Spaghettini à la crème et au jambon

Pour 2 personnes

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 12 minutes
Difficulté : 1/5
Idéal pour : un repas léger

120 gr. de spaghettinis
2 tranches de jambon
1 gousse d'ail
4 cs de crème allégée
persil frais
sel et poivre











D'abord, cuit les pâtes... Je crois que tu n'as pas trop de soucis pour ça...

Coupe les tranches de jambon en lanières et fais-les revenir dans une poêle. Ajoute la gousse d'ail hachée et la crème. Assaisonne avec un peu de sel et de poivre.

Laisse mijoter un petit moment à feu doux.

Quand les pâtes sont prêtes, dispose-les dans les assiettes, ajoute la sauce et parsème de persil haché.

Suggestion des gourmands :

Cette recette est une alternative légère aux spaghettis à la carbonara.

Gougères au pesto

Pour 6 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : apéro

Pour la pâte :

10 cl d'eau
50 gr de beurre
100 gr de farine
3 oeufs
1 pincée de sel

Pour le pesto :

1 bouquet de basilic
2 gousses d'ail
50 gr de parmesan
1 dl d'huile d'olive
2 c. à s. de pignons de pin
sel, poivre

Commence par préparer le pesto. Lave le basilic et détaille les feuilles, puis pèle les gousses d'ail. Dans le mixeur, mélange le basilic, les gousses d'ail, le parmesan, l'huile d'olive et les pignons de pin. Mixe-moi tout ça bien comme il faut. Ajoute du sel et du poivre. Mets de côté.

Préchauffe le four à 220°C.

Mélange l'eau, le beurre et le sel dans une casserole et porte à ébullition. Lorsque le beurre est fondu, retire la casserole du feu. Ajoute la farine en une fois, en remuant énergiquement avec une spatule en bois.

Mets de nouveau la casserole sur feu vif, toujours en remuant, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

Retire la casserole du feu et incorpore les oeufs un à un, en mélangeant bien à chaque fois.

Ajoute maintenant le pesto à la pâte, et mélange le tout.

A l'aide d'une poche à douille (ou de deux petites cuillères), forme des p'tits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Au four pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que les gougères soient dorées.

Bonne dégustation!

Le suggestion des gourmands :

Pour les flemmards, vous pouvez aussi utiliser du pesto tout prêt acheté dans le commerce du coin.

Nouilles sautées aux crevettes piquantes

Pour deux personnes

Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : un repas un peu épicé

120 gr de nouilles chinoises
250 gr de crevettes décortiquées
sel, poivre
2 c. à s. de fécule
2 gousses d'ail
1 c. à c. de piment
2 c. à s. de porto ou de vin rouge
60 gr de tomates cerises
1 c. à c. de gingembre en poudre
1 c. à s. de sauce soja
huile






D'abord cuit les nouilles. Je te fais pas un dessin!

Rince les crevettes à l'eau froide, saupoudre-les de sel et de poivre, et roule-les dans la fécule. Mets de côté.

Epluche puis presse les gousses d'ail.

Mélange l'ail et le piment, le porto (ou vin rouge), les tomates, le gingembre en poudre et la sauce soja dans un bol.

Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoute les crevettes et fais-les sauter 5-10 minutes. Ajoute ensuite la sauce, baisse le feu et mélange pendant une minute. Verse les nouilles dans la poêle et mélange de nouveau.

A table!

Potage glacé concombre et coco

Pour 4 personnes

Préparation : 25 min
Cuisson : aucune
Difficulté : 2/5
Idéal pour : une entrée en plein été

3 concombres
1 oignon blanc nouveau
1 bouquet de coriandre
1 tomate
le jus d'un citron
250 ml d'eau
1 pincée de paprika
sel, poivre
4 crevettes roses cuites
quelques feuilles de menthe fraîche
400 ml de lait de coco






D'abord pèle et épépine les concombres. Coupe quelques dés et mets-les de côté, ils serviront à la déco. Coupe grossièrement le reste des concombres.

Pèle l'oignon et coupe-le en gros morceaux.

