Pizza maison poireaux et bacon

Pour 1 pizza

Préparation : 40 min
Repos : 1h
Cuisson : 35 à 40 min
Difficulté : 3/5
Idéal pour : Repas

1 1/2 cc de levure fraîche
30 cl d'eau tiède
450 gr de farine
1/2 cc de sel
3 cs d'huile d'olive
3 poireaux
4 cs de bouillon de légumes
90 gr de bacon
120 gr de gruyère râpé
2 cs de parmesan râpé
1 jaune d'oeuf
2 cs de lait
1 cs de thym frais



Commence d'abord par préparer la pâte. Mets la levure dans un bol et verses-y 1 dl d'eau tiède. Remue, et laisse reposer 10 minutes.

Dans un grand saladier, mélange la farine, le sel, la levure diluée et l'huile d'olive. Mélange, et ajoute progressivement suffisamment d'eau (env. 2-3 dl) afin d'obtenir une pâte collante.

Farine le plan de travail et déposes-y la pâte. Forme une boule et pétris-la 8 à 10 minutes, puis soulève-la et tape-la fort sur le plan de travail (on sait pas trop pourquoi, mais fais-le, c'est la grande classe). Laisse maintenant reposer la pâte dans un saladier 1 h environ.

Pendant que la pâte lève, tu peux commencer à préparer la garniture.

Lave et émince finement les 3 poireaux. Fais chauffer un peu d'huile dans un poêle et fais-y fondre les poireaux 4-5 minutes. Ajoute le bouillon, et prolonge la cuisson de 5 minutes.

Cisèle le bacon et fais-le revenir dans une autre poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant et légèrement doré.

Incorpore le bacon aux poireaux, ainsi que le gruyère et le parmesan. Mélange bien et mets de côté.

Préchauffe le four à 220 degrés et huile un moule à pizza de 30 cm de diamètre.

Une fois la pâte levée, pétris-la rapidement sur un plan de travail légèrement fariné. Etire-la ensuite dans le moule préalablement huilé.

Garnis la pâte avec le mélange de poireaux, bacon et fromages.

Dans un bol, bats le jaune d'oeuf avec le lait et le thym ciselé. Verse cette préparation sur la pizza.

Enfourne la pizza durant 20 à 25 minutes et c'est prêt!

Bouillon de légumes

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 1h10
Difficulté : 2/5
Idéal pour : entrée, repas léger

2 poireaux
2 carottes
1 branche de céleri
1 rave blanche
2 oignons
3 gousses d'ail
2 branches de persil de persil plat
1 courgette
3 petits oignons nouveaux
2 cs d'huile d'olive
1 bouquet garni
1 l d'eau
sel
quelques feuilles de menthe
quelques feuilles de coriandre


Epluche tous les légumes et émince-les. Tu peux tous les mettre dans un grand saladier, exceptés les oignons nouveaux qu'il faut mettre de côté.

Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais-y suer les légumes une dizaine de minutes.

Ajoute le bouquet garni et 1 litre d'eau froide. Sale légèrement. Couvre et porte à ébullition. Fais cuire à feu doux pendant une heure.

Filtre la préparation afin de récolter uniquement le bouillon. Verse le bouillon dans les bol, parsème de feuilles de menthe, de feuilles de coriandre et d'oignon nouveaux.

Voilà!

La suggestion des gourmands :

Si tu veux, tu peux également servir les légumes avec le bouillon. Nous, on a décidé de les manger à côté assaisonné de sel et de poivre.

Rum Cooler

Pour 1 cocktail

Préparation : 5 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Se mettre la tête en douceur

6 glaçons
1 1/2 mesure de rhum
1 1/2 mesure de jus d'ananas
1 banane
Jus de citron vert
Zeste de citron vert











Pèle la banane et coupe-la en rondelles.

Concasse 4 glaçons.

Mets les glaçons, le rhum, le jus d'ananas et la banane dans un robot de cuisine.

Ajoute le jus de citron vert et mixe environ 1 minute, jusqu'à obtention d'une texture lisse.

Remplis un verre bien froid avec les deux derniers glaçons concassés et ajoute le cocktail.

Décore avec le zeste de citron vert.

Santé.

Penne à la tomate gratinées

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

2 oignons
3 gousses d'ail
1 kg de tomates
4 cs d'huile d'olive
2 cs de coulis de tomate
1 cc de sucre en poudre
1 bouquet garni
500 gr. de penne
100 gr. d'emmental râpé
Sel et poivre







Epluche les oignons et émince-les. Epluche l'ail et hache-le.

Ebouillante les tomates pendant 30 secondes, puis pèle-les et coupe-les en dés.

Fais revenir les oignons dans une casserole, avec l'huile, jusqu'à coloration.

Ajoute les tomates, l'ail, le coulis de tomate, le sucre et le bouquet garni. Laisse mijoter pendant 15 min.

Pendant ce temps, fais cuire les penne al dente.

Préchauffe gril du four.

Une fois cuites, verse les pâtes dans un plat à gratin.

Passe la sauce au chinois. Sale et poivre.

Verse la sauce sur les pâtes et mélange bien. Parsème de l'emmental râpé.

Fais gratiner sous le gril du four de 8 à 10 min.

Sers aussitôt et bon appétit.

Tartare de poivrons au miel et au pavot

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée

1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron vert
1/2 oignon rouge
2 cs de miel liquide
1 cs d'huile d'olive
2 cs de graines de pavot
1 poignée de mesclun
Sel et poivre








Rince les poivrons et coupe-les en deux. Epépine-les, retire la partie blanche au centre, puis coupe-les en petits dés.

Epluche l'oignon et hache-le finement.

Mélange tous ces légumes dans un saladier, puis ajoute le miel, l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Dresse les tartares dans 4 assiettes à l'aide de cercles à dresser ou d'une petite tasse en tassant bien avant de démouler.

Parsème les tartares de graines de pavot.

