Gratin de courge

Pour 2-3 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

600 gr. de courge

2 oeufs

2 cs d'huile de pépin de courge

2 cs de crème fraîche épaisse

100 gr. de gruyère

Muscade

Sel et poivre

Pèle et coupe la courge en petits morceaux. Fais cuire à la vapeur (environ 10 min) jusqu'à pouvoir les écraser à la fourchette ou au presse-purée. 

Pendant ce temps, préchauffe le four à 200°C. 

Râpe le gruyère. Dans un bol, mélange les oeufs, la crème, l'huile de pépin de courge, la moitié du gruyère râpé, le sel, le poivre et une pointe de muscade râpée.

Une fois la courge prête, écrase-la grossièrement, puis mélange à la préparation à l'oeuf.

Verse dans un plat à gratin et parsème du reste de gruyère.

Laisse cuire environ 20 minutes au four.

Bon appétit !!!