Préparation : 10 min
Cuisson : 6 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Repas
4 tournedos de boeuf
100 gr. de roquefort
30 cl de crème fraîche entière liquide
1 noix de beurre
Fleur de sel
Poivre
Sors la viande du réfrigérateur 15 min avant de la cuire.
Dans un bol, écrase le roquefort et délaie-le avec la crème fraîche. Poivre.
Fais chauffer le beurre dans une poêle, puis saisis les tournedos à feu vif pendant 3 min sur une face.
Retourne-les, laisse-les cuire pendant 1 min, puis ajoute le mélange roquefort/crème. Poursuis la cuisson pendant 2 min. Sale.
Sers aussitôt.
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