Bouillon de poulet aux pâtes

 Pour 3-4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

350 gr. de blancs de poulet

250 gr. de carottes

250 gr. de chou-fleur

950 ml de bouillon de poule

125 gr. de petites pâtes à soupe

2 cs d'huile de maïs ou d'arachide

1 oignon

2 cc de fines herbes séchées italiennes

Parmesan

Pain frais

Sel et poivre

Coupe en dés l'oignon et les carottes. Coupe le chou-fleur en fleurettes. Coupe le poulet en dés. Prépare le bouillon de poule. 

Dans une grande casserole, chauffe l'huile, ajoute le poulet, l'oignon, les carottes et le chou-fleur et fais revenir 2-3 minutes tout en remuant régulièrement de sorte qu'ils soient juste saisis.

Mouille avec le bouillon, incorpore les fines herbes et porte à ébullition.

Ajoute les pâtes, couvre et laisse mijoter 10 minutes en remuant régulièrement (selon les pâtes, il faut parfois les mettre un peu plus tard comme indiqué sur le paquet).

Pendant ce temps, coupe quelques copeaux de parmesan et de tranches de pain frais.

Une fois le bouillon prêt, sale, poivre et une fois dans l'assiette creuse, garnis de quelques copeaux de parmesan. Sers accompagné de pain frais.

Bon appétit !!!