Rince le mesclun et essore-le.

Ajoute quelques feuilles de mesclun dans les assiettes et sert.

Bon appétit.

Fondue de poivron aux olives

Pour 2 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : entrée, accompagnement

1 oignon
1 cs d'huile d'olive
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
10 olives vertes dénoyautées
1/2 cc de cumin en poudre
2 oeufs
1 branche de coriandre
sel








Epluche et émince l'oignon pui fais-le revenir dans de l'huile d'olive.

Pendant ce temps, épépine les poivrons et coupe-les en lamelles. Ajoute-les aux oignons. Sale, verse un fond d'eau et laisse mijoter à couvert 15 minutes.

Coupe les olives en 2 puis ajoute-les à la préparation, avec le cumin en poudre. Laisse mijoter encore 5 minutes jusqu'à ce qu'il ne reste plus beaucoup de liquide. Si nécessaire prolonge la cuisson de 5 minutes à découvert.

Bats les oeufs en omelette et verse-les sur les légumes. Mélange et laisse cuire 3 minutes. Sers dans des mini cocottes et saupoudre de coriandre ciselée.

Bon app!

Emincé de poulet calvados-ciboulette

Pour 4 personnes

Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

2 pommes gala
1 cs de raisins secs
4 cs de calvados
1 échalote
600 gr. d'émincé de poulet
2 cs d'huile de colza
1 cs de farine
2 dl de bouillon de poule
2 bottes de ciboulettes
100 gr. de crème fraîche
Sel et poivre






Coupe les pommes en deux, puis en dés, sans les peler. Mélange-les avec les raisins secs et le calvados.

Hache l'échalote. Sale et poivre le poulet. Chauffe l'huile, saisis la viande environ 5 min. Ajoute le mélange pommes-raisins secs, le calvados et l'échalote. Saupoudre de farine et fais revenir brièvement. Mouille avec le bouillon et porte à ébullition. Laisse mijoter environ 10 min à feu doux.

Cisèle la ciboulette. Incorpore la crème à la viande. Rectifie l'assaisonnement. Parsème de ciboulette.

Bon appétit.

Suggestion des gourmands

A toi de voir avec quoi tu veux l'accompagner. Nous, on a choisi les pâtes.

Tagliatelles de légumes et crevettes

Pour 4 personnes

Préparation : 25 min
Cuisson : 5 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : entrée

2 douzaines de grosses crevettes
1 carotte
1 courgette
2 clémentines
huile d'olive
vinaigre de vin blanc
sel, poivre
curcuma, curry
farine








Réalise des tagliatelles avec la carotte et la courgette  l'aide d'un épluche légume. Fais les cuire 2 minutes dans l'eau et bouillante puis égoutte-les. Mets de côté.

Roule les crevettes dans la farine puis fais-les revenir rapidement dans un poêle avec un peu d'huile. Assaisonne selon ton goût avec quelques épices, comme du curcuma ou du curry par exemple.

Sépare les quartiers des clémentines.

Dispose les tagliatelles dans les assiettes, puis les crevettes et les clémentines. Arrose d'un peu d'huile et de vinaigre de vin blanc, et assaisonne de sel et de poivre.

Bon app!

Saucisses poêlées et sauce au vin blanc

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

4 saucisses
2 échalotes
20 gr. de beurre
20 cl de vin blanc
1 cc de concentré de tomate
2 jaune d'oeufs
1 cs de crème fraîche
Sel et poivre









Mets les saucisses dans une poêle à revêtement antiadhésif, pique-les à l'aide d'une fourchette puis fais-les cuire sur feu modéré pendant 10 min.

Pendant ce temps, hache les échalotes.

Fais les fondre avec 20 gr. de beurre dans une petite casserole. Lorsqu'elles sont translucides, mouille-les avec le vin blanc et fais réduire d'un tiers.

Sale, poivre, ajoute le concentré de tomate à la sauce petit à petit, pour la colorer.

Au moment de servir, ajoute les jaunes d'oeufs délayés avec la crème fraîche et fais épaissir la sauce sans laisser bouillir.

Mets les saucisses dans les assiettes et verse la sauce dessus.

Bon appétit.

Risotto au chorizo et à la tomate

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

2 oignons
300 gr. de riz arborio
10 cl de vin blanc
50 cl de bouillon de volaille
4 tomates
80 gr. de chorizo
20 olives vertes
Huile d'olive
Sel et poivre








Fais revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile. Ajoute le riz et laisse cuire pendant 3 min en remuant.

Verse le vin blanc, laisse mijoter pendant 10 min en remuant. Une fois évaporé, ajoute le bouillon petit à petit et fais cuire pendant 10 min, jusqu'à ce qu'il soit absorbé par le riz.

Pèle et coupe en rondelles les tomates et le chorizo. Coupe les olives en petites rondelles. Ajoute à la préparation et assaisonne. Laisse cuire pendant 5 min.

Voilà bon app.

Soupe au lait de coco et poulet

Pour 4 portions

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

2 filets de poulet
12 tomates cerises
3 échalotes
2 gousses d'ail
1 branche de citronnelle
zeste de citron vert
2 petits piments rouge
2 cs de sucre de palmier
4 cs de nuoc-mâm
5 dl de lait de coco
1/2 bouquet de coriandre
1/2 bouquet de basilic thaï
1 cube de bouillon de volaille




Epluche et hache les échalotes et l'ail et coupe la citronnelle en rondelles.

Dans une casserole, mets l'ail, les échalotes, la citronnelle, les piments entiers, le cube de bouillon, le sucre de palme et la sauce nuoc-mâm. Recouvre avec 5 dl d'eau et 5 dl de lait de coco et porte à ébullition. Laisse cuire 20 minutes.

Pendant ce temps, coupe le poulet en lamelles, cisèle la coriandre et le basilic thaï, prépare le zeste de citron et coupe les tomates en 4.

