Brochettes crevettes et concombres

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : Aucune
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée

1 concombre
32 crevettes cuites décortiquées
4 tomates
1 bouquet d'aneth
1 yoghurt nature
1 cc d'huile d'olive
Le jus d'1 citron
Sel et poivre









Lave le concombre, ne l'épluche pas. Fais des lamelles fines dans le sens de la longueur.

Commence la brochette en glissant une lamelle de concombre en accordéon, puis mets 4 crevettes, du concombre, 4 crevettes et finis par une lamelle de concombre.

Dans chaque assiette, coupe une tomate en rondelles, dispose une brochette, et parsème-la de quelques brins d'aneth fraîche.

Accompagne cette entrée avec une sauce au yoghurt express en mélangeant 1 jus de citron à 1 yoghurt, 1 cc d'huile d'olive, sale et poivre.

Tortillas farcies

Pour 2 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée et repas

4 saucisses
4 grosses tortillas
2 poivrons rouges
325 gr. de haricots rouges
4 grosses tomates
1 gros oignon
1 gousse d'ail
1 cs de jus de citron vert
1 cs de basilic
Laitue ciselée
Crème aigre
Sel et poivre





Lave, épépine et coupe en quartiers les poivrons rouges. Egoutte les haricots rouges, rince-les et égoutte-les à nouveau. Hache les tomates, l'oignon, la gousse d'ail et le basilic.

Pour la salsa, passe les poivrons 5 minutes au gril préchauffé, côté peau vers le haut, jusqu'à ce qu'ils noircissent. Place-les dans un sac en plastique, ferme et laisse reposer.

Place les haricots rouges, les tomates, l'oignon, l'ail, le jus de citron vert et le basilic dans un saladier. Sale et poivre, puis mélange bien le tout. Retire le poivron du sac et pèle-le. Hache la chair et ajoute-la au saladier.

Fais griller les saucisses 10 à 12 minutes en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Pendant ce temps, réchauffe légèrement les tortillas et mets-les dans un papier d'aluminium pour qu'elles restent chaudes.

Coupe les saucisses en tranches. Garnis la tortillas de tranches de saucisse, de salsa, de laitue ciselée et de crème aigre. Sers immédiatement.

Côtelettes de porc glacées au miel

Pour 4 côtelettes

Préparation : 6-8 min
Cuisson : 20-25 min
Difficulté : 3/5
Idéal pour : Repas

4 côtelettes de porc
4 cs de miel liquide
1 cs de xérès sec
4 cs de jus d'orange
2 cs d'huile d'olive
1 morceau de gingembre frais de 2.5 cm
Huile de tournesol
Sel et poivre









Prépare le barbecue. Sale et poivre les côtelettes à volonté et réserve-les.

Pour le glaçage, râpe le gingembre. Mets le miel, le xérès, le jus d'orange, l'huile d'olive et le gingembre dans une petite casserole et chauffe à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Huile la grille. Cuis les côtelettes 5 minutes de chaque côté.

Enduis les côtelettes de glaçage et cuis encore 2 à 4 minutes de chaque côté en arrosant régulièrement de glaçage.

Transfère les côtelettes sur des assiettes chaudes et sers immédiatement.

Brocoli en salade

Pour 4 personnes (Entrée)

Préparation : 25 min
Cuisson : 6 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée et repas

1 paquet de mesclun
500 gr. de brocoli
1 pomme rouge
1 oignon
150 gr. de lardons
200 gr. de feta en dés
1 cs de vinaigre de vin
1 gousse d'ail écrasée
3 cs d'huile de tournesol
Jus de 1/2 citron
Noisettes grillées
Sel et poivre





Lave la salade et essore-la. Fais blanchir le brocoli pendant 3 min dans de l'eau bouillante. Egoutte-le et rafraîchis-le sous l'eau froide.

Coupe la pomme en tranches fines et citronne-les. Réserve.

Epluche l'oignon et émince-le en anneaux.

Fais frire les lardons pour qu'ils soient croustillants et dispose-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès de gras.

Fouette les ingrédients de la sauce dans un bol.

Place le mesclun, le brocoli, les lardons, la pomme et l'oignon dans un saladier. Tourne délicatement. Ajoute les noisettes et les dés de feta, et arrose de sauce au moment de servir.