Avocat au surimi à l'antillaise

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 1 min
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée

1 citron vert
1 gousse d'ail
1 petit piment vert ou rouge
4 gros avocats bien mûrs
250 gr. de surimi
Sel











Prélève le zeste de citron vert sans le râper. Presse le jus.

Epluche l'ail et épépine le piment.

Pèle et dénoyaute les avocats, mixe-les avec la gousse d'ail, le piment et le jus de citron vert. Sale.

Ebouillante le zeste de citron vert pendant 1 minute et découpe-le en lanières fines.

Hache le surimi.

Mélange le tout avec la purée d'avocat et répartis la préparation dans des verrines.

Sers frais.

Bonne dégustation.