Maintenant filtre la soupe avec une passoire puis vérifie l'assaisonnement. Porte à nouveau à ébullition et ajoute le poulet coupé en lamelles. Laisse cuire 5 à 10 minutes

Retire la casserole du feu, puis ajoute les herbes et les tomates. Mélange puis sers dans des grands bols ou des assiettes creuses. Saupoudre du zeste de citron. C'est prêt!

Filets de bar grillés aux légumes

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée, repas

1 concombre
1 tomate
1 oignon rouge
2 échalotes
2 gousses d'ail
1/2 avocat
100 gr. de feta
2 cs de câpres
4 filets d'anchois
2 cc de vinaigre de vin blanc
4 cc d'huile d'olive
4 filets de bar avec la peau
1 cs de persil frais
1 cs de menthe fraîche
1 cs de coriandre fraîche
1 cs de basilic frais
Sel et poivre


Lave les herbes fraîches, sèche-les, puis cisèle-les en conservant quelques feuilles de persil entières pour la décoration.

Lave soigneusement le concombre et la tomate, coupe-les en deux pour les épépiner, puis taille-les en dés.

Epluche l'oignon, les échalotes et l'ail. Emince-les finement.

Pèle l'avocat et taille la chair en dés.

Emiette la feta.

Dans un saladier, mélange les herbes, les dés de concombres et de tomate, l'oignon, les échalotes, l'ail, les câpres et les anchois. Ajoute le vinaigre et la moitié de l'huile d'olive et remue.

Incorpore délicatement l'avocat et la feta. Sale et poivre.

Fais chauffer le reste d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif.

Sale et poivre les filets de bar, puis fais-les cuire côté peau vers le bas pendant 2 min, jusqu'à ce que la peau soit croustillante. Retourne-les et fais-les cuire pendant encore 2 min.

Sers les filets de bar surmontés de légumes et parsème avec les feuilles de persil réservées.

Lentilles de corail au curcuma

Pour 3-4 personnes

Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

350 gr. de lentilles corail
2 poivrons verts
3 tomates
1.5 cc de curcuma
2 oignons
2 gousses d'ail
4 cs d'huile
1 cc de gingembre
1.5 cc de curry en poudre doux
Sel







Mets les lentilles dans une casserole et remplis d'eau pour juste recouvrir les lentilles et porte à ébullition.

Coupe les poivrons et les tomates, et incorpore aux lentilles avec le sel et le curcuma. Fais mijoter pendant 15 min. Rajoute un peu d'eau si nécessaire.

Dans une poêle, fais fondre l'oignon et ajoute l'ail haché et le gingembre. Saupoudre de curry et fais chauffer pendant 15 min en remuant de temps en temps.

Ajoute cette préparation aux lentilles et fais chauffer pendant 5 min.

Bon appétit.

Tagliatelles au chèvre et poireaux

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas

500 gr de tagliatelles
250 de fromage de chèvre
5 gousses d'ail
quelques brins de persil
2 blancs de poireaux
un peu de beurre
huile d'olive
sel et poivre









Rince le persil, sèche-le puis cisèle-le. Arrose le tout de 3 cs d'huile d'olive, mélange et mets de côté.

Lave les poireaux et coupe-les en rondelles. Fais chauffer un peu de beurre dans une poêle et fais-y revenir les poireaux pendant 8 à 10 minutes.

Epluche les gousses d'ail puis émince-les. Ajoute-les aux poireaux, avec 2 cs d'huile d'olive.

Pendant ce temps, fais cuire les tagliatelles. Lorsqu'elles sont prêtes, égoutte-les puis verse-les dans la poêle contenant les poireaux. Ajoute le persil mariné puis mélange bien.

Laisse réchauffer quelques minutes à feu doux en mélangeant bien. Pendant ce temps, coupe le fromage de chèvre en rondelles.

Sers les tagliatelles dans des assiettes creuses. Ajoute quelques rondelles de fromage de chèvre, sale et poivre.

C'est prêt!

Pendant ce temps, fais cuire les tagliatelles.

Pink pussycat

Pour 1 cocktail

Préparation : 2 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : Commencer en douceur

1 trait de sirop de grenadine
2 mesures de gin
Jus d'ananas
Morceaux d'ananas
Glaçons












Remplis la moitié d'un verre à whisky bien froid avec les glaçons concassés.

Verse la grenadine sur les glaçons.

Ajoute le gin.

Complète  avec du jus d'ananas et décore le verre d'un morceau d'ananas.

Mais santé alors !!!

Spaghettis à la purée d'ail

Pour 4 personnes

Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

500 gr. de spaghettis
16 gousses d'ail
1 bouquet de persil
3 cs d'huile d'olive
Sel et poivre












Fais cuire les gousses d'ail en chemise sans retirer la peau pendant 15 minutes à la poêle à feu très doux. Retire ensuite la peau et écrase-les.

Pendant ce temps, cuis les spaghettis. Lave le persil et cisèle-le.

Egoutte les spaghettis et mélange-les avec la purée d'ail. Sale et poivre.

Verse les spaghettis dans un plat creux et ajoute 1 cs d'huile d'olive et parsème de persil.

Sers aussitôt.

Noix de saint-jacques à l'échalote

Pour 4 personnes

Préparation : 5 min
Cuisson : 2 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée

3 échalotes
2 cs de persil
5 cs  d'huile
24 noix de saint-jacques
Sel et poivre












Epluche les échalotes puis hache-les finement.

Lave le persil, essuie-le et cisèle-le.

Fais chauffer l'huile dans une poêle. Fais-y revenir les noix de saint-jacques avec les échalotes et le persil pendant 1 min de chaque côté.

Sale et poivre.

Sers chaud et Bonne dégustation.

