Pour 2 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 12 min
4 vol-au-vent
1 noix de beurre
100 gr. de petites crevettes roses cuites
8 moules cuites décortiquées
1 boîte de champignons de Paris
20 cl de vin blanc sec
20 cl de béchamel
1 cc de concentré de tomate
4-5 brins de persil plat
Baies roses
Sel et poivre
Préchauffe le four à 120 °C.
Fais fondre le beurre dans une poêle. Ajoute les crevettes, les moules et les champignons. Laisse cuire pendant 2 min.
Incorpore le vin blanc, la béchamel et le concentré de tomate. Sale et poivre. Mélange bien. Laisse cuire à feu moyen pendant 5 min. Si ce n'est pas assez épais, aide-toi d'un peu de maïzena.
Dans le même temps, dépose les vol-au-vent sur une plaque au four et réchauffe-les pendant 5 min.
Pendant ce temps, lave le persil, égoutte-le et hache-le finement.
Retire les vol-au-vent du four.
Garnis-les de la préparation. Parsème-les de persil haché et de baies roses.
Sers aussitôt.
Bon appétit !!!
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