Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : apéro
500 gr de bouquets de brocoli
1 gousse d'ail
100 gr de noix de cajou grillées (non salées)
100 gr de parmesan râpé
huile d'olive
sel, poivre
Fais cuire les bouquets de brocoli à la vapeur pendant 15 min.
Pendant ce temps, épluche l'ail et retire le germe. Mets les noix et l'ail dans un robot (R2D2 par exemple) et mixe jusqu'à ce que le mélange soit fin.
Ajoute les brocoli et le parmesan. Sale et poivre. Mixe. Verse un peu d'huile d'olive en filet, tout en mixant la préparation, jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Sers avec des biscuits salés ou du pain frais.
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