Gratin de pomme de terre aux bolets

Pour 3-4 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

750 gr. de pomme de terre
50 gr. de bolets séchés
1 oignon
2 dl de vin blanc
2 dl de bouillon de légume
1 dl d'eau des bolets
2 dl de crème
Beurre
Sel et poivre








Laisse tremper les bolets environ 30 min. Egoutte-les et mets de côté 1 dl d'eau des bolets.

Pèle les pommes de terre et fais les cuire dans de l'eau salée pendant 20 min. Regarde avec un couteau quand elles sont à point. Mets les pommes de terre sous l'eau froide et coupe-les en rondelles.

Pendant ce temps, hache l'oignon et fais-le revenir dans du beurre.

Ajoute les bolets et fais les revenir. Déglace avec du vin blanc et laisse réduire de moitié.

Ajoute le bouillon de légume et l'eau des bolets et laisse cuire pendant 10 min.

Ajoute la crème, sale et poivre.

Beurre un plat à gratin. Mets une couche de pomme de terre et une couche de bolets. Répète l'opération.

Mets au four à 180°C pendant 30 min.

Bonne appétit.

Mimi

Pour 1 cocktail

Préparation : 3 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : Se mettre la tête...

2 mesures de vodka
1/2 mesure de crème ou de lait de coco
2 mesures de jus d'ananas
Glace pilée
Morceau d'ananas












Mets la vodka, la crème ou le lait de coco, le jus d'ananas et la glace pilée dans un mixeur.

Mixe quelques secondes, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Verse le mélange dans un verre à cocktail bien froid.

Décore avec un morceau d'ananas.

Sers aussitôt.

Endives au surimi et carottes

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée

125 gr. de carottes
125 gr. de surimi
4 cs de fromage blanc
2 cs de chutney de mangue
1/2 cc de gingembre
1/2 cc de cumin
2 grosses endives










Pèle les carottes et râpe-les. Coupe en mini-morceaux le surimi.

Dans un saladier, mélange intimement les carottes avec le surimi, le fromage blanc, le chutney de mangue, le gingembre et le cumin.

Passe rapidement les endives sous l'eau puis retire la partie amère à la base des feuilles. Détache les feuilles une par une, sèche-les bien.

Répartis la farce dans les feuilles et sert.

Croque-monsieur au roquefort

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 4 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas, entrée

50 gr de roquefort
2cs de crème fraîche
20 g de beurre
8 tranches de pain de mie
4 tranches de jambon blanc












Ecrase le roquefort avec la crème fraîche dans un bol.

Beurre les tranches de pain de mie. Si nécessaire découpe des tranches de jambon et répartis-les sur les 4 tranches de pain de mie.

Dépose de la sauce au roquefort sur le jambon.

Recouvre avec les tranches de pain de mie restantes.

Si comme nous tu as la chance d'avoir un appareil à croque-monsieur, mets-les dedans et attends que ça grille! Sinon, tu peux les faire au four ou la poêle.

Bon app!

Variante :

Nous avons également testé pour toi une variante sympa avec des poire et des noix! En gros, c'est la même recette que ci-dessus avec la sauce au roquefort (mais sans le jambon) et ajoute des lamelles de poires puis des noix concassées.

Banh mi à ma façon

Recette imaginée par nous, inspirée des Banh mi vietnamiens.

Pour 2 sandwiches

Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Repos : 4 à 6 heures
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas


2 pains baguette
2 escalopes de poulet
2 carottes
1/3 de concombre
coriandre
huile d'olive
sauce soja
sucre glace
miel
poivre de cayenne
sel, poivre
mayonnaise

Prépare la marinade pour le poulet en mélangeant 4 cs soupe d'huile d'olive, 2 cs sauce soja, 2 cc sucre glace, 1 cc miel, un peu de sel et de poivre et une pincée de poivre de cayenne (pour le dosage c'était au pif mais c'est à peu près ça).

Dispose les escalopes dans un plat puis recouvre avec la marinade. Retourne les escalopes dans le mélange pour qu'il y en ait bien partout (oui tout partout). Ferme le plat avec du film plastique et mets au frigo 4 à 6 heures.

Une fois la viande marinée, grille-la à feu vif dans une poêle. Lorsque la viande est bien dorée, baisse le feu et laisse cuire 15-20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Ensuite, retire le poulet de la poêle et coupe-le en fines tranches.

Pendant ce temps, épluche et râpe les carottes, et coupe plusieurs rondelles de concombres. Rince la coriandre et mets-la de côté.

Tout est maintenant prêt pour faire les fameux sandwiches! Coupe les baguettes en 2 et tartine un peu de mayonnaise. Ajoute les rondelles de concombres, les carottes râpées, le poulet coupé en tranches, puis plusieurs feuilles de coriandre. Referme les sandwiches, et c'est prêt!

Hachis parmentier

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

1 kg de pomme de terre
1 oignon
40 gr. de beurre
1 gousse d'ail
300 gr. de boeuf haché
400 gr. de tomates concassées en boîte
40 cl de lait
50 gr. de gruyère râpé
Sel et poivre








Pèle les pommes de terre et coupe-les en rondelles épaisses.

Fais-les cuire dans de l'eau bouillante de 20 à 25 min, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Epluche l'oignon et émince-le. Fais-le revenir à la poêle avec la moitié du beurre, à feu très doux, pendant 10 min.

Epluche l'ail et hache-le. Ajoute-le dans la poêle avec la viande. Sale et poivre. Laisse cuire pendant 5 min.

Incorpore les tomates et laisse mijoter pendant 10 min.

Préchauffe le four à 220 °C.

Egoutte les pommes de terre, puis écrase-les en purée en incorporant le reste de beurre, le lait, du sel et du poivre.

Beurre un plat à gratin. Verse-y la préparation à base de viande et recouvre de la purée de pommes de terre.

Parsème de fromage râpé.

Fais dorer au four pendant 15 min.

Sers chaud.

