Gelée canneberge-framboise

Recette imaginée par... nous!

Pour env. 8 verrines

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 1/5
Idéal pour : dessert, collation

1 l. de jus de canneberge
200 gr de framboises congelées
2 sachets d'agar agar














Dispose dans chaque verrine quelques framboises congelées.

Dans une casserole verse 1 litre de jus de canneberge et 2 sachets d'agar agar. Porte à ébullition puis laisse cuire pendant 2 minutes, en mélangeant constamment.

Verse le jus de canneberge dans les verrines puis mets au frais 3 ou 4 heures pour que le mélange se gélifie.

Bonne dégustation!

Pesto brocoli et noix de cajou

Pour 500 gr de pesto

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : apéro

500 gr de bouquets de brocoli
1 gousse d'ail
100 gr de noix de cajou grillées (non salées)
100 gr de parmesan râpé
huile d'olive
sel, poivre











Fais cuire les bouquets de brocoli à la vapeur pendant 15 min.

Pendant ce temps, épluche l'ail et retire le germe. Mets les noix et l'ail dans un robot (R2D2 par exemple) et mixe jusqu'à ce que le mélange soit fin.

Ajoute les brocoli et le parmesan. Sale et poivre. Mixe. Verse un peu d'huile d'olive en filet, tout en mixant la préparation, jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Sers avec des biscuits salés ou du pain frais.

Tortilla à l'espagnole

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Difficulté : 3/5
Idéal pour : repas ou accompagnement

8 petites pommes de terres
1/2 oignon
3 cs d'huile d'olive
8 oeufs
1 cc de paprika en poudre
sel, poivre











Epluche les pommes de terres et coupe-les en fines rondelles.

Epluche l'oignon puis hache-le.

Dans une poêle, fais revenir les pommes de terres et l'oignon dans l'huile d'olive pendant 20 min. Sale et poivre.

Bats les oeufs et incorpore-les aux pommes de terres bien égouttées, puis mélange.

Verse la préparation dans une poêle bien chaude et saisi la tortilla à feu vif.

Fais glisser la tortilla dans une assiette, huile de nouveau la poêle si nécessaire, et retourne la tortilla.

Saupoudre de paprika et sers la tortilla bien dorée des deux côtés, chaude ou froide.

Burritos au poulet

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

4 tortillas (Taille moyenne)
Quelques feuilles de laitue "Iceberg"
120 gr.  de gruyère râpé
2 tomates
2 escalopes de poulet
1 pot de sauce Taco douce











Emince le poulet et fais le cuire à la poêle. Mets de côté.

Lave les tomates et coupe-les en tranches fines.

Sur chaque tortilla, dispose une cuillère à soupe de sauce Taco, quelques feuilles de laitue, du gruyère râpé, quelques tranches de tomates et quelques morceaux de poulet.

Enroule les tortillas et fixe-les avec un cure-dents.

C'est prêt.

Rôti de veau à la moutarde

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 1h10
Difficulté : 3/5
Idéal pour : repas

1 rôti de veau paré de 500 gr.
2 cs de moutarde
2 oignons rouges
1 gousse d'ail
500 gr. de feuille de chou frisé
20 gr. de beurre
2 cs d'huile d'olive
1 os de veau
1 feuille de laurier
15 cl de vin blanc
1 cc de graines de moutarde
Sel et poivre





Sale et poivre le rôti sur toutes les faces puis enduis-le de moutarde.

Pèle les oignons et coupe-les en morceaux. Pèle l'ail, dégerme-le et écrase-le.

Lave et égoutte les feuilles de chou.

Fais fondre le beurre avec l'huile dans une poêle. Saisis le veau sur toutes les faces à feu vif. Mets l'os de veau dans la poêle.

Lorsque la viande est bien dorée, ajoute les oignons, l'ail et le laurier. Mouille avec le vin et porte à ébullition.

Retire le rôti de la poêle, tapisse le fond de celle-ci avec les feuilles de chou. Dépose le rôti dessus, entoure de feuilles. Parsème de graines de moutarde. Recouvre la poêle et laisse cuire à feu très doux pendant environ 1 heure. Mouille avec un peu d'eau si nécessaire.

