Hamburger

 Pour 8 hamburgers

Préparation : 40 min

Repos : 60 min

Cuisson : 20 min

800 gr. de viande hachée (boeuf / porc ou mélangées)

8 pains hamburger

1 oeuf

1 oignon

2 gousses d'ail

1 bouquet de persil plat

50 gr. de pain de mie

1 dl de lait

1 cs de beurre

1 cc de sauce Worcestershire

1 cc de paprika

1.5 cc de sel

Poivre

Pèle l'oignon et l'ail, hache-les finement. Cisèle le persil. Ecroûte et fais tremper le pain de mie environ 5 minutes dans le lait, essore. 

Fais fondre le beurre dans une casserole. Fais revenir l'oignon et l'ail. Ajoute le persil et le pain trempé, fais revenir un instant et laisse refroidir dans un grand bol oui un saladier.

Bats l'oeuf, ajoute dans le grand bol avec la viande hachée, la sauce Worcestershire, le paprika et le sel. Poivre et mélange bien avec les mains de préférence. Couvre et mets au moins 1 heure au frais.

Divise la viande hachée en 8 portions distinctes et, avec les mains mouillées, façonne les boules en burger de même épaisseur. Mets au frais jusqu'au moment de les griller.

Cuis la viande au grill à environ 200 °C environ 10 minutes sur chaque face. A surveiller. On peut le faire à la poêle évidemment. 

Pendant ce temps, coupe les pains dans l'épaisseur, fais dorer la surface de coupe environ 1 minute au-dessus de fortes braises et garnis les burgers avec fromages, tomates, cornichons etc... Fais-toi plaisir !!!

Bon appétit !!!