Tapenade verte

Pour 6 personnes (Apéro)

Préparation : 10 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : Apéro et entrée

200 gr. d'olives vertes dénoyautées
3 filets d'anchois
1 cs de câpres
1 cs d'huile d'olive













Verse les olives, les anchois et les câpres rincées dans le bol d'un mixeur et mixez, en incorporant l'huile d'olive petit à petit, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Réserve pendant 20 min au réfrigérateur.

Sers avec des morceaux de pain frais grillés.

Salade au magret et à l'orange

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 à 12 min
Difficulté : 3/5
Idéal pour : Entrée et repas

200 gr. de mâche
1 orange
1 oignon rouge
1 magret de canard
1 citron
2 cs d'huile d'olive
1 cs de vinaigre de Xérès
Sel et poivre









Lave les feuilles de mâche et égoutte-les.

Pèle l'orange à vif, détache tous les suprêmes er retire toutes les petites peaux.

Epluche l'oignon puis émince-le.

Fais chauffer une poêle à fond épais sans ajouter de matière grasse. Fais-y cuire le magret côté peau de 7 à 8 min, puis dégraisse la poêle et fais cuire le magret sur l'autre face de 3 à 4 min. Découpe le magret en lamelles.

Prépare la vinaigrette en mélangeant le jus d'un citron, l'huile d'olive, le vinaigre, une pincée de sel et de poivre dans un bol.

Répartis la mâche, les suprêmes d'orange, l'oignon et les lamelles de magret dans 2 assiettes. Ajoute la vinaigrette et sers sans attendre.

Flan au potimaron

Pour une douzaine de petits flans

Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : apéro, entrée

800 gr de potimarron
20 cl de crème
1 pincée de piment d'Espelette
3 oeufs
sel et poivre
graines de cumin











Fais chauffer une grande casserole remplie d'eau avec une pincée de sel.

Pendant ce temps, retire la peau du potimarron, enlève les pépins et coupe-le en petits dés. Fais cuire le potimarron dans la casserole d'eau bouillante durant 15 minutes.

Préchauffe le four à 160 °c.

Une fois le potimarron cuit, égoutte-le et remet-le dans la casserole. A l'aide d'un mixeur girafe, mise-le en ajoutant la crème, le piment d'Espelette, du sel et du poivre.

Dans un bol, bats les oeufs au fouet, puis ajoute-les au potimarron. Mélange bien.

Verse la préparation dans des moules en silicones ou dans des petits ramequins. Parsème de graines de cumin et fais cuire au four pendant 25 minutes.

Gougères à la mimolette

Pour une 20aine de gougères

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : apéro

10 cl d'eau
50 gr de beurre
100 gr de farine
3 oeufs
100 gr de mimolette
1 pince de sel
graines de cumin










Préchauffe le four 220°c

Coupe la mimolette en petits dés et mets de côté.

Mélange l'eau, le beurre et le sel dans une casserole et porte à ébullition. Lorsque le beurre est complètement fondu, retire la casserole du feu. Incorpore la farine en une fois et remue énergiquement avec une spatule en bois.

Remet la casserole sur feu vif toujours en remuant, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois. Cela peut prendre un peu de temps, accroche-toi!

Retire la casserole du feu et ajoute les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois. Ajoute les dés de mimolette et remue de nouveau.

A l'aide de deux petites cuillères, forme des petits tas sur une plaque pour le four recouverte de papier sulfurisé. Saupoudre de graines de cumin.

Fais cuire au four pendant environ 20 min, jusqu'à ce que les gougères soient bien dorées.

Brouillade à la tomate et aux herbes

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Mais regarde les libellés je te dis.

6 oeufs
1 boîte de 400 gr. de tomates concassées
4 cs de crème fraîche
15 gr. de beurre
1 cc de paprika
Quelques brins de ciboulette
Quelques brins de persil
Sel et poivre









Casse les oeufs dans un saladier.

Ajoute le concentré de tomate et fouette, en incorporant la crème fraîche petit à petit.

Fais chauffer le beurre dans une poêle et verses-y la préparation. Fais cuire à feu doux en mélangeant sans cesse jusqu'à obtention d'une consistance épaisse.

Parsème de ciboulette et de persil finement ciselés.

Sale, poivre et parsème de paprika.

Sers aussitôt.

Tartiflette

Pour 6 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

1.5 kg de pomme de terre
2 gros oignons
3 cs d'huile d'olive
10 cl de vin blanc sec
200 gr. de lardons fumés
150 gr. de crème fraîche épaisse
400 gr. de reblochons
Sel et poivre









Préchauffe le four à 210 °C.

Pèle les pommes de terre et coupe-les en rondelles. Fais-les cuire dans de l'eau bouillante salée de 15 à 20 min, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

Pendant ce temps, épluche les oignons et émince-les. Fais chauffer 2 cs d'huile dans une grande poêle, puis fais-y revenir les oignons à feu moyen, de 8 à 10 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas colorés.

Ajoute le vin blanc et laisse réduire jusqu'à ce que le liquide se soit presque entièrement évaporé.

Dans une poêle, fais revenir les lardons avec le reste d'huile d'olive de 4 à 5 min.

Egoutte les pommes de terre et remets-les dans la casserole. Ajoute les oignons, les lardons et la crème fraîche. Verse ce mélange dans un plat à gratin.

Coupe le ou les reblochons en deux, puis de nouveau en deux dans l'épaisseur. Dépose les morceaux de fromage sur la préparation aux pommes de terre.

Fais cuire au four de 15 à 20 min, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et commence à dorer.

Sers chaud et bonne app.

Omelette aux courgettes et aux lardons

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Difficulté : 3/5
Idéal pour : Regarde les libellés. Pardi !!!

3 pommes de terre
2 courgettes
150 gr. de lardons fumés
10 oeufs
4 cs de lait
Huile d'olive
Sel et poivre










Pèle les pommes de terre. Rince-les et coupe-les en dés.

Fais-les cuire dans l'eau salée pendant 20 min puis égoutte-les.