Prends les morceaux de concombre et d'oignon et passe les au mixeur. Broie-moi tout ça bien comme il faut!

Lorsque le mélange est homogène, verse-le dans un saladier.

Prépare la tomate : il faut la peler, l'épépiner puis la couper en tout petits dés.

Maintenant ajoute la coriandre, les petits dés de tomates, le jus de citron, l'eau et le lait de coco à la préparation. Mélange un coup, puis saupoudre de paprika, de sel et de poivre. Laisse au frigo pour 2 heures.

Sers le potage dans un bol ou dans un verre, ajoute une crevette, quelques cubes de concombre que tu as mis de côté, et 2-3 feuilles de menthe.

Bon app!

La suggestion des gourmands : 

Cette recette peut également être servie pour un apéro entre amis : verse simplement un peu de potage dans des verrines, et voilà un apéro tout frais à déguster!

Pain d'épice aux fruits

Pour 12 bouchées

Préparation : 10 min
Cuisson : aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : dessert

1/2 banane
6 fraises
1/2 kiwi
1 bouquet de menthe
3 tranches de pain d'épice
6 framboises
6 myrtilles




Pèle et coupe la banane et le kiwi en rondelles. Lave et équeute les fraises. Coupe-les en deux. Effeuille la menthe. Réserve le tout.

Coupe les tranches de pain d'épice en quatre et dispose sur chaque morceau 1 tranche de banane, 1 morceau de kiwi ou 1 fraise. Pose ensuite une feuille de menthe sur chaque fruit.

Ajoute 1 framboise ou 1 myrtille sur la feuille de menthe et utilise un pic pour maintenir l'ensemble.

C'est le moment de déguster!

La suggestion des gourmands :

Petite recette à faire toute l'année, en utilisant les fruits de saison!

Linguines au saumon fumé et à l'avocat

Pour deux personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 10-15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : un p'tit repas

200 gr de linguines
2 échalotes
100 gr de saumon fumé
1 avocat
huile d'olive
quelques brins d'aneth
zeste d'un demi citron
2 c. à s. de crème fraîche
sel








Pour commencer, cuit les pâtes (ça tu sais faire tout seul).

Epluche ces mignonnes petites échalotes et hache-les comme il se doit.

Coupe le saumon fumé en lamelle, puis prépare l'avocat : coupe le en deux, retire le noyau et coupe la chair en p'tits cubes.

Fais chauffer l'huile dans une poêlounette (c'est une petite poêle...) et fais revenir les échalotes 5 minutes.

Ajoute l'avocat, le saumon fumé et l'aneth, et laisse mijoter une à deux minutes.

Ajoute le zeste de citron et la crème fraîche, et laisse cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Une fois que les linguines sont al dente, verse la sauce dessus et hop! c'est prêt.

La suggestion des gourmands :

Attention à bien choisir ton avocat, c'est toute une technique! En bref, ni trop dur, ni trop mou!

Tartines à la caponata

Pour deux personnes

Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
Difficulté : 1/5
Idéal pour : apéro et entrée

6 tranches de pain de campagne
Caponata maison (le reste de la veille, voir recette "Cabillaud et caponata")
huile








Grille légèrement le pain histoire de faire croustiller tout ça.

Mets un filet d'huile d'olive sur chaque tranche.

Dépose un peu de caponata sur le pain.

Voilà, tout bête mais drôlement bon.

Suggestions des gourmands :

Pour faire des petits toasts à apéro, mixe rapidement la préparation pour qu'elle soit plus facile à tartiner.

Fusilli et légumes d'été

Pour une personne

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : un repas en solo avec les légumes du frigo!

60 gr de fusilli
1 courgette
1 grosse tomate
1 petit oignon
7 ou 8 olives noires
huile
sel, poivre
herbes de Provence








Hache l'oignon soigneusement. Fais chauffer un peu d'huile dans une petite poêle et fais revenir l'oignon.

Découpe la courgette en rondelle fine et les tomates en petits cubes. Fais les chauffer quelques minutes avec l'oignon. Ajoute ensuite les olives noires coupées en 2.

