Boeuf à la coréenne et pak-choi

 Pour 3-4 personnes

Préparation : 10-15 min

Cuisson : Environ 15 min

Repos : 1 heure

4 entrecôtes de boeuf

3 cs de compote de pommes

1 cs de sauce soja

3 cs d'huile de sésame

2 gousses d'ail

1/2 cs de gingembre

1 cc de flocons de chili

600 gr. de pak-choi

Fleur de sel

Ecrase l'ail et râpe le gingembre. Coupe le pak-choi en deux ou en quatre dans la longueur.

Mélange la compote de pommes avec la sauce soja, 2 cs d'huile de sésame, les gousses d'ail écrasées, le gingembre râpé et les flocons de chili. Badigeonne la viande de ce mélange, couvre et laisse mariner pendant 1 heure au réfrigérateur.

Fais griller la viande à bonne braise (feu vif) pendant environ 3-4 min de chaque côté. Parsème de fleur de sel.

Badigeonne le pak-choi de l'huile de sésame restante et mets dans une barquette pour barbecue. Fais griller à braise (feu moyen) pendant environ 3 min de chaque côté. Parsème de fleur de sel.

Bon appétit !!!