parsème de romarin frais.

Crumble courgettes et parmesan

Pour 2 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas, accompagnement

1 oignon
500 gr de courgettes
8 feuilles de basilic
2 cs d'huile d'olive
50 gr de copeaux de parmesan
75 gr de farine
50 gr de beurre amolli
sel, poivre









Pèle et émince l'oignon. Emince les courgettes. Cisèle le basilic.

Fais fondre l'oignon et les courgettes dans une poêle avec l'huile d'olive à feu doux. Laisse mijoter pendant 10 min à couvert, puis pendant 5 min sans couvercle, pour évaporer l'eau. Retire du feu.

Ajoute le parmesan et le basilic ciselé à la préparation. Sale et poivre.

Préchauffe le four à 190 degrés.

Mélange la farine, une pincée de sel et le beurre coupé en morceaux dans un saladier. Mélange avec les doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux.

Répartis les légumes dans un moule à gratin. Recouvre de pâte et fais cuire au four pendant 25 min.

Bon app!

Salade de pois chiches

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : entrée et accompagnement

250 gr. de pois chiches naturel en boîte
1 bâton de cannelle
2 gousses d'ail
1 poivron rouge
7 cs d'huile d'olive
Le zeste et le jus d'un citron
1/2 cs de cumin en poudre
1 petit bouquet de coriandre
Sel et poivre








Egoutte les pois chiches, rince-les puis fais-les cuire dans une grande quantité d'eau bouillante additionnée du bâton de cannelle, pendant 15 min. Retire le bâton de cannelle et égoutte les pois chiches.

Epluche l'ail et émince-le. Pèle le poivron puis coupe-le en tout petits dés.

Fais revenir l'ail et les poivrons à la poêle avec 3 cs d'huile d'olive pendant 1 minute. Ajoute les pois chiches, remue et laisse cuire pendant encore 4 min.

Retire la poêle du feu, sale, poivre, ajoute le zeste et le jus du citron et le cumin.

Transfère les pois chiches dans un plat. Arrose de 4 cs d'huile d'olive et parsème de coriandre ciselée.

Fusillis au thon, maïs et olives noires

Pour 2 personnes

Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

250 ml de crème
1 petite boîte de maïs
quelques olives noires dénoyautées
200 gr de fusillis
sel, poivre
1 oignon
200 gr de thon au naturel
huile d'olive









Fais cuire les fusillis dans un grand volume d'eau salée.

Pendant ce temps, épluche l'oignon et émince-le finement. Fais le revenir dans une poêle avec un peu d'huile.

Ajoute le thon émietté, la crème, le maïs et les olives noires. Laisse cuire à feu doux et mélange bien. Assaisonne avec du sel et du poivre.

Sers les fusillis nappées de sauce au thon.

Bonne dégustation!

Emincé de boeuf au paprika

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

250 gr d'émincé de boeuf
2 dl de bouillon de boeuf
2 cs de crème
1 oignon
25 ml de cognac
paprika
huile
sel, poivre









Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle et fais revenir l'émincé de boeuf quelques minutes.

Pendant ce temps, épluche et émince l'oignon, et prépare les 2.5 dl de bouillon.

Retire la viande de la poêle et mets de côté.

Fais revenir l'oignon dans la poêle 2-3 minutes. Saupoudre de paprika selon ton goût, ajoute le cognac, puis le bouillon et la crème. Laisse réduire jusqu'à ce que la sauce soit plus épaisse.

Remets les lamelles de boeufs dans la sauce, et laisse réchauffer.