Assaisonne avec un peu de sel, un peu de poivre, et quelques herbes de Provence. Laisse mijoter tout ça quelques minutes à feu doux, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Touille de temps en temps.

Pendant ce temps, tu peux cuire les fusilli (je t'explique pas comment on cuit des pâtes, je pars du principe que tu sais).

Voili voilou!

La suggestion des gourmands :

Cette petite recette a été improvisée avec les légumes qui restaient dans le frigo! Comme quoi, avec pas grand chose, on peut se faire un p'tit repas sympa. A essayer avec les légumes qui te tombent sous la main!

Cabillaud et caponata

Pour deux personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Difficulté : 2/5 
Idéal pour : le repas

1 belle aubergine
1 grosse courgette
2 tomates
1 branche de céleri
1 oignon rouge
1 oignon blanc
huile d'olive, sel et poivre
100 grammes d'olives vertes et noires dénoyautées
40 grammes de câpres
1 c à s de sucre
10 cl de vinaigre balsamique
400 grammes de cabillaud en deux morceaux


Epluche les oignons et hache-les menu. Pas de pitié!

Occupe-toi maintenant des légumes : coupe l'aubergine, la courgette, le céleri et les tomates en p'tits dés.

Fais chauffer 2 c. à s. d'huile dans une sauteuse et fais revenir les oignons 2 ou 3 minutes.

Ajoute le céleri et la courgette, un peu de sel et de poivre, et remue-moi tout ça pendant 5 minutes.

Tu peux maintenant ajouter les tomates, les olives et les câpres, et fais les revenir pendant 2 minutes.

Saupoudre cette jolie tambouille de sucre, et arrose de vinaigre.

Laisse cuire à feu doux jusqu'à ce que le céleri et les courgettes soient bien tendres. Pense à touiller de temps à autre.

Pendant ce temps, c'est au tour des aubergines de passer à la casserole! Fais chauffer 4 c. à s. d'huile dans une sauteuse, déposes-y délicatement les p'tits dés d'aubergine, et prend soin d'y ajouter un peu de sel et de poivre. Fais revenir pendant 15 minutes. Dépose ensuite tout ça dans la sauteuse avec les autres légumes, et garde bien au chaud.

Allume le four à 220°C.

Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle. Un peu de sel et de poivre sur les morceaux de cabillaud, et hop saisis-les rapido à feu vif des deux côtés. Place-les ensuite dans un plat huilé, et au four pendant 10 minutes.

Dresse les assiettes avec les morceaux de cabillaud et la caponata et... bon app!

La suggestion des gourmands :

La caponata peut aussi se déguster froide sur des toasts! On teste demain et on vous tient au courant!

Gran'ma shot

Pour un shot

Préparation : 2 min
Cuisson : aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : l'apéro!
En bouche : Modéré

7/10 de Baileys

3/10 de Grand Marnier

Verse le Baileys dans un joli p'tit verre à shot.

Tout en douceur, dépose le Grand Marnier par-dessus, en le faisant langoureusement couler le long du dos d'une petite cuillère.

Santé!

La suggestion des gourmands :

Ce shot peut être dégusté avec les différentes sortes de Baileys que l'on trouve sur le marché. Histoire de varier les plaisirs!

Tartines aux sardines

Pour deux personnes

Préparation : 5 min
Cuisson : 1 min
Difficulté : 1/5
Prix : moins de frs 10.- 
Idéal pour : un apéro ou une entrée

2 tranches de pain de campagne
1 c. à s. d'huile d'olive
1 boîte de filet de sardines
1 branche d'estragon
sel et poivre












Avec tes petites mimines, allume le four en position grill.

Fais griller légèrement les tranches au grille-pain mais fais gaffe, crame-les pas.

Arrose-les d'huile d'olive.

Dresse les sardines sur les tartines avec un peu de poivre et hop au grill pendant une minute.

A la sortie du four, décore de feuilles d'estragon. 

A la bouffe !

La suggestion des gourmands :

Accompagnée d'une salade, cette recette toute simple peut aussi servir de repas en doublant la dose des tartines.