Sardines farcies

Pour 2 personnes

Préparation : 30-40 min
Cuisson : 4-5 min
Difficulté : 3/5
Idéal pour : Apéro et entrée

10 sardines fraîches
10 brins de ciboulette
10 brins de persil
1 gousse d'ail
100 gr. de feta
4 cs d'huile d'olive
1 jaune d'oeuf
1 citron
Sel et poivre








Ecaille et étête les sardines, vide-les, fend-les en deux pour les mettre à plat. Enlève l'arête principale puis aplatis-les. Rince les filets, éponge-les avec un papier absorbant, arrose-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Pour de plus amples informations sur la découpe de la sardine, il y a des videos sur le net que vous pouvez trouver très facilement.

Pèle la gousse d'ail, écrase-la et hache finement la ciboulette et le persil.

Dans un bol, ajoute la feta, 2 cs d'huile d'olive, l'ail, les herbes et le jaune d'oeuf. Assaisonne de sel et de poivre, mélange à la fourchette. Préchauffe une poêle avec un peu d'huile d'olive. Farcis les 10 filets de la préparation à la feta. Tu peux t'aider de petits cure-dents pour tenir les sardines fermées.

Fais-les cuire à feu vif 2 minutes de chaque côté.

Bon appétit !!!

Poulet au miel et à la moutarde

Pour 2-3 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 25 à 30 min
Repos : 1 heure
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

8 pilons de poulet
125 ml de miel liquide
4 cs de moutarde de Dijon
4 cs de moutarde à l'ancienne
4 cs de vinaigre de vin blanc
2 cs d'huile de tournesol
Brins de persil frais
Sel et poivre








A l'aide d'un couteau tranchant, pratique 2-3 incisions en biais dans les pilons de poulet. Mets ensuite la viande dans un plat allant au four.

Mélange tous les ingrédients de la marinade dans un gros bol, puis sale et poivre à volonté. Verse le mélange sur le poulet, remue bien et couvre le plat de film alimentaire. Laisse mariner 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffe le gril. Egoutte le poulet en réservant la marinade. Passe le poulet au gril 25 à 30 min en l'arrosant de marinade et en le retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Dresse sur des assiettes, garnis de brins de persil et sers immédiatement.

Bon appétit !!!