Côtelettes de porc au citron

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Repos : 8 heures

4 côtelettes de porc
2 cs d'huile de tournesol
6 feuilles de laurier
2 citrons
125 ml de bière
1 cs de miel liquide
6 baies de genièvre
1 pomme
Sel et poivre









Coupe en morceaux les feuilles de laurier. Râpe les citrons pour le zeste et presse-les pour le jus. Ecrase légèrement les baies de genièvre.

Mets les côtelettes de porc dans un grand plat peu profond non métallique. Chauffe l'huile dans une petite casserole, ajoute les feuilles de laurier et fais revenir 1 minute. Incorpore le zeste et le jus de citron, la bière, le miel et les baies de genièvre, sale et poivre.

Nappe le porc de la préparation obtenue et retourne de façon à bien l''enduire. Couvre de film alimentaire, laisse refroidir et laisse mariner 8 heures au réfrigérateur.

Prépare le barbecue. Egoutte la viande en réservant la marinade. Evide la pomme et coupe-la en rondelles. Cuis la viande sur des braises moyennement chaudes 5 minutes de chaque côté, en arrosant régulièrement de marinade, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Cuis les rondelles de pomme sur le barbecue 3 minutes en arrosant régulièrement de marinade. Transfère les côtelettes sur un grand plat de service, ajoute les pommes et sers immédiatement.

Bon appétit !!!

Salade de pois chiches au concombre

Pour 3-4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

300 gr. de pois chiches
1 bâton de cannelle
2 gousses d'ail
1 poivron rouge
8 cs d'huile d'olive
2 citrons (zeste et jus)
1/2 cs de cumin en poudre
1 petit bouquet de coriandre
1 concombre
Sel et poivre









Egoutte les pois chiches, rince-les puis faites-les cuire dans une grande quantité d'eau bouillante additionnée du bâton de cannelle, pendant 15 min. Retire le bâton de cannelle et égoutte les pois chiches.

Epluche l'ail et émince-le. Pèle le poivron puis coupe-le en tout petits dés. Râpe les citrons pour le zeste et presse-les pour le jus. Pèle le concombre, retire le milieu à l'aide d'une cuillère et coupe-le en petits dés.

Fais revenir l'ail et les poivrons à la poêle avec 3 cs d'huile pendant 1 minute. Ajoute les pois chiches, remue et laisse cuire pendant encore 3 à 4 minutes.

Retire la poêle du feu, sale, poivre, ajoute le zeste et le jus des citrons et le cumin.

Transfère les pois chiches dans un saladier. Ajoute le concombre. Arrose du reste d'huile d'olive et parsème de coriandre ciselée. Mélange.

Bon appétit !!!

Patates douces grillées

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min

4 grosses patates douces
3 cs d'huile d'olive
1/4 cc de sel
100 gr. de feta
4 brins de romarin
50 gr. de tomates séchées













Badigeonne d'huile les patates douces et pose-les sur une plaque chemisée de papier pour la cuisson.

Fais cuire environ 45 min dans le haut du four préchauffé à 200 °C. Sors du four et laisse tiédir.

Pendant ce temps, coupe la feta en morceaux. Coupe en julienne les tomates séchées.

Coupe les patates douces dans la longueur sans séparer entièrement les deux moitiés, sale.

Mets-les sur le papier aluminium, farce-les de feta et de tomates séchées et arrose-les d'huile. Pose un brin de romarin sur chaque patate et ferme les papillotes.

Au barbecue, fais griller les patates à couvert à petite braise / petit feu, pendant environ 15 minutes.

Bon appétit !!!

Poulet façon thaïe

Pour 3-4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

500 gr. de blancs de poulet
3 échalotes
2 gousses d'ail
3 cs d'huile d'olive
3 cs de sauce soja
2 cs de miel liquide
Poivre












Coupe les blancs de poulet en fines lamelles.

Pèle et émince les échalotes et l'ail. Fais chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une poêle et fais dorer le poulet avec les échalotes et l'ail 3 ou 4 minutes.

Ajoute la sauce soja, le miel et poivre légèrement. Laisse cuire 5 ou 6 minutes en mélangeant sans arrêt. Sers chaud.

Bon appétit !!!

Braaaiiinnnn !!!

Pour un shot

Préparation : 2 min
Cuisson : Aucune

2 cl de vodka
2 cl de sirop de grenadine
1 cl de Bailey's
















Verse la vodka dans un gros verre à shot.

Ajoute ensuite le sirop de grenadine de sorte qu'il se dépose en grande partie dans le fond du verre.

Ensuite, prends soin de verser le Bailey's sur une cuillère à café de telle sorte qu'en débordant de la cuillère, il tombe dans le verre doucement.

Allez cul sec !!!

Gnocchis aux boulettes de viande

Pour 3-4 personnes

Préparation : 20-30 min
Cuisson : 40 min

6 tomates séchées à l'huile
1 oignon
1 gousse d'ail
2 boîtes de tomates concassées
1 bouquet de persil plat
1 cs d'huile d'olive
400 gr. de viande hachée
400 gr. de gnocchis
250 gr. de perles ou billes de mozzarella
2 cs de chapelure
1 1/2 cs origan séché
Huile
Sel et poivre






Egoutte les tomates, épluche les oignons, hache finement le tout. Cisèle le persil. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle et fais-y suer les tomates, les oignons et la moitié du persil pendant 5 min environ. Verse le tout dans un saladier et laisse refroidir un peu. Réserve le reste du persil.

Ajoute la viande hachée, la chapelure et le sel (1/4 de cc), pétris bien à la main jusqu'à obtenir une masse compacte. Divise en 20 parts égales et forme des boulettes avec les mains mouillées.

Fais chauffer l'huile dans la même poêle. Baisse le feu et fais dorer les boulettes de viande de toutes parts par portions de 10 pendant environ 7 min à feu moyen. Retire du feu et réserve.

Fais chauffer un peu d'huile toujours dans la même poêle. Fais-y revenir les gnocchis pendant environ 5 min. en remuant de temps en temps, sors-les et réserve-les.

Ecrase les gousses d'ail. Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle et fais-y suer l'ail brièvement. Ajoute les tomates et le persil réservé, assaisonne (1/2 cc de sel et poivre), laisse mijoter environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajoute l'origan, les boulettes de viandes et les gnocchis, mélange le tout.

Parsème de mozzarella, couvre et laisse cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Bon appétit !!!