Pendant ce temps, coupe les courgettes en dés et fais-les revenir pendant 10 min avec un peu d'huile.

Dans une poêle, mets 2 cs d'huile d'olive et faits revenir les lardons avec les pommes de terre pendant 5 min. Mélange les courgettes, les pommes de terre et les lardons et forme 4 parts.

Préchauffe le four à 100 °C.

Bats-les oeufs et le lait, sale et poivre. Forme 4 parts.

Dans une poêle antiadhésive, fais chauffer 1 cs d'huile et étale une part d'omelette.

Dès que les bords ont pris, décolle l'omelette avec une spatule. Ajoute le mélange pommes de terre, courgettes et lardons en enfonçant un peu les ingrédients et laisse les cuire pendant encore 2 min. Dispose l'omelette dans une assiette et réserve-la au chaud dans le four.

Go pour les 3 autres parts et sers aussitôt.

Bon appétit.

Suggestion des gourmands

Pour un repas, compte cette recette pour 2 personnes... Franchement, c'est des oeufs, ça se mange sans fin.

Minibruschettas à la tomate

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 4 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Apéro, Entrée

3 tranches de prosciutto
1 pain ciabatta de 400 gr.
1 gousse d'ail
5 tomates
1/4 de bouquet de basilic
2 cs d'huile d'olive + pour arroser
3 cs de petites câpres
Sel et poivre









Fais cuire les prosciutto pendant 2 min sur chaque face, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Mets-le sur une planche à découper et hache-le finement.

Taille les extrémités de la ciabatta, puis coupe-la en 8 tranches. Fais-les griller au grille-pain.

Coupe la gousse d'ail en deux et frotte une face de chaque tranche de pain avec l'ail.

Coupe les tomates en deux, épépine-les, puis concasse-les grossièrement.

Rince le basilic, sèche-le, puis sépare les feuilles.

Dans un bol, mélange les tomates, le basilic, l'huile d'olive et les câpres. Sale et poivre.

Répartis cette préparation sur les tranches de pain aillées.

Arrose les bruschettas d'un filet d'huile d'olive juste avant de servir.

Bonne dégustation.

Cuba libre

Pour 1 cocktail

Préparation : 2 min

Cuisson : aucune

Difficulté : 1/5

Idéal pour : soirées arrosées

glaçons concassés

2 mesures de rhum blanc

Coca-Cola

quartier de citron vert pour décorer

Remplis la moitié d'un verre à long drink avec des glaçons concassés.

Ajoute le rhum.

Complète avec le coca.

Mélange délicatement et décore avec le quartier de citron vert.

Servir immédiatement.

Vite fait, bien fait! Santé!

Fettucini Saumon et tomates séchées

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

500 gr. de Fettucini
40 gr. de beurre
2 oeufs
50 cl de crème fraîche
70 gr. de parmesan
150 gr. de tomates séchées
150 gr. de saumon
Sel et poivre









Fais cuire les pâtes comme tu le sais... On va pas te faire un dessin.

Pendant ce temps, coupe le saumon en lanières.

Egoutte les pâtes et verse-les dans un saladier. Mélange avec 40 gr. de beurre, 2 jaunes d'oeufs battus et 50 cl de crème fraîche. Ajoute du parmesan et 150 gr. de tomates séchées. Sale et poivre.

Sers dans une assiette et ajoute les lanières de saumon par dessus.

Voilààààà.... Guten Appetit

Gin Fizz

Pour 1 cocktail

Préparation : 2min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : Une cuite de malade

70 % de Gin
30 % de jus de citron
1 cc de sucre en poudre
1 rondelle de citron
Eau gazeuse
Glaçons











Remplis un shaker à moitié de glaçons.

Verse le gin, le jus de citron et le sucre dans le shaker.

Frappe longuement puis passe dans un grand verre tumbler.

Complète avec de l'eau gazeuse.

Mets la rondelle de citron dans le verre.

Sers aussitôt...

Santé les zigotos.

Lentilles corail à l'indienne

Pour 3 personnes

Préparation : 5 min

Cuisson : 20 min

Difficulté : 2/5

Idéal pour : repas, accompagnement

1 oignon

2 cs d'huile

1 pincée de cardamome en poudre

1 pincée de cannelle en poudre

1/2 cc de gingembre frais

1/2 cc de curry

200 gr de lentilles corail

sel et poivre

Epluche et émince l'oignon. Râpe le gingembre.

Fais chauffer l'huile dans un poêle et fait revenir l'oignon et les épices.

Ajoute les lentilles et rempli d'eau, afin que les lentilles soient recouvertes d'environ 1 cm d'eau. Assaisonne.

Laisse cuire à couvert 15 à 20 minutes. C'est prêt!

Galettes de pommes de terre

Pour 3 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 10-15 min par galette

Difficulté : 2/5

Idéal pour : accompagnement

6 grosses pommes de terre

1 échalote

2 gousses d'ail

1 oeuf

1 cs de crème fraîche

2 cs d'huile

ciboulette

sel et poivre

Pèle les pommes de terre, lave-les et râpe-les finement.

Epluche l'échalote et l'ail et hache-les.

Casse l'oeuf dans un grand bol et fouette-le légèrement. Ajoute les pommes de terre râpées, l'ail, l'échalote et la crème. Ajoute du sel et du poivre et mélange bien.

Fais chauffer l'huile dans une poêle. Confectionne des galettes d'environ 1 cm et dispose-les dans la poêle.

Fais griller les galettes 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Vérifie que l'intérieur de la galette est cuit également.

Dès que les galettes sont cuites, décore avec un peu de ciboulette ciselée et sers aussitôt!

Paupiettes de poisson au bacon

Pour 4 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 18-20 min

Difficulté : 3/5

Idéal pour : Repas

8 filets de poisson blanc ferme

8 tranches de bacon sans couenne

300 gr de pousses d'épinards

20 gr de beurre

2 gousses d'ail écrasées

1 pincée de noix de muscade

le jus d'un citron

sel et poivre

Sale et poivre les 2 côtés des filets de poisson. Enroule avec le bacon et maintient fermé avec un cure-dent.

