Pour 6 personnes (Entrée)Préparation : 10 min
Cuisson : Aucune
Repos : 2 heures
Difficulté : 2/5
Idéal pour : Entrée et repas
4 avocats mûrs
1 gousse d'ail
1.2 litre de bouillon de légumes
4 cs de jus de citron vert
1 pincée de piment de Cayenne
2 cs de ciboulette fraîche
Sel et poivre
Pain frais
Coupe les avocats en deux, dénoyaute-les et pèle-les.
Mets les avocats, l'ail, le bouillon, le jus de citron et le piment de Cayenne dans un robot de cuisine, et réduis le tout en soupe homogène.
Sale et poivre à volonté, puis réserve au réfrigérateur.
Verse la soupe dans des bols froids, garnis de ciboulette et sers accompagné de pain frais.
Bon appétit !!!
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