Angel Face

Pour 1 cocktail

Préparation : 2 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : Se mettre la tête

1 shot de Gin
1 shot de Calvados
1 shot d'eau-de-vie d'abricot














Frappe tout les ingrédients avec de la glace et filtre finement dans un verre à martini.

Bonne cuite !!!

Hamburgers au poulet

Pour 4 hamburgers

Préparation : entre 15 et 20 min
Cuisson : entre 15 et 20 min
Repos : 30 min
Difficulté : 3/5
Idéal pour : Entrée et repas

4 gros blancs de poulet désossés (Escalope)
1 gros blanc d'oeuf
1 cs de maïzena
1 cs de farine
1 oeuf
55 gr. de chapelure blonde
2 cs d'huile de tournesol
2 grosses tomates
4 petits pains hamburgers
Laitue
Mayonnaise






Coupe en rondelles les tomates et cisèle la laitue.

Mets les blancs de poulet entre 2 morceaux de film alimentaire et attendris-les à l'aide d'un maillet à viande ou d'un rouleau à pâtisserie. Bats le blanc d'oeuf avec la maïzena, puis enduis le poulet de ce mélange. Couvre et mets 30 minutes au réfrigérateur. Enfin, enrobe les blancs de poulet de farine.

Bats l'oeuf. Mets-le dans une assiette creuse et la chapelure dans un autre assiette. Passe le poulet dans l'oeuf battu et laisse retomber l'excédent dans l'assiette, puis enrobe de chapelure.

Chauffe une grande poêle et verse-y l'huile. Dès que l'huile est chaude, ajoute le poulet et fais-le griller 6 à 8 minutes de chaque côté à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Dans le doute, il est préférable de couper un morceau de viande en deux et si il reste des traces rosées, poursuis la cuisson. Ajoute les rondelles de tomates dans la poêle 1 à 2 minutes avant la fin de la cuisson. Garnis les petits pains de poulet, de tomates, de laitue ciselée et de mayonnaise. Sers immédiatement.

Bon appétit !!!

Farfalles tomates séchées et roquette

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée et repas


225 gr. de farfalles
6 tomates séchées à l'huile
4 oignons verts
55 gr. de roquette
1/2 concombre
2 cs de parmesan râpé
4 cs d'huile d'olive
1/2 cc de sucre en poudre
1 cs de vinaigre de vin blanc
1 cc de moutarde de Dijon
4 feuilles de basilic frais
Sel et poivre




Pour la sauce, cisèle finement le basilic frais. Verse l'huile d'olive dans un bol, ajoute le sucre, le vinaigre et la moutarde, et bats bien le tout. Sale, poivre et ajoute le basilic ciselé.

Egoutte les tomates séchées et hache-les. Hache les oignons verts et cisèle la roquette. Epépine et coupe en dés le concombre. Râpe le parmesan.

Porte une casserole d'eau salée à ébullition, ajoute les pâtes et cuis-les 8 à 10 min, jusqu'a ce qu'elles soient al dente. Egoutte, transfère dans un saladier et incorpore la sauce.

Ajoute les tomates séchées, les oignons verts, la roquette et le concombre, sale et poivre. Saupoudre de parmesan râpé et sers chaud.

Bon appétit !!!

Fancy Drink

Pour 1 cocktail

Préparation : 4 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 1/5
Idéal pour : Un commencement en douceur

1 shot de Grand Marnier
1 shot de rhum blanc (Bacardi Carta Blanca)
2 shots de jus de pamplemousse
Bitter Lemon (Schweppes Bitter Lemon)
Glaçons












Commence par presser le pamplemousse.

Ensuite, frappe les trois premiers ingrédients avec de la glace et filtre dans un verre (Sling ou Collins) rempli de glace.

Complète avec du bitter lemon.

Prost !!!

Moelleux au citron

Pour 6 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 25-30 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Goûter et dessert

4 oeufs
80 gr. de beurre + supplément pour le moule
120 gr. de sucre en poudre
1 citron
120 gr. de farine
1 sachet de levure chimique
2 cs de sucre glace
Sel









Préchauffe le four à 180°C.

Râpe le citron pour en prélever le zeste et presse-le.

Sépare les blancs des jaunes d'oeufs. Fais fondre le beurre.

Dans un saladier, bats les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoute le jus de citron, le zeste, le beurre fondu, la farine et la levure.

Bats les blancs d'oeufs en neige avec 1 pincée de sel. Incorpore-les délicatement à la préparation.

Beurre le moule carré et verse-y la pâte.

Fais cuire au four pendant 20 à 25 min.

Laisse refroidir le gâteau, puis saupoudre-le de sucre glace.

Pissaladière

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 55 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée et repas

4 oignons
2 cs d'huile d'olive
50 gr. de beurre
1 rouleau de pâte brisée
100 gr. d'olive noires dénoyautées
10 anchois
Thym
Sel et poivre









Epluche les oignons, coupe-les en deux, puis émince-les.

Fais chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle, puis fais-y revenir les oignons avec un peu de sel et de poivre de 30 à 40 min à feu très doux.

Préchauffe le four à 180 °C.

Déroule la pâte et fonce-en un moule à tarte. Pique le fond avec une fourchette. Répartis les oignons légèrement refroidis sur la pâte.

Coupe les olives noires en deux et dispose-les sur les oignons. Ajoute les anchois. Parsème de thym.

Fais cuire au four pendant minimum 15 min. Ajoute du temps si besoin.