Préchauffe le four en position gril.

Place le poisson sur une plaque de cuisson et fais le cuire sous le gril chaud pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et l'intérieur du poisson cuit. 

Pendant ce temps, fais cuire les épinards à la vapeur pendant 12 minutes.

Fais fondre le beurre dans une casserole et fais revenir l'ail pendant une minute. Ajoute les épinards, la noix de muscade et le jus de citron. Sale et poivre, puis mélange bien.

Répartis les épinards dans les assiettes et dépose-y les paupiettes.

Pain d'épice aux crevettes et au saumon fumé

 

Pour une 20 aine de petits pains

Préparation : 10 min

Cuisson : 5 min

Difficulté : 1/5

Idéal pour : apéro

Pain d'épice en tranches

150 gr de faisselle

1 bouquet de ciboulette

2 cs de jus de citron

100 gr de petites crevettes

100 gr de saumon fumé

sel et poivre

Si nécessaire, coupe les tranches de pain d'épice. Fais-les légèrement dorer au grille-pain.

Dans un bol, mélange la faisselle, la ciboulette ciselée et le jus de citron. Ajoute du sel et du poivre.

Coupe le saumon fumé en lanières.

Répartis la sauce sur les tranches de pain d'épice et garnis la moitié des toasts avec les crevettes, et le reste avec le saumon fumé.

Daisy

Pour 1 verre

Préparation : 3 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : LA grosse soirée

5 glaçons concassés
3 mesures de gin
1 mesure de jus de citron
1 cs de sirop de grenadine
1 cc de sirop de sucre de canne
1 orange
Eau gazeuse










Mets les glaçons dans un shaker.

Ajoute le gin, le jus de citron, le sirop de grenadine et le sirop de sucre de canne et secoue jusqu'à ce que le shaker soir givré ou très froid.

Filtre le cocktail dans un verre à long drink bien frais.

Complète avec de l'eau gazeuse, mélange délicatement et décore avec un quartier d'orange.

Sers immédiatement... Bonne foirée...

Belle Collins

Pour 1 verre

Préparation : 4 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : Une grosse bringue

2 brins de menthe fraîche
2 mesures de gin
1 mesure de jus de citron
1 cc de sirop de sucre de canne
5 glaçons pilés
Eau gazeuse












Ecrase les brins de menthe fraîche.

Mets la menthe dans un verre à whisky bien froid et ajoute le gin, le jus de citron et le sirop de sucre de canne.

Ajoute les glaçons pilés dans le verre.

Complète avec l'eau gazeuse et mélange délicatement.

Bonne dégustation.

Spaghettis façon carbonara

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

1 tête d'ail
1 oignon
250 gr. de bacon grillé
5 ou 6 brins de persil
1 oeuf
4 cc de farine
20 cl de crème liquide
1 cs d'huile d'olive
300 gr. de spaghettis
Sel et poivre







Epluche l'ail et l'oignon puis hache-le.

Coupe le bacon en morceaux.

Lave le persil, essuie-le et hache-le.

Bats l'oeuf et la farine dans un saladier jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Incorpore petit à petit la crème fraîche.

Fais chauffer l'huile dans une grande poêle et ajoute l'ail et l'oignon. Fais chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient fondus.

Ajoute le bacon et fais cuire pendant encore 5 min jusqu'à ce qu'il brunisse.

Pendant ce temps, fais cuire les spaghettis al dente.

Verse les spaghettis dans un plat profond.

Ajoute la préparation au bacon et aux oignons, ainsi que celle à l'oeuf et à la crème puis mélange bien.

Poivre, parsème de persil haché et sers.

Sandwich poulet rôti et patates

Pour 4 personnes

Préparation : 30 min
Cuisson : entre 1 heures et 1 heure 30
Difficulté : 3/5
Idéal pour : Repas

1 poulet fermier
1 poignée d'herbes fraîches
2 gousses d'ail
140 gr. de beurre
2 citrons
800 gr. de pomme de terre nouvelles
500 gr. de petits oignons
3 cs d'huile d'olive
25 cl de vin rouge
1 poignée de coriandre
100 gr. de mesclun
5 cs de mayonnaise
2 baguettes
Sel et poivre



Préchauffe le four à 200°C. Lave les herbes fraîches, sèche-les et hache-les. Epluche l'ail et hache-le. Dans un bol, mélange 100 gr. de beurre, l'ail, le jus et le zeste d'un citron. Incorpore les herbes.

Glisse tes doigts sous la peau du poulet au niveau des filets pour la détacher et répartis le beurre aux herbes uniformément sur la chair. Ficèle le poulet.

Lave les pommes de terre et coupe-les en deux. Epluche les oignons et taille-les en quatre. Mets les légumes dans un plat allant au four et place le poulet par-dessus. Arrose d'huile d'olive et verse le vin rouge. Sale et poivre. Couvre de papier d'aluminium.

Fais cuire au four pendant environ 1 heure voir 1 heure 30 tout dépend du poids de ton poulet. Laisse refroidir complètement, puis détache la chair des os et déchire-la.

Lave la coriandre et détache les feuilles. Lave le mesclun et essore-le. Dans un saladier, mélange la chair du poulet, les pommes de terre, les oignons, la coriandre, la mayonnaise, le jus et le zeste du dernier citron. Sale et poivre.

Coupe les baguettes en deux, puis taille chaque morceau en deux dans l'épaisseur. Nappe les bases de beurre. Répartis le mesclun et le mélange au poulet par-dessus. Sale et poivre. Couvre avec la partie supérieure des morceaux de pain. Sers.