Sers bien chaud et régale-toi.

Salade de chou croquante

Pour 6 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 2/5
Idéal pour : entrée et accompagnement

1 bulbe de fenouil
1 pomme rouge
1/2 coeur de chou blanc
1 cs jus de citron
50 gr. de noix concassées
3 cs d'huile d'olive
1 cs de vinaigre de cidre
1 cs de miel liquide
1 petite poignée de persil ciselé
Sel et poivre








Lave et émince le fenouil. Epluche la pomme et coupe-la en fines lamelles.

Lave et émince le coeur du chou blanc. Mets de côté.

Dans un grand saladier, mélange le fenouil et la pomme et arrose du jus de citron. Ajoute le chou et les noix.

Dans un bol, verse l'huile d'olive, le vinaigre et le miel. Assaisonne de sel et de poivre et fouette légèrement. Verse sur la salade et mélange bien. Parsème de persil ciselé.

Riz aux légumes et aux épices

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

2 oignons
2 gousses d'ail
1/2 chou fleur
1 grosse pomme de terre
1 carotte
125 gr de haricots verts
2 cs de beurre
1 cc de cumin
1/2 cc de curcuma
2 gousses de cardamome
1 bâton de cannelle
350 gr de riz long grain
7,5 dl de bouillon de légumes




Epluche les oignons et émince-le, épluche puis écrase les gousses d'ail.

Sépare les bouquets de chou fleur, pèle la pomme de terre et la carotte, et coupe-les en rondelles.

Lave les haricots verts et coupe-les en deux. Ecrase les gousses de cardamome.

Fais chauffer le beurre dans une grande poêle. Ajoute l'ail et la moitié des oignons, et laisse cuire en remuant pendant 3 minutes. Ajoute ensuite le cumin, le curcuma, les gousses de cardamomes écrasées et le bâton de cannelle. Fais revenir pendant 30 secondes.

Ajoute les bouquets de chou fleur, les rondelles de pommes de terre et de carottes. Fais cuire en remuant pendant 5 min, jusqu'à ce que les légumes soient bien enrobés d'épices.

Fais chauffer le bouillon dans une petite casserole.

Ajoute le riz, mélange bien, et incorpore le bouillon. Porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse mijoter à couvert pendant 10 min.

Ajoute les haricots verts, et poursuit la cuisson encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Dans une petite poêle, fais fondre un peu de beurre. Ajoute le reste des oignons et laisse cuire en remuant de temps en temps pendant 10 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Sers le riz aux légumes parsemé d'oignons dorés.

Bon app!

Avalon

Pour 1 cocktail

Préparation : 2 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : Une soirée alcoolisée
En bouche : Moyennement fort

30 % de pastis
10 % de curaçao bleu
60 % d'eau fraîche
Glaçons












Mets les glaçons dans un grand verre.

Verse le pastis et le curaçao dans le verre et mélange.

Complète avec l'eau fraîche.

Pain pita, légumes grillés et ricotta

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

100 gr de ricotta
1 pincée de piment séché
2 cc d'origan
1 courgette moyenne
4 mini aubergines
1 poivron rouge
125 gr de tomates cerises
4 petits pains pita
40 gr d'olives vertes
40 gr d'olives noires
1 cs de câpres
huile





Préchauffe le four à 180 degrés.

Dispose du papier sulfurisé sur une plaque. Forme deux boulettes avec la ricotta. Pose-les sur la plaque de cuisson. Verse quelques gouttes d'huile dessus, et parsème de piments séchés et d'une cuillère à café d'origan. Fais cuire 20 min au four.

Emince la courgette à l'aide d'un épluche-légumes, émince les aubergines, coupe le poivron en lamelles. Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle. Fais-y cuire la courgette, les aubergines, le poivron et les tomates pendant 20 minutes.

Grille légèrement les pains pita dans un toaster.

Parsème le fromage d'encore une cuillère à café d'origan.

Sers avec les légumes grillés, les pains pita et les olives.

Bon app!