Gratin de pommes de terre et côtes de bette

 Pour 3-4 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 60 min

250 gr. de côtes de bette

800 gr. de pommes de terre

2 oignons

150 gr. de jambon en dés

3 dl de lait

2 dl de demi-crème

3 gousses d'ail

120 gr. de gruyères râpé

Noix de muscade

Beurre

Sel et poivre

Préchauffe le four à 180°C.

Lave les côtes de bette et coupe-les en lanières de 2 cm. Pèle les pommes de terre et coupe-les en tranches de 2 mm. Emince les oignons et 2 gousses d'ail.

Dans une casserole d'eau frémissante, fais blanchir les côtes de bette 1 min puis rince-les à l'eau froide et égoutte-les.

Mélange les côtes de bette, les pommes de terre, les oignons, les deux gousses d'ail et les dés de jambon, sale et poivre et verse le tout dans un plat à gratin beurré.

Mélange le lait, la demi-crème, la dernière gousse d'ail écrasée ou pressée, sale, poivre et ajoute de la noix de muscade. Verse sur la préparation de pommes de terre. Parsème de fromage râpé.

Cuis 50 à 60 min dans le four préchauffé.

Bon appétit !!!