Daïquiri à la pêche

Pour 1 verre

Préparation : 4 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : Se mettre la tête en douceur

4 glaçons pilés
1/2 pêche pelée
2 mesures de rhum blanc
1 mesure de jus de citron vert
1 cc de sirop de sucre de canne












Pèle et dénoyaute la pêche et hache-la.

Mets la glace pilée et la pêche dans un mixeur.

Ajoute le rhum, le jus de citron vert et le sirop de sucre de canne et mixe le tout.

Verse le mélange dans un verre à cocktail bien froid.

Sers immédiatement.


Suggestion des gourmands

Pour un cocktail plus léger, tu peux prendre du jus de pêche à la place du fruit en y mettant 2 mesures.

Tarte aux légumes

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée, repas

1/2 poivron vert
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
1 carotte
1 courgette
5 brins de ciboulette
5 branches de persil
2 tranches de jambon
1 pâte à tarte
2 cs d'huile d'olive
4 oeufs
2 cs de lait écrémé
Sel et poivre




Préchauffe le four pendant 20 min à 220 °C.

Lave, épépine et coupe le poivron en morceaux. Pèle et émince l'oignon et l'ail.

Pèle et coupe en dés la carotte et la courgette. Lave et cisèle les herbes. Détaille les tranches de jambon en lanières. Réserve.

Fais chauffer 2 cs d'huile d'olive dans une poêle et fais-y revenir les poivrons avec l'oignon et l'ail pendant 3 min. Ajoute le persil et mélange. Répartis les légumes sur la pâte à tarte. Ajoute les morceaux de jambon.

Dans un saladier, fouette les oeufs avec le lait, sale et poivre. Verse sur les légumes.

Enfourne pendant 20 min. Sers chaud ou froid, parsemé de ciboulette hachée.

Daïquiri

Pour 1 cocktail

Préparation : 2 min
Cuisson : aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : apéro

4 à 6 glaçons concassés
2 mesures de rhum blanc
1/4 de mesure de jus de citron vert
1/2 cc de sirop de sucre de canne
1 rondelle de citron vert pour la déco












Mets les glaçons concassés ou pilés dans un shaker.

Verse le rhum, le jus de citron vert et le sirop de sucre de canne.

Secoue jusqu'à ce que le shaker soit givré.

Filtre le mélange et verse dans un verre à cocktail bien froid.

Décore avec une rondelle de citron vert.

Servir aussitôt!

Tagliatelles au saumon fumé

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 12 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas

250 gr. de tagliatelles
150 gr. de saumon fumé
5 brins d'aneth
200 gr. de crème fraîche épaisse
70 gr. de parmesan râpé
2 oeufs
2 cs de câpres
Sel et poivre









Fais cuire les tagliatelles.

Pendant ce temps, taille le saumon fumé en lanières. Lave l'aneth, sèche-le.

Dans un bol, mélange la crème fraîche, le parmesan et les oeufs. Sale et poivre.

Egoutte les pâtes et remets-les dans la casserole. Ajoute la préparation précédente et mélange.

Répartis les pâtes dans 4 assiettes creuses. Ajoute les lanières de saumon fumé, l'aneth et les câpres préalablement rincées.

Sers aussitôt.

Oeufs brouillés au saumon

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Petit-déj et brunch

80 gr. de saumon fumé
2 poignée de cresson
1 cs de beurre
1 cs d'huile d'olive
8 oeufs
3 cl de crème liquide
4 croissants briochés
Sel et poivre











Préchauffe le gril du four.

Hache grossièrement le saumon fumé. Lave le cresson et essore-le.

Dans une poêle, fais fondre le beurre et l'huile, puis ajoute les oeufs et la crème liquide. Fais chauffer à feu moyen en remuant délicatement.

Retire du feu dès que les oeufs commencent à prendre (la poêle chaude va poursuivre la cuisson des oeufs), puis incorpore le saumon fumé.

Sale et poivre légèrement (le saumon fumé est déjà salé).

Coupe les croissants en deux dans l'épaisseur et fais-les griller sous le gril du four.

Dépose les demi-croissants dans chaque assiette et répartis les oeufs brouillés au saumon par-dessus.

Parsème de cresson et sers sans attendre.

Tomates à la caprese

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : Entrée et repas

4 tomates
200 gr. de billes de mozzarella
1/2 bouquet de basilic
4 cs d'huile d'olive
1,5 cs de vinaigre balsamique
8 fines tranches de jambon de Parme
Sel et poivre










Lave les tomates et taille-les en rondelles ou en quartiers.

Taille les billes de mozzarella en rondelles.

Rince le basilic, sèche-le et détache les feuilles.

Répartis les tomates et la mozzarella sur deux assiettes.

Parsème de feuilles de basilic.

Mélange l'huile et le vinaigre dans un bol.

Arrose les tomates de cette sauce. Sale et poivre.

Ajoute les tranches de jambon de Parme et sers.

Bonne appétit.

Salade campagnarde

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : repas, accompagnement

1 grosse salade frisée
8 oeufs de caille
1 échalote
200 gr de lardons
200 gr de maïs en boîte
5 cs d'huile de tournesol
1 cs de moutarde
2 cs de vinaigre de xérès
sel et poivre








Lave la salade, détache les feuilles et déchire-les en morceaux.

Fais cuire les oeufs de caille dans de l'eau bouillante pendant 4 minutes. Passe les sous l'eau froide pour stopper la cuisson, écale-les puis coupe-les en deux.

Epluche l'échalote et émince-la finement. Fais-la revenir à la poêle avec 1 cs d'huile de tournesol et les 200 gr de lardons.

Rince le maïs et égoutte-le.

Dans un bol, prépare la vinaigrette en mélangeant 4 cs d'huile de tournesol, 1 cs de moutarde, 2 cs de vinaigre de xérès, un peu de sel et de poivre.

Dispose la salade, les lardons et le maïs dans les assiettes. Ajoute les oeufs de caille et arrose de vinaigrette.

C'est prêt!