Riz au lait de coco et aux framboises

Pour 4 verrines

Préparation : 5 min
Cuisson : 25 min
Repos : 2 heures
Difficulté : 2/5
Idéal pour : dessert

200 gr de riz
20 cl de lait de coco
70 gr de sucre en poudre
100 gr de framboises
qq feuilles menthe (pour la déco)












Rince le riz  l'eau courante et laisse le tremper pendant 1 heure dans de l'eau froide.

Rince le riz une seconde fois et laisse le égoutter pendant 30 minutes.

Fais cuire le riz à la vapeur pendant 25 min.

Dès la fin de la cuisson, verse-le dans le lait de coco avec le sucre.

Mélange à l'aide d'une cuillère et laisse reposer pendant 30 min.

Sers avec des framboises, et une feuille de menthe pour la déco.